毛丽风上海医学院全科医学系主任关键词：孕妇能吃蒜苗吗,产妇能吃蒜苗吗,婴幼儿能吃蒜苗吗

孕妇能吃蒜苗吗

摘要孕妈之家整理了蒜苗的功效与作用，以及孕妇、产妇、坐月子、婴幼儿是否能吃蒜苗的问题，并提供了蒜苗的营养成分、选购技巧、相克食物，同时汇总了蒜苗的营养食谱，伴您安心度过孕程。

孕妇能吃蒜苗吗？

能吃

对准妈妈的好处：蒜苗有辣味，含有刺激性的物质，可以杀菌、提高免疫力。蒜苗还能降血脂，防止高血压。蒜苗中有丰富的膳食纤维，可以帮助准妈妈促进消化，但是蒜苗刺激辛辣，不可以吃多。

对胎儿的好处：蒜苗中含有丰富的维生素和矿物质，有助于胎儿的生长发育。蒜苗中的辣素，可以提高胎儿的免疫力。除此之外，蒜苗中的胡萝卜素和维生素A含量很高，有利于胎儿的视力发育。

能吃

蒜苗有杀菌消炎的作用，可以促进伤口愈合，预防伤口感染，能提高产妇的免疫力。但是蒜苗是刺激性的蔬菜，多吃易上火。蒜苗中的膳食纤维可以提高产妇的消化能力，有清肠排便的作用。

慎吃

宝宝不宜过早接触带有刺激性的食物，因为宝宝的肠胃发育不完善，容易受到刺激。所以宝宝不能食用过量蒜苗。而且蒜苗中的纤维素含量高，宝宝消化能力还很弱，吃太多也不大容易消化。

挑选蒜叶鲜绿，不黄且不枯的，而且辣味比较浓的蒜苗。

蒜苗味道辣，有很好的杀菌能力，所以食用蒜苗可以预防流感和防止感染疾病。蒜苗有降血脂的作用，可以保护心脑血管，预防冠心病和血栓。除此之外，蒜苗还能祛寒、健脾胃、抗癌。

蒜苗，又叫青蒜，是大蒜的幼苗。蒜苗在我国分布广，主要分布在华北、西北和东北地区，适应性强，而且可以大规模种植，是一种经济效益很好的蔬菜。

成分	含量	功效
碳水化合物	8g/100g	为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。
蛋白质	2.1g/100g	促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。
膳食纤维	1.8g/100g	清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。
脂肪	0.4g/100g	帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。
胡萝卜素	280mg/100g	可转化成维生素A，维持视力和皮肤的健康，有效改善夜盲症、皮肤暗沉粗糙等症状。
钾	226mg/100g	可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。
维生素A	47mg/100g	维持正常视觉功能，预防夜盲症，改善人体免疫力，促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙，帮助产妇产后恢复身材。
维生素C	35mg/100g	改善孕妇肤质状况，增强孕产妇与宝宝免疫力，预防慢性疾病与癌症。
钙	29mg/100g	为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。
镁	18mg/100g	坚固骨骼、牙齿，促进胎宝宝脑部正常发育，患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松，从而避免早产。

蒜苗+韭菜：一起吃会影响消化。

蒜苗+芒果：芒果容易引起过敏，而蒜苗是刺激性的食物，一起吃可能会引起皮肤刺激过敏。

孕期钙片是孕期营养不可缺少的一部分，因为要获得足够的钙质吸收，才能让胎儿健康地生长发育。在怀孕期间，市面上有很多钙片适合孕妇服用。

当全麦或大米被加工过之后，里面所含的纤维素和一些宝贵的植物物质会流失，而这些物质是能够提高你的免疫力并且帮助你预防疾病。全麦类对于怀孕女性来说是一个很好的身体整合器，而纤维素能够让你的能量保持得更久，并且还能够预防孕期常见的问题——便秘。

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