毛丽风上海医学院全科医学系主任关键词：孕妇能吃蒜苔吗,产妇能吃蒜苔吗,婴幼儿能吃蒜苔吗

孕妇能吃蒜苔吗

摘要孕妈之家整理了蒜苔的功效与作用，以及孕妇、产妇、坐月子、婴幼儿是否能吃蒜苔的问题，并提供了蒜苔的营养成分、选购技巧、相克食物，同时汇总了蒜苔的营养食谱，伴您安心度过孕程。

孕妇能吃蒜苔吗？

能吃

对准妈妈的好处：蒜苔中的大蒜素可以杀菌消炎，能够提高孕妇的免疫力。除此之外，蒜苔中的纤维素很是丰富，可以帮助准妈妈促进消化，防止便秘和痔疮复发。

对胎儿的好处：蒜苔除了具有消炎杀菌的功能，其实营养也是不错的。蒜苔中视黄醇的含量很高，可以促进胎儿骨骼增长、有助于胎儿的生长发育。但是蒜苔不能吃多，吃多了会影响胎儿的视力。

能吃

蒜苔可以杀菌，对于大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，还能提高新妈妈的免疫力。而且蒜苔可以防止伤口感染，有利于产后恢复。但是蒜苔不容易消化，所以产妇要少吃蒜苔。

慎吃

蒜苔中的植物纤维含量很多，而宝宝的消化能力有限，食用过多容易消化不良。除此之外，蒜苔中的大蒜素刺激性强，宝宝肠胃太过娇弱，也会受不了。

挑选比较嫩、比较绿、尾部不发黄、顶部不开花的蒜苔。最简单的方法就是掐一下，容易断而且汁液多的就是嫩蒜苔。

蒜苔中含有大蒜素，有杀菌消炎的作用，可以预防伤口感染，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长和繁殖。蒜苔含有丰富的纤维素，可以刺激大肠排便，缓解便秘。

蒜苔，也叫 “蒜薹”，薹指的是蒜、韭、油菜等长出来的一根细长的茎。蒜苔也叫蒜毫，在我国的分布范围广泛，种植历史长，已经有2000年左右的种植历史了。蒜苔的营养丰富，而且有很多保健功能。

成分	含量	功效
碳水化合物	12.9g/100g	为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。
膳食纤维	2.5g/100g	清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。
蛋白质	2.1g/100g	促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。
脂肪	0.4g/100g	帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。
钾	226mg/100g	可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。
磷	52mg/100g	促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。
钙	29mg/100g	为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。
镁	28mg/100g	坚固骨骼、牙齿，促进胎宝宝脑部正常发育，患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松，从而避免早产。
维生素C	35mg/100g	改善孕妇肤质状况，增强孕产妇与宝宝免疫力，预防慢性疾病与癌症。
钠	5.1mg/100g	参与水的代谢，调节心肌和神经功能，保证人体内酸碱平衡。孕妈妈适量补充可促进废物排出体外，避免损害健康。

蒜苔+地黄、何首乌：一起吃影响药效。

蒜苔+蜂蜜：个别人会出现中毒症状。

西蓝花富含维生素和胡萝卜素，能增强皮肤抗皱能力，保持皮肤的弹性，胡萝卜中的胡萝卜素能维持皮肤细胞正常机能，孕妇多吃西蓝花和胡萝卜能使宝宝皮肤润泽细嫩。

医学研究认为，蛋白质供应不足，易使孕妇体力衰弱，胎儿生长缓慢，产后恢复健康迟缓，乳计分泌稀少。故孕妇每日蛋白质的需要量应达90-100克。但是，孕期长期高蛋白饮食，会影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。

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