孕妇吃蔬菜的注意事项

本文导读：孕妇吃蔬菜的注意事项、孕妇适合吃哪些蔬菜、哪些蔬菜孕妇不适合多吃、孕妇秋季吃什么蔬菜好、孕妇蔬菜沙拉怎么做等内容。

孕妇吃蔬菜的注意事项

孕期饮食是各位准妈妈关心的，蔬菜是孕期首选的食物，那么，孕妇吃蔬菜的同时需要注意些什么呢？下面各位孕妈妈们一起来了解孕妇吃蔬菜的注意事项吧！

1、久存蔬菜不宜吃

新鲜的青菜，买来存放家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存。

新鲜的青菜，买来存放家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。

2、先切菜再冲洗

在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。

3、喜欢生吃而不洗净

蔬菜的污染多为农药或霉菌。蔬菜亦是霉菌的寄生体，霉菌大都不溶于水，甚至有的在沸水中安然无恙。因此食蔬菜必须用清水多洗多泡，去皮，多丢掉一些老黄腐叶。

吃蔬菜固然好，但是孕妈咪也别只吃蔬菜，要荤素搭配，才维持身体所需的营养，为胎儿提供一个良好的生长环境。

孕妇适合吃哪些蔬菜

秋冬季节，干燥内热，准妈妈都知道该适当的多补水以及多吃瓜果蔬菜。那么，孕妇适合吃那些蔬菜呢？

萝卜，萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜，它的营养及药用价值却很高。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，别看这谚语土，但确是很有道理的。萝卜内含有丰富的维生素以及磷、铁等微量元素，是秋冬季节食用佳品，可润燥去热。同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素A、B

1、B

2、叶酸等，都是有益于妊娠的营养。

菜花，菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。

茭白又称菱笋，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B

1、B

2、C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶饮，可防治妊娠水肿。用菱白炒芹菜食用，可防治妊娠高血压及大便秘结。

野菜中富含植物蛋白、维生素、纤维素及多种矿物质，其营养价值颇高，味道别具一格，是准妈妈可以选择的又一营养佳品。野菜不仅以其污染少或无污染而优于田园蔬菜，而且具有营养及食疗双重作用。例如：小根蒜有健胃、怯痰之功效。

哪些蔬菜孕妇不适合多吃

哪些蔬菜孕妇不适合多吃？孕期要增加新鲜蔬菜水果的摄取，特别是营养可口的蔬菜，可也别忘记将一些禁忌蔬菜排除在外哦！孕期蔬菜禁忌品种你知道多少？

1、茄子——伤害子宫

孕妈妈在孕期需少吃茄子，由于茄子性较寒，有活血化瘀，吃多不利胎儿健康发育。尤其是秋后的老茄子，含有较多的茄碱，吃了对身体有害，要少吃哦！

2、马齿苋——利肠滑胎

马齿苋，性属寒。所以孕早期及有习惯性流产史的人要慎吃，不然会入血破瘀，不利胎儿形成，致使流产。临床证明，马齿苋会让子宫平滑肌收缩，所以孕妈妈需要少吃！

3、胡椒——破血堕胎

胡椒，是属于辛热刺激食物，吃太多会上火，烦躁，耗气伤阴，破血堕胎，所以妈妈不能多吃这个。处于孕初期的妈妈更加不能吃哦！

4、花椒——上火滑胎

花椒，性温，味儿辛辣，古代的医学家认为它带小毒。根据经验论，孕妈妈不能多吃花椒。多吃会动火动胎，且《中药大辞典》明确指出：孕妇慎服。

5、慈姑——活血滑胎

慈姑营养丰富，但也不利孕妈妈多加食用。多吃会发肠风痔漏，让人干呕，损坏牙齿，面色难看，皮肤也变得干燥，孕妈妈要谨慎食用。

6、桂皮——破血动胎

桂皮性大热，味道比较甜，能补火温中，且有破血动胎弊端。若是多吃还会有致使子宫破血的危险。所以要慎用这一药材来补充。

孕妇秋季吃什么蔬菜好

孕妇秋季吃什么蔬菜好呢？

1、油菜，油菜具有降低血脂、解毒消肿、宽肠通便、强身健体的作用，油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，其所含钙、铁、维生素A和C也非常丰富。

2、西红柿，番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中还含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、C、B

1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。使用这些菜，可以有效的补充孕妇所需的营养成分。

3、另外，生菜、白菜、芹菜、四季豆、西兰花等蔬菜都是不错的选择，同时孕妈妈要注意秋天的饮食要以营养、新鲜、清淡为主，多吃蔬菜水果以滋阴润燥;少吃辛辣及刺激性强的食物，以防伤阴上火。但是，孕妇的体质各不同，在选择的时候还是要注意选择适合自己体质的蔬菜。

孕妇蔬菜沙拉怎么做

孕妇蔬菜沙拉怎么做？在孕期期间，很多孕妈妈都会食欲不振，那么来一道开胃的蔬菜沙拉即可。下面孕妈之家为大家介绍一道蔬菜沙拉的做法！

营养小提示：

蔬菜富含维生素C和多种营养素，味道鲜香，酸甜可口，含丰富的维生素，特别适合恶心呕吐、食欲不振的孕妇食用。

原料：

胡萝卜，马铃薯，小黄瓜，火腿（如果你想更健康，可以用熟肉末替代），鸡蛋。

调料：

胡椒粉，糖，盐，沙拉酱，醋。

做法：

1、胡萝卜、黄瓜洗净切丁，用少许盐、醋稍腌10分钟。火腿切成细粒。鸡蛋煮熟后，蛋白切粒，蛋黄压碎。

2、马铃薯洗净煮20分钟后捞出，去皮，压成泥。

3、将马铃薯泥拌入胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入其余调料拌匀，撒上碎蛋黄即可。

由于孕期是比较特殊的时期，所以应少吃冷食。虽说蔬菜沙拉是一道美食，但由于蔬菜沙拉是冷食，所以要适量吃食哦！

专家提示

孕妇孕期的饮食也是很重要的，有些蔬菜是要少吃甚至不吃的，如茄子、辣椒、韭菜、酸菜、菠菜等。 孕妇食用茄子后可能会出现腹泻、腹痛等不适症状。孕妇还不能吃辣椒，还有就是减少韭菜的摄入，酸菜经过腌制之后，含有大量的亚硝酸盐，对胎儿会有一定的影响，也不建议吃。孕妇不可以吃生菜，容易导致腹泻。菠菜虽然含有大量的叶酸，但是会抑制其他物质的吸收，如钙、锌等物质。没有成熟的西红柿吃了也会中毒，

除了蔬菜外，平时还可以多吃一些富含高蛋白的食物，比如牛奶、鸡蛋、鱼虾等等，尽量做到饮食广泛多样化，荤素搭配，有利于宝宝的生长发育。如果孕妇伴有便秘，可以多吃一些富含纤维素的蔬菜，比如青菜、菠菜、西兰花等。

在各种蔬菜中含有的营养素并不相同，任何蔬菜都不能提供在怀孕期间发育胎儿所需的各种营养。为了确保在怀孕期间为婴儿的生长和发育所必需的各种营养素的供应，孕妇需要适当地增加饮食中各种营养素的摄入。孕妇的蔬菜摄入量应基于各种品种，可在三餐日饮食中使用各种蔬菜。白萝卜、胡萝卜、菜花、白菜、菠菜等蔬菜含有丰富的维生素B、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，是一种适宜的妊娠期蔬菜。

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