孕妇能吃臭豆腐吗

孕妇能吃臭豆腐吗？

臭豆腐的丰富营养是建立在一个安全、卫生的生产条件下的，不过现在路边的小吃的安全形势都不容乐观，准妈妈吃了会影响胎儿健康。而且臭豆腐油炸的多，油的质量也很难保证，因此建议准妈妈不要食用臭豆腐。

产妇能吃臭豆腐吗？

臭豆腐的制作卫生条件很难保证，在制作臭豆腐时，有些商家会为了卖相好，缩短制作时间，在里面添加一些化学药品，而且臭豆腐油炸的多，油炸后的臭豆腐中会有致癌物质，产妇吃多了会影响健康，降低奶水质量，对宝宝也不宜。

婴幼儿能吃臭豆腐吗？

宝宝的抵抗力比较弱，臭豆腐制作时，有些商家会为了卖相好，在里面添加一些化学药品，宝宝吃了臭豆腐对身体发育不好。而且臭豆腐油炸的多，油的质量也很难保证。豆制品发酵的时候还会产生一种很强的致癌物质，因此不建议宝宝食用。

臭豆腐选购技巧

1.不要轻易去路边摊吃臭豆腐，可以购买质量好的臭豆腐回来自己炸着吃。

2.挑选臭豆腐时要注意，选没有刺鼻油气味、颜色发灰而不是发黑，表面的霉斑容易洗掉的。

臭豆腐的功效与作用

臭豆腐中有丰富的植物性乳酸，可以健胃消食。臭豆腐是由豆腐制成的，含有丰富的蛋白质和钙、氨基酸等营养成分。臭豆腐中含有大量的维生素B12，可以预防老年痴呆。臭豆腐的佐料，如辣椒、胡椒等适量食用可以促进新陈代谢。但是臭豆腐的制作工艺复杂，尤其是在发酵过程中，如果控制不好的话可能会有细菌侵入，产生一种可以使人中毒的肉毒毒素，所以臭豆腐好吃，但不要贪嘴。

臭豆腐的营养成分

臭豆腐，汉族传统小吃，起源于康熙年间，现今，在中国大多数城市的小吃摊上都可以找到臭豆腐的身影。臭豆腐有句耳熟能详的广告语：闻起来臭，吃起来香。臭豆腐的制作过程简单来说就是将豆腐块放在特制的卤水里发酵、长毛、变灰青、变臭，然后用油炸等方法制成外焦里嫩，闻着臭吃着香的小吃。

相克食物

臭豆腐+草酸：草酸会和豆腐中的钙质发生反应，形成结石，含草酸的食物有茭白、菠菜、竹笋等。

臭豆腐+蜂蜜：一起吃会容易拉肚子。

专家提示

谷类食物中含有丰富的碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和膳食纤维。以谷物为主的膳食结构既可以提供充足的能量，又可以避免摄入过多脂肪及脂肪含量较高的动物性食品，可预防相关疾病的发生。此外，孕妈还可以做到粗细搭配，可以适当吃些粗粮，不仅有利于丰富营养结构，对预防妊娠便秘、妊娠糖尿病、孕期肥胖等症皆有帮助。

怀孕期间可多吃维生素含量高的食物，比如牛奶，奶酪，大豆，鸡蛋，有色蔬菜，肝脏，蛋黄，黄油，蘑菇，生菜，油菜，西兰花等。为了使胎儿发育良好，必需摄取充分的营养，蛋白质、钙、铁、维生素等营养素要均衡摄取，不可偏食、挑食。

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