鳙鱼和鲢鱼的区别

鳙鱼和鲢鱼的区别

鳙鱼和鲢鱼在外形上有点相似，所以很多人会分不清鳙鱼和鲢鱼，那么现在我们就来看一下它们之间的区别：

1、鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品；鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。

2、鳙鱼体侧发黑且有花斑，眼位较低；鲢鱼体侧扁，腹腔大而狭窄，头大眼小，尾鳍叉形，鳞片细小，银白色。

3、鲢鱼体色较淡，银灰色，无斑纹。

4、鲢鱼肉软嫩且细腻，刺细小且多；鳙鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩。

鳙鱼的营养价值

鳙鱼是人们喜爱的鱼类之一，也是我国四大家鱼之一，那么鳙鱼的营养价值高不高呢？我们现在来看一下：

1、鳙鱼含有维生素B

2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。

2、鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类。

3、鳙鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。

鲢鱼的营养价值

鲢鱼很鳙鱼一样都是营养价值高的鱼类，那么鲢鱼的营养价值有哪些？我们现在来看一下：

1、鲢鱼具有丰富的胶质蛋白，有健身、美容的功效，是女性滋养肌肤想食品。

2、鲢鱼对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落症均有疗效，女性美容不可忽视的佳肴。

3、鲢鱼有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用；可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状。

鲢鱼的家常做法

鲢鱼，是我们常见的鱼类，它的营养价值很高，现在我们就来看一下鲢鱼的家常做法：

1、先将鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。

2、葱姜切好备用，锅中倒入适量油，烧热。

3、用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。等到一面定型后翻到另一面，两面呈现金黄色即可。

4、倒入适量酱油，加入醋和料酒，往锅中注入适量水，大概没过鱼的位置。

5、加入适量白糖和盐调匀。 放入切好的葱和姜，盖上锅盖，炖30分钟左右汤汁收干即可。

鳙鱼的家常做法

鳙鱼是中国四大家鱼之一，也深受人们的喜爱，鳙鱼的家常做法有很多种。今天我们就来看一下其中的一种做法：

1、准备材料：鳙鱼头1个、嫩豆腐300克、干海带15克、香菜，味精、姜、葱、料酒。

2、将鳙鱼的鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水。

3、用七成热的油煎鱼头至表面呈略微焦黄，将鱼头放入沙锅中，倒入水。干海带洗净，结泡开备用。

4、同时放入泡好的海带结、葱、姜、料酒和适量的醋。

5、先用旺火煮沸，后改用文火炖至汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐后继续炖。

6、豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可。

鳙鱼和鲢鱼的区别贴士

鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用，起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。

鳙鱼这种鱼类是不适合皮肤过敏患者食用的，因为鳙鱼会导致病情的进一步加重，所以我们建议皮肤过敏患者在生活中最好是不要食用鳙鱼这种鱼类，以免伤害到自己的身体健康，希望你们可以重视。

鳙鱼不宜食用过多，否则容易引发疮疥。此外，患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用。而且，鱼胆有毒不要食用。鳙鱼性偏温凉，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食。以上的这些人群最好不要吃这样的鱼肉的，以免引起疾病，或者是对身体健康产生不利的影响哦，所以最好要禁忌的好。

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