花螺怎么保存

花螺怎么保存

花螺怎么保存呢？不少吃货都爱吃花螺，但有时候新鲜的花螺买回家，吃不完就面临着保存的问题了，那么花螺怎么保存才不会坏死、腐烂呢?

我们都知道，海鲜都是不经放的，因买回来的花螺要尽快吃完，吃不完的花螺先用冷水洗干净，挑出死去的螺，然后装塑料袋里放进冰箱的冷藏室即可。但保质期不长，2天内就要吃完，毕竟海鲜吃的就是一个鲜字。

另外还有一个方法就是，将花螺放到锅中煮熟，而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封，采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏，也需要尽快吃完，

花螺怎么挑选

花螺好吃，但挑选新鲜的花螺可不容易，特别是一些不经常下厨的小白们，在选购花螺的时候，是要掌握一定鉴别技巧的，那么花螺怎么挑选呢？

1、花螺必须是活的，活的花螺通常是会露出身体，和触角的。手指一碰，花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。

2、如果是在饭店或是大排档吃的花螺，也要学会辨别熟的花螺是否新鲜，煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。

花螺的家常做法

花螺好吃，营养也丰富，不少人都爱吃，那么花螺怎么做好吃呢？花螺的做法简单易学，0技巧就能学会怎么做出一道美味，下面我们就来了解一下花螺的家常做法！

做法1

主料：花螺750克

辅料：花生油、白酒、酱油、盐；辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣酱），水淀粉

做法：

1、花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎；

2、花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。

3、稍收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。

做法2

原料：花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。

调料：精盐1小匙，味精1／2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。

做法：

1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。

2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。

花螺的营养价值

花螺是一种广东沿海一带比较常见的海鲜贝类，它的肉质鲜嫩，不少老广都爱吃这种美味，特别是到了夏天，海鲜大排档上的一道炒花螺足以让食客们沉醉不已，花螺不仅美味，其营养价值也是很高，我们不妨来了解！

1、花螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；

2、花螺富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

3、值得一提的是，花螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

花螺的忌宜人群

说起海鲜哪家强，就不得不提这人人都爱吃的花螺了，花螺滋味鲜美，且肉质鲜嫩，它不仅含有人体所需的各种营养元素，吃花螺还有提高人体免疫力，不过花螺虽美味，并非人人都能吃，它也有一定的忌宜人群，我们来了解一下吧！

花螺的适宜人群

适宜黄疽，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用。适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用。也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。

花螺的禁忌人群

凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

花螺怎么保存贴士

平时生活中适当的吃一些花螺，对身体健康也是非常有帮助的，而且在减肥期间的人们吃花螺也可以补充一些所需要的营养物质，比如说有蛋白质，维生素，还有一些矿物质元素等，适当的吃一些，也不会摄入身体过多的热量，但是花螺作为一种海产品，它作为一种寒性的食物，在吃的时候需要注意一些事项，对于寒性体质的人来说就不适合吃过多，如果首次吃花螺的话，应要少量的吃一些，观察是否有过敏的现象，如果出现过敏现象的话应停止使用。对减肥期间的人们来说，虽然花螺吃起来非常美味，但是吃的时候也要注意适量，不可以吃多，吃多的话也可能会造成长胖的现象。

花螺本身的营养成分就很高，它富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

花螺作为一种海鲜类食物，它的做法有非常多种，比如说网络还可以用来冰镇，吃起来非常美味，我们准备一些新鲜的花螺，可以从海鲜市场上购买，然后再准备一些黄瓜，将黄瓜清洗干净之后削皮，然后再将它拍成段，将黄瓜放入一个碗中，加入一些葱姜蒜，还有一些红辣椒腌制一段时间，然后我们再准备一些芥末，将黄瓜里面倒入一些生抽，再撒入一些芥末，搅拌均匀之后再往上面加入一个大冰块，然后我们往锅中倒入适量的热水，等水烧开之后把花螺放进去焯水15分钟左右，然后将花螺捞出来之后，立刻放入凉水中清洗干净之后，把花螺倒进黄瓜里面，搅拌均匀之后再放入一些香菜和葱花，吃起来会更美味。

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