鸡蛋果子怎么做好吃

鸡蛋果子怎么做好吃

鸡蛋果子是天津的一种小吃，又被称为鸡蛋布袋，鸡蛋果子主要是面粉与鸡蛋共同制作的，里面也会裹着各种蔬菜、香肠或者油条。它皮焦里嫩，吃起来不但有面的甜味也有鸡蛋的香味，那味道可是倍儿棒哟。其实，鸡蛋果子并不难做，我们在家也能DIY出美味的鸡蛋果子呢。想知道鸡蛋果子怎么做好吃，下面的内容一定会给到你想要的答案。

原料：绿豆面、小麦面粉、香葱、鸡蛋、细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。

做法：

1、香葱切碎，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。

2、往装有面的大碗中，分次加入水，边加水边搅拌，直到面糊均匀无颗粒。

3、锅中加油，倒入些许面糊，令面糊均匀铺满锅面。

4、开1-2只鸡蛋倒入面糊中。

5、戳破蛋黄膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面，放入葱花。

6、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。

7、摊好的饼放在铁板上，刷上甜面酱、辣椒酱。

8、最后撒上生葱、芝麻即可。

通过上面步骤做出来的鸡蛋果子不仅味道喷香，吃起来辣辣的，让无辣不欢的人如何招架得住呢？心动不如行动吧，想吃美味的鸡蛋果子，那就赶紧动手做起来吧

鸡蛋果子的营养价值

虽然说鸡蛋果子是天津的一种小吃，但是在我们日常生活中，去逛街的时候都会看到很多人在街边摆摊卖鸡蛋果子，摊饼、翻面、下鸡蛋、卷蔬菜，娴熟的手法非常吸引人，再加上那喷香的味道，真的是让人垂涎三尺啊。当然作为一种常见的小吃，鸡蛋果子除了自身的美味之外，它的营养价值颇丰。不信？那就走着瞧呗。

鸡蛋果子主要材料就是鸡蛋跟小麦面粉，说到鸡蛋果子的营养价值，我们可以从鸡蛋的营养价值和小麦面粉的营养价值来述说。

鸡蛋：据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

小麦面粉：主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。另外，小麦面粉也富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

由此可见，鸡蛋果子的营养价值集合了鸡蛋和面粉的营养价值，使得这样一种小吃，味道可口的同时，营养指数飙升，还真的是不可以忽略哦。

鸡蛋果子的制作小技巧

鸡蛋果子是一种常见的街头小吃，鸡蛋与小麦面粉作为主要材料，配以其他作料，制作而成的鸡蛋果子，不仅口感极好，还有丰富的营养，让人忍不住多尝几口呢！或许你担心在外面买的鸡蛋果子会不太卫生，那么孕妈之家要告诉你，在家DIY是你不二之选。虽然说鸡蛋果子的做法并不难，但是想要制作出成功的鸡蛋果子，还需要掌握以下几种制作小技巧。

【抹油】摊饼之前，需要在锅底抹上少量的油，但有不可以放太多，否则面糊就不挂锅底，饼就不能煎得香脆。锅中抹油倒入面糊后，不要那么快把鸡蛋打入，一定要的等饼成型。

【摊饼】摊饼的时候要做好，不能让饼一边厚一边薄，一边金黄香脆，一边还是软软的。如果是用杂粮面粉和面，后边需要加上面粉，这样能增加饼的粘度和筋度。做好面糊后，最好能让面糊能自由流动，这表示平底锅十分的平滑，这样摊的饼才会均匀沾满过低又不会太厚。

【翻面】翻面也不能操之过急，要登饼的四周微微黄、翘起来，用铲子轻轻推一下能推动饼，这样就可以翻面了。翻面就像煎鸡蛋一样，太早翻会烂，太久又会糊。

【涂酱】涂抹酱料以及往饼里面加入各种食物了，其中加入香肠和生菜是极好的搭配。酱料的选择，放点奶油以及黑胡椒酱都是不错的，就是吃起来微微辣，不能吃辣的建议加入番茄酱或者是甜面酱都可以。

鸡蛋果子的热量高不高

鸡蛋果子是一种常见的小吃，它香脆可口，让人吃了回味无穷。对于喜欢吃鸡蛋的小伙伴来说，鸡蛋果子里面那香喷喷的鸡蛋味儿，一定是你们的最爱。虽然说鸡蛋果子常见于天津，是天津的一种地道小吃，但是在国内其他地方也能经常看到鸡蛋果子的售卖。有时候逛街，看到那鸡蛋果子的小摊位，闻着那诱人的香味，实在是忍不住上前买多点回去吃。问题来了，那么鸡蛋果子的热量高不高？孕妈之家马上为大家介绍一番。

问：鸡蛋果子的热量高不高？

答：我们都知道鸡蛋果子里面的主要食材是鸡蛋和面粉，麦面粉主要成分为淀粉，而淀粉所含的糖分又是较高的，所拥有的热量也相对较高，因此正处于减肥阶段的使人还是不要过量进食，另外患有糖尿病的人群还是尽量不吃为好。

而鸡蛋的进食也要控制数量，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

鸡蛋果子吃多了会上火吗

吃过鸡蛋果子的人都知道，鸡蛋果子的饼是煎过的，虽然说它的营养价值高，且味道非常美味，但是对于这种煎炸型食物，进食需要谨慎，稍加不注意，就很容易上火哦。那么鸡蛋果子吃多了会上火吗？想要一探究竟的你岂能错过下面的精彩内容呢！

鸡蛋果子的制作工艺是煎，如果不想上火的话，在煎饼的时候不要煎太过火，把饼尽量摊薄，煎熟即可，不要煎到两面金黄。有些人也喜欢在鸡蛋果子里面涂抹辣味的酱料，如果涂抹的辣酱比较多，加上鸡蛋果子煎得太过火，那么鸡蛋果子吃多了上火是必然的。

想要不上火，那么带有辣味的酱料就别加了，加点番茄酱或者是奶油酱都ok。但是如果鸡蛋果子吃多了上火，特别是虚火旺盛的人最好在食用鸡蛋果子后喝点凉茶，或者泡点罗汉果菊花茶喝。

鸡蛋果子怎么做好吃贴士

鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

鸡蛋中的蛋白质也是极为丰富的，这也是鸡蛋中最丰富的物质，蛋白质可以对肝脏组织损伤有修复效果，对促进肝脏健康有帮助，特别是在蛋黄中的卵磷脂很丰富。也可以促进肝细胞的再生，是大家预防肝脏疾病的好选择。

鸡蛋中还有其它重要的微营养素，特别是钾、钠、镁、磷等微量元素都是我们人体所需要的，可以很好的促进我们人体的健康，特别是在鸡蛋的蛋黄中的铁含量很丰富，是可以帮助大家补血益气的。如果说想要皮肤红润光滑，那么铁元素不能少。

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