蒸香肠的做法大全

蒸香肠的做法大全

蒸香肠是一道简单易做的家常菜。以香肠或腊肠为原料，简单切片，装盘，根据香肠的情况，新鲜的香肠蒸

8、9分钟左右即可，冷冻保存的香肠要适当的久一点。除此之外，香肠还可以作为辅料或者与其他食材搭配一起蒸，如香肠蒸蛋、香肠蒸芋头、香肠蒸咸肉等，也都是不错的选择。

香肠蒸蛋的做法

香肠蒸蛋也是一种常见的做法，将鸡蛋的鲜美滑嫩与香肠的咸香完美的结合，做法简单，不失为过年过节、家庭聚餐中可以上桌的一道美味，下面就来给大家详细介绍下它的做法。

材料：两个蛋，少许盐，凉水，蒸鱼豉油，香油，煮熟的香肠碎末

做法：

1、烧水打蛋。打蛋过程中掺入约蛋液量一半的水，水过多的话味道太淡，水少的话鸡蛋太老。

2、用蒸鱼豉油、盐、香油给打好的蛋液调味，然后小火上锅蒸。待鸡蛋表面凝固，将切好的香肠末撒在鸡蛋上面，蒸几分钟后就可以享用啦。

蒸香肠需要多长时间

蒸香肠的时间要根据香肠的情况来决定，一般来说，自己灌的那种香肠蒸20分钟左右就可以了，如果是那种偏干一点的香肠要适当的时间长一些，根据个人的口味，如果您喜欢吃比较有弹性硬一些的，大概蒸

8、9分钟左右就可以了，如果是给小孩和老人食用的话建议蒸的久一点，这样香肠会更加的软嫩。用不同工具蒸香肠时间是不同的。如果是用高压锅蒸的话，时间可以适当短一些，用微波炉的话，高火转

4、5分钟左右就可以了。

怎样辨别香肠的质量

市场上见到的香肠多种多样，那么如何辨别香肠的质量呢？优质的香肠应该颜色正常，肠膜没有破裂，形状整齐饱满妇幼弹性，皮与陷要链接紧密，肥瘦混合均匀，咸度适中，无腥味，有特殊的香肠味道，优质的香肠是纯肉制品，不应该掺入淀粉，手感质地坚实。掺有淀粉的香肠切面无光泽，手感发软，存放时间稍长便会有酸馊味。所以大家在选择香肠时一定要仔细挑选比对，选择质量更好的香肠。

蒸香肠的做法大全贴士

香肠在制作时会加入一定比例的防腐剂——亚硝酸钠。亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白中的胺结合,形成二甲基亚硝基胺,是一种强致癌物。忌与胺类食物如海鲜同食,间隔4小时再吃则不会有危险。避免和乳酸制品同吃,常常大量同食,会提高致癌几率。

香肠的口味比较浓，这就使得香肠还具有可以开胃的效果，身体比较瘦的人可以用来提高饭量，增强我们的体质。

吃香肠的时候注意，也是存在一定禁忌的，大家吃的时候是应该避免搭配茶叶才行，这是存在相互克制的情况，如果我们一起吃，这时候就会导致致癌物的生吃，同时香肠的热量是比较高的，所以说吃的时候最好可以避免炒着吃，也就是说要避免过多的油脂，这样会导致香肠出现热量增加的情况，或导致我们产生发胖的情况，同时吃香肠的时候还应该避免搭配竹笋一起吃，是容易的哦安置中毒情况的，同时香肠是不能和酸奶一起吃的，这样是会导致癌症的问题产生，同时香肠还应该避免和鳕鱼一起吃，否则是会出现损坏肝功能的情况产生。

以上是关于蒸香肠的做法大全相关的内容，更多相关信息请咨询本站专家。