三文鱼籽的做法

三文鱼籽的做法

和三文鱼一样，三文鱼籽同样是一种土豪级的食材，而且也是生吃居多，它更多地出现在日式料理中，我们中餐中比较少涉及，下面让我们来看看三文鱼籽的几种做法吧。

1、三文鱼籽手卷

材料：三文鱼籽、海苔、米饭、芥末、沙拉酱、盐

做法：

（1）这种日式料理的做法最简单了，先将芥末、沙拉酱和盐搅拌均匀，不要放太多盐，会影响味道；

（2）把调好的酱放入适量的米饭中，搅拌均匀；

（3）把米饭均匀的铺在海苔上，再将海苔卷起成锥形；

（4）最后一步把三文鱼籽放入海苔卷中，三文鱼籽手卷就完成了。

2、鱼子三文鱼拌饭

材料：三文鱼、三文鱼籽、芥末、甜酱油、米饭、生粉、白醋

做法：

（1）把三文鱼切成块状，用盐和生粉腌制一会儿；

（2）米饭煮熟后放凉，加入盐和白醋搅拌均匀；

（3）在锅中放油，烧热后快速翻炒三文鱼；

（4）将炒好的三文鱼拌入饭中，同时拌入鱼籽，加上芥末就可以吃了。

三文鱼籽蒸蛋的做法

如果对生吃三文鱼籽感到不习惯的人，可以试一试三文鱼籽蒸蛋哦！蒸鸡蛋不会破坏三文鱼籽本身的味道，更加不会喧宾夺主，所以三文鱼籽蒸蛋是中国人不错的选择哦。

准备材料：三文鱼鱼籽、鸡蛋、淀粉、味精、食盐、色拉油、葱花、高汤

做法：

1、把鸡蛋打碎，放入盘中，同时加入食盐和适量的清水，放在锅中煮8分钟取出；

2、把三文鱼籽放进沸水中大火氽1分钟，取出控油；

3、在锅中放油，烧热后爆香葱姜蒜，后放入高汤中火烧开；

4、在锅中放入三文鱼鱼籽、鸡粉、味精调味，并加入湿淀粉勾芡，出锅后淋在蒸鸡蛋上即可。

三文鱼籽的营养价值

三文鱼籽不仅是一种珍贵的食材，而且营养价值也同样很高，它含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效降低血脂和血胆固醇，对于预防和治疗心血管疾病都很有帮助。

三文鱼籽还含有一种Ω-3脂肪酸，它是脑部、视网膜及神经系统中不可缺少的物质，具有健脑的功效，有效预防老年痴呆和视力衰退。

三文鱼鱼籽还能有效地预防糖尿病之类的慢性疾病，由于它具有很高的营养价值，因此享有“水中珍品”的美誉。

三文鱼籽适用哪些人吃

三文鱼籽适合有慢性病的人群，比如糖尿病患者就比较适合，因为它对于防治这类的慢性疾病比较有效，同时，三文鱼籽也很适合心血管疾病患者和脑力劳动者，脑力工作者经常处于高压状态，鱼籽具有健脑功效，可以多吃。

另外，消化不良的人群也可以适量吃一些三文鱼籽，如果是过于消瘦的人，三文鱼籽中含有丰富的脂肪，可以增强体质，身体水肿的人也可以吃一些三文鱼籽。

三文鱼籽的做法贴士

鱼籽可直接食用,或佐食面包或饼干，在西餐中，鱼籽酱一般作为冷盘上桌。要享受这人间美味，一定要搭配香槟酒。以红酒作基底、口味偏酸的香槟酒，是最佳选择。不光可以吃鱼卵泡泡，同时还可以喝香槟泡泡，大有对称巧妙之感。口感中性的冰镇伏特加，不能轻易尝试，因为它会和鱼子酱味道冲突。可把鱼籽放入容器中，再把洋葱头切成碎沫，加上少许白糖、白醋、味精调拌均匀即食。

鱼籽富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。

从营养的角度来说，孩子吃些鱼籽是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。孩子吃鱼籽是不会变笨的，有些老年人，说小朋友吃鱼籽会不识数，会变笨是没有科学道理的。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可以起到乌发的作用，使人焕发青春。

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