泰式咖喱鸡块的做法

泰式咖喱鸡块的做法

在泰式咖喱鸡块这道菜中，椰浆可是占了重头戏，而很多泰式咖喱饭都是离不来椰浆的。泰式咖喱中至所以加入椰浆是为了减低辣味和增强香味！而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱鸡块独具一格。下面，快来看看泰式咖喱鸡块的做法！

主料：泰国茉莉香米、鸡胸肉、土豆、红萝卜、洋葱、咖喱、西兰花、椰浆均适量。

辅料：姜、盐、黑芝麻各少许。

做法步骤：

1、先将茉莉香米放电饭锅蒸熟。

2、把洋葱、红萝卜、土豆和鸡肉全部切块。

3、鸡肉用少许盐和姜片抓匀稍微腌制一会儿。

4、烧水放点油、盐，西兰花焯水冰凉。

5、 热锅凉油，放入洋葱爆香。

6、倒入红萝卜和土豆翻炒。

7、直接倒入鸡块翻炒至鸡肉发白。

8、倒入开水，没过蔬菜。

9、炖至蔬菜稍绵软时倒入适量椰浆和咖喱块，两人份的放两块，关小火让咖喱融化。

10、炒至浓愁，咖喱开始冒小泡时关火。将咖喱倒入装盘的米饭周边，西兰花点缀，可以开吃啦！

泰式咖喱鸡块的营养成分

泰式咖喱通常是比较受广州人欢迎的咖喱，广州人出了名会吃。那么，懂吃的各位孕妈之家网友们又怎能错过泰式咖喱鸡块呢！泰式咖喱鸡块不仅好吃，而且其营养成分还很多。咖喱是一种复合调料，其中膳食纤维含量较高，总热量不高，适合减肥期间的爱美女性食用。而甜美的鸡肉则含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B

1、B

2、C、E和烟酸等成分。

1、咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。

2、而泰式咖喱鸡块这道菜当中的鸡肉，它和猪肉、牛肉比较的话，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

3、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B1

2、维生素B

6、维生素A、维生素D和维生素K等。

4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。鸡肉的脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

泰式咖喱鸡块的食用禁忌

在看过泰式咖喱鸡块的做法和泰式咖喱鸡块的营养成分后，相信大家对泰式咖喱鸡块这道泰国特色菜肴有了较深入的了解。那么接下来，孕妈之家就要提醒各位泰式咖喱鸡块的食用禁忌。快来看看吧！

1、其实泰式咖喱鸡块这道菜品适合一般人群食，只要不是特殊体质都是可以食用泰式咖喱鸡块的。

2、对于患病服药期间的人群来说，是要忌食泰式咖喱鸡块的。咖喱对胃有一定的刺激作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。所以患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人要忌用。

3、凡是湿热体质的人都不适宜食用泰式咖喱鸡块。

4、在食用泰式咖喱鸡块时，不宜与芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

5、服用左旋多巴，或铁制剂时不宜食用泰式咖喱鸡块。

孕妇能吃泰式咖喱鸡块吗

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，这些香料能帮助人体促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。而且咖喱中含的其他成分，像孜然芹和胡荽等物质都是对心脏有益的。既然咖喱是这么有益的食物，那么孕妇能吃泰式咖喱鸡块吗？答案是可以的哦。

1、据专家称，孕妇是可以吃泰式咖喱鸡块的，但最好少吃。偶尔吃一次也是可以的！泰式咖喱鸡块适于孕妇冬季食用，特别是觉口淡乏味时食用，有醒脾开胃，促进食欲作用。

2、因为一般认为，咖喱属辛辣的食品，虽说可以适量的吃一点，但是不能吃太多，避免多吃产生燥热，对孕妇和宝宝的身体会产生影响。

3、所以，各位准妈妈在怀孕期间要时刻管住嘴巴，实在忍不了口就适量尝一口即可。千万不要贪吃！另外，孕妇平时要注意饮食清淡一些，并且保证营养充足。

4、而对于哺乳期的妈妈来说，就不要吃泰式咖喱鸡块了。因为泰式咖喱鸡块里含有辛辣调味料，会对宝宝造成不良影响的。

吃泰式咖喱鸡块会上火吗

吃泰式咖喱鸡块会上火吗？对于吃泰式咖喱鸡块会不会上火这个问题，不少人认为，吃泰式咖喱若是过量的话就会比较容易上火。其实，总体来说，只要适量食用泰工贸咖喱鸡块就不用担心上火的问题了。

1、吃泰式咖喱鸡块适量的话会开胃，过量就会引起上火。咖喱毕竟不是主食，该少吃点！

2、咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的人群吃的时候一定要注意。

3、如果想吃泰式咖喱鸡块又担心上火的话，可以自己动手做，做的时候辛辣调料放少一点，这样就不用担心上火了。

4、另外，建议各位在吃完泰式咖喱鸡块后，多喝一些下火凉茶或者多吃蔬菜和水果，这样能缓解吃了泰式咖喱鸡块后引起的上火反应。

泰式咖喱鸡块的做法贴士

咖喱也写作咖哩，是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的烹调方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。主要食材为姜黄，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香，白胡椒，花椒，芥末等。

咖喱具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。

咖喱的含义有2种，它可以指调味品“咖喱”，也泛指用咖喱烹调出的各种食品（如咖喱饭），咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。

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