港式咖喱牛腩

港式咖喱牛腩的做法

当一锅香喷喷的港式咖喱牛腩煮好时，总会令人垂涎欲滴、食指大动。那么，港式咖喱牛腩怎么做？下面，孕妈之家就为大家介绍其做法。

做法一：

准备材料：牛腩、牛筋、白萝卜、鸡汤、水、港式咖喱酱、砂糖、适量的葱和姜、适量绍兴酒、生粉／鹰粟粉（先用水调开）、椰汁（如不吃辣者可加适量）

做法：

1、先把牛腩洗净并切至每份3寸长，接着把白萝卜洗净，切皮，切至每块让2寸长，备用。

2、以大锅准备约一公升水，加入适量葱和姜煮沸。

3、接着加入切好的牛腩煮约5分钟，盛起，放一旁备用。

4、以同一个锅，加入适量绍兴酒，放牛筋煮约五分钟。牛筋冲水过冷后，放一旁备用。

5、接下来准备两个锅分开烹调牛腩和牛筋。在一个锅内放入500ml鸡汤和250ml清水，加入适量葱和姜，再把牛筋放入，以中火煮一个小时之后开始准备牛腩。

6、煮牛筋煮至一小时之后开始准备牛腩（牛筋不用熄火）。先以另一个锅加入500ml鸡汤和250ml水，加入适量葱和姜。放牛腩以中火煮一个小时。1个小时后，加入白萝卜再煮30分钟。

7、最后把牛腩和牛筋放进同一个锅里再煮45分钟，加入咖喱酱拌匀，最后再加进砂糖，再加入生粉拌匀令咖喱汁浓稠即可。

做法二：

准备材料：牛腩、洋葱、胡萝卜、土豆、老姜、港式咖喱酱、食用油

做法：

1、将牛腩洗净、切块并放入沸水中汆烫除去血沫。

2、将牛腩、老姜和适量开水一起放入电压力锅中炖煮，待牛腩炖至熟透，盛起备用。

3、将洋葱、胡萝卜、土豆均洗净切块。

3、起锅烧热放入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒均匀，加入适量的牛肉高汤，加盖焖煮片刻至土豆熟。接着加入煮熟的牛腩稍煮片刻，变放入港式咖喱酱搅拌均匀，用小火继续煮5分钟即可。

由此可见，港式咖喱牛腩虽然煮的时间较长，但整体而言，其的做法较为简单，大家有时间的话可以去试着制作一下哦，其是一道很美味的佳肴。

港式咖喱牛腩怎么做好吃

港式咖喱牛腩是一道传统的佳肴，对于香港朋友而言，其早已是家喻户晓，可见，港式咖喱牛腩受欢迎程度之高，当然其的口味与口感也是极好的，独具特色。那么，港式咖喱牛腩怎么做好吃呢？下面，孕妈之家就为大家解答。

1、由于港式咖喱本身就具有调味的作用了，因而，在煮的时候可不用加盐，不过可以加上适量的咖喱粉哦，这样能使咖喱为更加浓郁香醇，但是若咖喱粉先微炒下，其煮汤会更浓香哦。

2、若能吃肥一点的朋友，可用牛油替代普通的食用油，其煮出来的港式咖喱牛腩会更香哦。

3、牛肉软烂为宜，牛腩牛筋都要整坨煮熟再剁小块，烂而不柴。在烹饪港式咖喱牛腩是可以不放牛奶，但最好要加入椰奶。

4、清汤先把牛腩牛筋炖熟，因为后面煮咖喱还要用到高汤，所以这一步不宜放料酒和过多香料。很多菜谱在清炖这步都只放葱姜。但是第一步先飞水的时候可以放少许料酒。

5、大家也自己创作，适当的添加一些辅料，如土豆、胡萝卜等，这样会使港式咖喱牛腩尝起来的味道更好了哦。

港式咖喱牛腩的营养价值

港式咖喱牛腩的风味独特，且其营养丰富，富含很多的营养物质，其营养价值极高。那么，港式咖喱牛腩有什么营养价值呢？孕妈之家为大家解答。

1、港式咖喱牛腩中含有丰富的蛋白质，且含有全部种类的氨基酸，此外，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、港式咖喱牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、港式咖喱牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，适当的食用，对人体好处多多。

4、港式咖喱牛腩中还含有姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，其能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

由此可见，港式咖喱牛腩的营养价值很是不错，建议大家可适当的食用，适当的食用，其对身体有益而无害。

港式咖喱牛腩的功效与作用

港式咖喱牛腩不仅营养价值极高，而且其的功效与作用也是不容小觑的哦。下面，孕妈之家就为大家介绍其的功效与作用。

1、其具有强筋壮骨功效，牛腩具有安中益气、健脾养胃、强筋壮骨等功效。

2、牛腩能调节病后体虚，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，其还具有增进食欲的功效，其能促进唾液和胃液的分泌，加快胃肠蠕动，从而增进食欲。

以上就是港式咖喱牛腩的功效与作用了，希望能帮到大家。

港式咖喱牛腩适宜哪些人食用

港式咖喱牛腩的营养丰富，且口味极佳，但是，并不是每个人均适宜食用港式咖喱牛腩的哦。

一般而言，一般人均可食用港式咖喱牛腩，尤其是健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阴虚体质食用极佳。但是，不可过量食用哦，不然会造成肠胃负担，引起肠胃疾病。此外，感染性疾病、肝病、肾病的人慎食，且高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。由于咖喱对胃有一定的刺激作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛，所以胃炎、溃疡病患者应少食，且患病服药期间不宜食用。

港式咖喱牛腩贴士

处于怀孕期间的孕妇适量吃一些咖喱是没有什么不良影响的。而且有些在怀孕期间会有食欲不振的现象出现，这个时候如果孕妇本身的身体可以接受的话，那么吃一些带有咖喱的菜肴是能够帮助孕妇开胃的，孕妇在怀孕期间不止自己需要营养，还需要为腹中的小宝宝提供营养，所以如果食欲不振是必须慎重处理的。不过咖喱本身属性就是比较燥热的，所以如果孕妇的体质属于比较热的那种在食用咖喱之后是很容易出现上火的情况，因此必须要注意不能吃太多咖喱。如果是肾脏欠佳或者血压偏高的孕妇的话，那么就是不建议吃咖喱的，因为这会增加肾脏负担，进而影响胎儿。为了自己和孩子的身体健康，建议各位准妈妈在食用之前可以先咨询一下专业医生的意见，更好的为宝宝的生长发育保驾护航。

咖喱有助防止老人痴呆症，因为咖喱油中的姜黄能防止老化及刺激酵素的活动，防止脑部退化，咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应，咖喱能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

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