鱼露可以做什么菜

鱼露可以做什么菜

鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，其可代替酱油，但是，其的味道却与酱油截然不同哦。那么，鱼露可做什么菜呢？下面，大家就一起来看下。

鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，如“鱼露芥蓝菜”、“铁板鱼露虾”等；也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料，如“酒炙鲈鱼”一菜，即以鱼露为蘸碟；适用于煎、炒、蒸、炖等多种技法，尤宜调拌，或作蘸料，也可兑制鲜汤和用作煮面条的汤料；民间还常用其腌制鸡、鸭、肉类。

由此可见，鱼露可以作为多种菜肴的调味品，其的味道及口感均很不错，建议大家可以去试一试哦。

吃鱼露有营养吗

鱼露不仅风味独特，而且其口感极佳，老少咸宜，因而其深受人们的喜爱。那么，鱼露有营养吗？下面，大家就一起来看下。

鱼露营养丰富，其具有一定的营养价值。鱼露含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、镁、锌等营养物质，此外，鱼露中所含的氨基酸很丰富，含量较多的是赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸等，适当的食用，对人体的好处多多。

鱼露适宜哪些人食用

虽然鱼露口味极佳，且营养丰富，但是并不是每个人都适宜食用的哦，那么，鱼露适宜哪些人食用呢？

一般而言，一般人群均可食用鱼露。但是，痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用哦，否则，可能会引起不良的反应。此外，鱼露也是不可过多食用的，过多食用对身体有害，物极必反。

建议大家适当的食用即可，适当的摄入，对身体是有益而无害的。

食用鱼露注意事项

鱼露味道鲜美，是可作酱油用的调味品。鱼露有哪些食用注意事项呢？下面，我们就一起来了解一下。

1、鱼露应置于避光阴凉处保存，贮存过久会出现结晶沉淀，但仍可食用，使用过程中，开启后应低温冷藏。

2、若发现鱼露发霉白醭(细菌繁殖活动的结果)，应立即重新熬制，过滤后方能再使用，以保持鱼露的卫生。

3、鱼露以透明清澈、气香味浓、不发黑、橙黄色、棕红色或琥珀色为上品，如果是呈乳状浑浊，即属次品。

鱼露的价格是多少

鱼露的价格与其的产地、品质等各种因素有关，因而，其的价格也是多种多样的，其并不统一。一般而言，一瓶340毫升的鱼露在9块钱到20块钱不等，当然还有更高价钱的。

因此，大家在购买鱼露时应根据实际情况来选购，以实际价格和自己的需求为准。建议大家购买时可到购物网站先看下各鱼露品牌的价格，再结合自己的需求选购。

鱼露可以做什么菜贴士

鱼露被福建人称为虾油，是闽菜和东南亚料理中最常用的调味料之一，是用小鱼虾作为原料，然后盐渍、发酵、熬炼之后的一种非常鲜美的汁液。鱼露的色泽是琥珀色，味道带点咸味和鲜味。鱼露可以用作汤、贝壳类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味料，是一种用途非常广泛的调味料。

鱼露是如今目前市面上较为普遍的一种生抽，它实际上便是鱼生抽，它和大家平常经常吃的以黄豆为原材料的生抽是不一样的，它应用一些小河虾为原材料制成的，大部分服用它的人全是住在沿海地区周边的住户。像广东省确实那里这些。鱼露因为其原材料是河虾，因此这类生抽吃起來味儿很鲜，也因而遭受大家的钟爱。

鱼露鲜咸是一种历经腌制、发醇的调味品，它的传统式生产方法决策了它和亚硝酸类化合物有拖累。假如孕妇吃鱼露，亚硝酸能够根据胚胎传送给胎宝宝，过多得话，易造成 小宝宝今后肿瘤的出現。人类的胃癌、食道癌、肝癌、结肠癌和膀胱癌都和亚硝酸类化合物脱不开关联。此外，亚硝酸还能够根据奶水发送给小宝宝，孕妈妈也特别注意。

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