蘑菇汤
蘑菇汤的做法
不少人都喜欢喝汤,用蘑菇做成的汤多种多样,下面孕妈之家给大家介绍几款常见的汤料,看看别人是怎样用小小蘑菇做出大大名堂的。
蘑菇鸡蛋汤:
做法:
1、蘑菇洗净、切片;
2、鸡蛋打散,略加盐;
3、热锅少量油,下蘑菇片爆炒30秒,加入冷水;
4、水开后,放入鸡蛋,再开后,加盐调味,注意:不需要加味精,已经很鲜了。
排骨蘑菇汤:
原料:大排骨500克,鲜蘑菇汤100克,番茄100克,绍酒15克,精盐5克,味精3克。
做法:
1、将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火15分钟,再高火8分钟,放入味精调味并放入番茄块,煮沸即可。
红萝卜蘑菇汤:
原料:红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
调料:色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
做法:
1、红萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小颗;
2、烧锅下油,放入红萝卜、蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮;
3、待红萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可食用。
功效:红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶,对防治高血脂、肥胖症等大有好处;蘑菇含糖,脂肪少,食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
蘑菇汤贴士
蘑菇汤功效:增强机体免疫力的作用:蘑菇汤中含有多糖成分,具有抗肿瘤的作用,还可治疗植物神经紊乱,临床上可增强机体免疫力,还可用于辅助治疗妇女更年期综合征。降血脂作用:蘑菇汤具有降低肝脏胆固醇的含量,临床上可用于治疗脂肪肝、肝硬化等疾病。增强机体免疫力的作用:蘑菇汤具有促进新陈代谢的作用,有利于体内毒素的排出,从而达到增强机体免疫力的作用。
豆苗蘑菇汤做法:水中放姜片煮,水热后加入口蘑。水开后,加入金针菇、豆苗。加一些盐。水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)
蘑菇汤中的香菇含有丰富的钾、钙等,还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加,促进血液循环,有降血压、滋养皮肤等作用。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
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