土豆沙拉
土豆沙拉是什么
土豆沙拉是一道味鲜色美、营养价值丰富的私家菜,它以土豆和沙拉酱为主要食材。而土豆既能提供多种维生素和微量元素,还可预防营养不良、肥胖等病症。
土豆具有治疗习惯性便秘、和胃调中、消炎活血等功效,土豆还可用于治疗消化不良、神疲乏力等。
土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类,还含有人体必须的21种氨基酸和各种维生素、微量元素等。这些元素使得土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,不仅如此,土豆对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
土豆中所含的纤维素细嫩,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
土豆中含有大量维生素C,一方面有美颜的作用,另一方面,也对脑细胞有保健作用,可降低血中胆固醇。
另外,土豆对于怀孕期间的准妈妈们也有帮助。很多准妈妈们在怀孕后会感觉小腿肿胀,这时候,多吃点土豆可以帮助消除肿胀,因为土豆可以帮助身体排除水分。
总而言之,土豆是个好东西。
土豆沙拉的营养价值
土豆沙拉是一道私家菜,由于味道鲜美又富有营养,已成为不少女性朋友的居家首选。
细究起土豆沙拉的营养价值,其实土豆沙拉的营养都来自土豆:
1、土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类,还含有人体必须的21种氨基酸和各种维生素、微量元素等。这些元素使得土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,不仅如此,土豆对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
2、土豆中所含的纤维素细嫩,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
3、土豆中含有大量维生素C,一方面有美颜的作用,另一方面,也对脑细胞有保健作用,可降低血中胆固醇。
4、土豆中含有丰富的赖氨酸和色氨酸。
5、土豆还是富含钾、锌的食物。
土豆中含有的优质蛋白首屈一指,无论是营养价值还是保健功能,都不在黄豆之下;而其他人体需要的营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等,它也比米面更全面。如此看来,土豆被营养学家誉为“十全十美的食物”,确实名不虚传。
土豆沙拉的做法大全
土豆因其“又便又正”而深受大众欢迎,不少女性朋友会选择拿土豆当食材,而土豆沙拉的做法更是多不胜数。
常见的土豆沙拉的做法:
土豆沙拉的做法一
食材准备:土豆、沙拉酱、酸黄瓜、洋葱、胡萝卜、白胡椒、酸奶和熟鸡蛋。
制作步骤:
1、将土豆切成小块后,下锅中火煮,大概10-15分钟。
2、将胡萝卜、洋葱和酸黄瓜切成末状。
3、将土豆捞出,晾着备用。
4、将鸡蛋黄挖出,和土豆放在一起,将蛋清也切成细沫。
5、将切好的洋葱、酸黄瓜、胡萝卜和蛋青一起倒进盛土豆的容器中,放入酸奶、胡椒粉和盐,以及沙拉酱,搅拌成相互不分开状即可。
土豆沙拉的做法二
食材准备:土豆、玉米、黄瓜、鸡蛋、或火腿肠
制作步骤:
1、先将土豆和玉米蒸熟,去皮待用。
2、取出鸡蛋,将蛋黄打入碗中待用,剩下的蛋白再和另外一个鸡蛋以及土豆一起蒸熟。
3、将黄瓜、午餐肉、煮熟的鸡蛋和鸡蛋白全部切丁,玉米剥粒。
4、锅中烧热一点油,随后放凉。
5、将凉后的油倒入一点到两个鸡蛋黄的碗中,然后顺着同一个方向搅动,等油和蛋黄充分溶合后再加一点油继续搅动。
6、将剥好皮的土豆放入容器内捣碎,再把所有材料一起倒入,并将调好的蛋黄油倒入,搅拌均匀后即可。
土豆沙拉的做法三
食材准备:胡萝卜丁、黄瓜丁、白胡椒、火腿丁、丘比特沙拉酱、盐少许。
制作步骤:
1、土豆去皮,放入锅里隔水蒸30分钟。
2、土豆如已蒸烂即出锅,放入碗里捣碎。
3、在土豆泥上放入蛋黄酱。
4、加入事先准备好的胡萝卜丁、黄瓜丁等并混合搅拌。
5、充分搅拌后加一点盐和胡椒粉即可。
土豆沙拉易做也好吃,妹子们都试一下吧!
土豆沙拉贴士
酱香小土豆,准备好是食材,需要小土豆1千克、猪肉100克、东北大酱2-3汤匙、生抽2汤匙、糖1汤匙、蚝油10克。还需要大蒜10克、葱10克、食用油适量。我们把猪肉剁成肉糜之后,葱是需要撕成葱丝的,而葱白也要备用,蒜剁成细碎之后,把东北大酱、生抽、糖、蚝油混合在一起,然后放入小碗中,加上少许水的之后调匀,小土豆洗净之后不需要去皮,直接切成对半,之后我们把小土豆的表面水分完全擦干,再放入油锅,中火煎到表面金黄,捞出之后控油备用。在锅中留底油,之后我们放入蒜和葱白一起爆香。然后选择放入肉糜,炒散到变色就可以了。我们把调好的大酱直接倒入锅中炒匀。然后再放入煎好的土豆,翻炒均匀之后在锅中倒入清水,而且要和小土豆持平,大火烧开之后转成中小火,继续焖煮15分钟左右。我们用最后大火,把酱汁收浓,这时候小土豆就十分入味。在出锅前需要撒上一些葱丝就可以吃了。
红烧小土豆,准备好小土豆、食盐、姜、葱、桂皮、老抽、生抽、豆瓣酱、植物油、白糖。我们把小土豆去皮之后洗净,然后用清水泡一会儿,之后选择爆香生姜和桂皮,然后我们把小土豆放进锅中,翻炒两到三分钟就可以在锅中放入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖,炒到土豆上色就可以了,之后我们加入适量的温水、食盐以及香葱,需要焖煮半个小时,这时候注意水是一定要完全浸过小土豆的,可以避免烧焦的情况产生。最后用大火收汁就可以出锅吃了。
小土豆的营养价值还是很丰富的,在其中的营养成分是非常丰富的,其中主要是包括有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等微量元素的存在,而且因为小土豆中是含有大量的膳食纤维,是可以促进我们肠胃蠕动的,还可以帮助带走体内存在的多余的油脂和垃圾,是可以有效预防便秘的问题,还可以防止癌症的情况。
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