葡萄品种

葡萄品种

葡萄品种按照葡萄成熟时期分为早、中、晚三个时期，不同时期的葡萄也分为有核和无核两种。早熟有核以郑州早玉为代表，7月中旬成熟，果肉多汁，有玫瑰的香气。早熟无核以郑果大无核为代表，7月下旬成熟，品质上呈。中熟有核品种常见的是巨峰葡萄，我国大面积种植的品种，果肉细腻、味甜多汁。晚熟有核品种为大红提，是从美国引入的，口感既甜又脆。晚熟无核的品种，多是在9月的中下旬成熟，以红宝石无核为代表。

葡萄的营养价值

葡萄可以说是浑身都是宝贝，从表皮说起，有句绕口令叫“吃葡萄不吐葡萄皮”，其实确实不该吐葡萄皮，葡萄皮本身具有抗癌、降压的功效，适合老年人经常食用。葡萄的果肉酸甜可口、味美多汁，可以起到开胃和助消化的功效。而且葡萄中的糖含量很高，可达到10% ~30%左右，食用后直接以葡萄糖的形式被人体所吸收，十分适合儿童、孕妇及贫血者。另外，葡萄籽中的“多酚”成分又可以起到美容养颜、延缓衰老的作用，一些含有葡萄籽成分的护肤品也被女性所喜爱。

不同品种的葡萄营养有差别吗

没有。不同葡萄品种其在营养上是没有差别的，只是在口感上略有不同。以我国市面上常见的巨峰葡萄、玫瑰香葡萄、马奶葡萄为例。三者相比较起来，巨峰葡萄的果肉多汁，因为是7月成熟，所接受的日照充足，所以葡萄中所含的糖分很高。玫瑰香葡萄多在中秋的时候成熟，其口感是甜中带一些酸，但含糖量并不输巨峰葡萄，它的糖量可以达到20度左右。马奶葡萄一般较适合酿酒，糖分含量自然不用说。

葡萄和提子的区别

从严格意义来讲，提子是葡萄的一种，但因品种不同，所以二者被区分看待。从外形看，葡萄多呈圆粒状，而提子则是椭圆形。而在果肉方面，葡萄的果肉多与果皮分离，且多汁，但提子的果皮和果肉难以剥离，可直接带皮食用。另外，葡萄的籽比较多，而提子基本没有籽。当然在价钱方面，葡萄要比提子便宜很多的。

葡萄品种贴士

葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。葡萄有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自由基引发的脂质过氧化。减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。

葡萄含有水杨酸，花色甙和较多的鞣质，可稀释血液，预防梗塞和中风。葡萄中含有矿物质、蛋白质以及多种维生素B1，B2，B6，C和P等，还含有多种人体所需的营养物质，常食葡萄对神经衰弱，疲劳过度大有裨益。

葡萄的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病，因此孕妇食用葡萄应适量。葡萄表皮可能会有残留的污物，而食用葡萄的过程中难免会接触到葡萄皮的，食用卫生千万别忘记。孕妇吃完葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。

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