五花肉的功效

五花肉的功效

五花肉的营养丰富，含有大量的蛋白质和人体所需要的氨基酸，其中蛋白质和人体所需的蛋白质特别接近，所以人食用之后也较好吸收。

所以，把五花肉做成各种各样的美味佳肴后，除了味道很鲜美外，人们还都特别喜欢吃，可以起到提高食欲的作用。而且，五花肉性微寒，食用之后还有散热和补肾的作用。如果身体出现缺铁性贫血，常吃五花肉也可以得到改善，因为五花肉还含有大量的脂肪酸。

五花肉的做法

关于五花肉的做法，最受欢迎的应该是红烧肉了，具体做法：

1、先把红烧肉都切成小方块，然后在热水中过一下，备用；

2、切一点葱、姜，然后倒入锅中适量的食用油，把五花肉放进去翻炒，等到油出的差不多了，就把葱、姜、八角等调料放进去，继续翻炒几下，再放一些老抽，炒匀；

3、在锅中加入一些开水，尽量淹过肉，再放一些盐，慢炖；

4、大概炖一个半小时，看到汤汁已经裹到红烧肉上面，就可以出锅了。

五花肉的食用禁忌

尽管五花肉做出来的美味佳肴很诱人，很好吃，但是也不是说可以无止境的食用，一般讲究科学饮食，平衡膳食，尽量要有一个度，食用到一定量的时候就要停止，不要被没事所诱惑。

五花肉，还包含有一些肥肉，含有很多脂肪，所以如果是患有高血压、高血脂和高血糖，尽量少食用或者不食用；如果是正在长身体的小孩儿或者青年人可以食用，但是记住是适量食用。

五花肉的价格是多少

一般情况下，五花肉类的价格比较平稳，大型超市和小贩卖的价格也差不了太多，也就是十几块钱一斤，不过价格会随时跟随居民的消费水平和市场的供求关系有所变动，但是差别也不会太大。

还有就是，如果是在偏远的山区或者西部的有些地区，价格可能会高一些，反而有些大城市由于交通便利，肉类供应充足，价格会低一些，所以，影响五花肉的价格因素有很多，根据具体的情况而决定。

怎样挑选好的五花肉

挑选好的五花肉，可以看，也可以摸，好的五花肉红白分明、色泽鲜艳，肉质是肥瘦相间，有时的可以达到尽十层，稍微差一点的，可以达到五六层，再差的话口感就不好了。如果是肥瘦相间的五花肉，吃起来口感较好，而且不会感到腻，反之，则一口咬到的是肥油，一口咬到的是瘦肉；如果五花肉看起来颜色发白或呈暗红色，就需要注意了，可能是经过人工处理了。还有一点是如果五花肉有不好闻的气味，最好也不要买。

五花肉的功效贴士

香煎五花肉做法：将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。将大块的五花肉平放。由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃。

五花肉含有丰富的优质蛋白和大量的不饱和脂肪酸，而且它含有铁，能够促进人的造血，改善贫血的症状，而且五花肉还能够促进我们人体的新陈代谢的功能，能够帮助我们排毒，起到美容养颜的作用。同时还能够为我们补充大量的维生素，促进身体的均衡，五花肉做成汤后食用还能够有效地改善便秘，咳嗽的症状，同时因为五花肉能够提供大量的能量和脂肪，所以能够提升人的体质，改善消瘦人群的体重，能够增加身体的肌肉，而且五花肉还能够壮阳补精，润气补肾，所以说五花肉的作用还是很大的。

笋干菜炖五花肉做法：取适量笋干菜，用凉水冲洗一下，拧干水分，再倒开水，泡开，差不多20分钟即可，泡的汤汁留用，冬笋切片，五花肉去皮，切片。锅中放适量油，五花肉入锅煎至表面微焦，放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒，放适量生抽、白糖、料酒，接着放如泡好的笋干菜。倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片，稍稍再放些清水，盖上锅盖大火煮开，继续煮10分钟之后，转小火慢慢炖，最后加盐调味儿。

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