鸽子肉怎么炖

鸽子肉怎么炖

如果你没吃过鸽子那就太out了！鸽子肉可以媲美羊肉、牛肉、鸡肉，甚至鸽子肉里面的蛋白质比鸡肉要高，脂肪比鸡肉还要低。下面我们就来看看鸽子肉怎么炖吧。

主料：鸽肉适量

辅料：松蘑(干)适量，枸杞子适量

调料：姜适量，黄酒适量

做法：

1、松茸洗净表面灰尘后直接用清水浸泡，直到松茸变软，将水底部的残渣倒掉哦。

2、鸽子在买的时候记得让店家帮忙处理干净，啥去内脏啊，去皮啊，都让别人帮忙哈（自己回家后就省事了）！

3、回到家后，鸽子先用流动水冲洗干净然后随冷水放入锅中，开火，加入少许黄酒，煮到水开始出现浮沫，就可以将浮沫撇去，捞起鸽子，用温水冲洗干净。

4、准备砂锅（砂锅炖汤味道杠杠滴），加入足量的水（中途不能加水），放入焯水后的鸽子和姜片，先开大火煮30分钟。

5、加入浸泡软的松茸和枸杞，继续炖煮30分钟即可。

6、在准备出锅之前加入食盐调味就可以开吃了。

孕妈之家小贴士：

1、松茸要先泡软，底部的残渣可以倒掉。

2、炖鸽子汤中途最好不要加水，其实煲什么汤都是这样的，避免影响汤的营养价值和口味。

3、材料不要一咕噜在开始的时候全部倒进去，因为松茸和枸杞只需要炖30分钟左后就OK了，不要炖太久避免营养流失。

鸽子肉是发物吗

中医说的发物，其实和西医的过敏差不多。就如同鹅肉、螃蟹这种，都属于容易引起过敏的食物。那么鸽子肉也带着较强的滋补性，它是发物吗？

Q：鸽子肉是发物吗？

A：鸽子肉不是发物。

虽然鸽子肉不是发物，但是因为鸽子肉的热性比较大，如果一次性吃太多很容易就引起上火，特别是已经处于上火阶段的人们，就要注意别吃太多鸽子肉了，避免引起不适。

鸽子肉的功效与作用

鸽子有一个名字，叫做白凤。这是不是让大家想到了乌鸡白凤丸？但是大家要hold住别脑洞大开哈，在乌鸡白凤丸里面可木有鸽子呢！想要知道更多鸽子的功效与作用，赶紧来围观吧！

【补铁效果好】

在鸽子肉里面还有着钙、铁、铜以及维生素A、维生素B族以及维生素E等营养物质，后三者的含量甚至对比同等的鸡、鱼、牛、羊肉的含量还要高。

【优质蛋白质丰富】

鸽子肉的蛋白质含量很高。不仅如此，人们吃了鸽子肉还非常容易吸收，其脂肪含量还很低，非常适合人们食用。

【伤口愈合快】

很多手术后的人或者剖腹产后的新妈，多多少少都会喝鸽肉汤，这是为什么呢？因为鸽子肉中的支链氨基酸与精氨基酸对促进伤口有很好的作用。

【脱发有福音】

在鸽子肉里面有一种对头发有保健功效的物质，就是泛酸了。丰富的泛酸，可以起到改善脱发、白发的现象。

【美容抗衰老】

鹿茸那么补，和里面含有的软骨素关系密切，而乳鸽的骨头中也有着丰富的软骨素。这种营养素可是美容养颜的成分，经常吃可以增强皮肤的弹性以及改善肌肤表面的血液循环，让脸色红润，一改往日苍白无血色的现象。

鸽子肉哪些人不能吃

很多酒家都有红烧乳鸽的菜肴，外表通红，色香味俱全，让人很难hold得住好吗！但是并不是所有人都适合吃鸽子肉的哦，像正在上火，口腔溃疡的小伙伴，就不适宜还吃烧烤的鸽子了。

Q：鸽子肉哪些人不能吃？

容易上火的人不适宜吃鸽子肉。或者是喜冷怕热、经常脸红以及爱出汗的人最好也不要吃鸽子肉了。

吃鸽子肉的时候，最好不要搭配同是热性的食物一起吃，如羊肉、牛肉，特别是狗肉，就更加不要同吃了，避免两者温热性增强，引起上火症状。

鸽子肉和鹌鹑肉哪个好

很多人将鸽子肉和鹌鹑肉混为一谈，特别是鸽子蛋和鹌鹑蛋，就更加不懂得区分了。但是这两个可是不同种类的东西哦。那么鸽子肉和鹌鹑肉哪个好呢？

Q：鸽子肉和鹌鹑肉哪个好？

A：理论上，鸽子肉比鹌鹑肉好一些。

鸽子肉非常适合虚弱病人进补以及术后患者进补食用，非常有利于伤口恢复到平整光滑。而鹌鹑的营养成分比乌鸡还差一些，但是孩子可以多吃鹌鹑蛋。

如果想要用鸽子炖汤给孩子进补的话，可以在鸽子里面放一些瘦肉，这样帮助补血养气，还能搭配当归、黄芪等制作。但如果孩子太小一般不要吃鸽子的内脏哦，最好只喝汤，大一些的小朋友可以吃肉。

鸽子肉怎么炖贴士

鸽肉作为一种肉类食物，相比较于其他的肉类食物来说，它的热量还是偏低的，因为其中所富含的一些脂肪含量非常少，根据科学研究表明，每100克可食用鸽肉中所富含的热量仅仅为201大卡，并且其中所富含的一些优质蛋白要比普通的肉类，比如说牛肉，猪肉的含量都要丰富，我们每食用100克鸽子肉，可以摄入我们身体所需总热量的8%，相比较于它的营养价值来说，适当的吃一些鸽肉对身体健康是非常有帮助的。

我们在日常生活中所吃的鸽肉也被誉为动物人参的称号，并且在中国民间还有这种称号叫做一鸽胜九鸡，可以看出鸽肉的营养价值是非常丰富的，并且鸽子的繁殖能力是非常强的，所以说他的产量高，我们在日常生活中食用完鸽肉之后也不会担心它的消化不良问题，虽然割肉其它的营养成份含量非常丰富，但是它其中所含有的一些维生素c维生素d等是非常缺少的，所以说我们在平时生活中吃食物的话，还是要多方面发展注重营养的均衡，鸽肉的使用方法也是非常多种的，比如说它可以用来熬汤红烧或者烹饪等，鸽肉中富含的一些矿质元素也是非常丰富的，尤其是钙元素和铁元素等。

适当的吃一些鸽肉可以起到美容养颜，强身健体的功效，个肉中富含的营养物质是非常丰富的，比如说它其中富含一种物质叫做软骨素，适当的吃一些可以补充我们身体中所需要的一些营养物质，并且还可以提高我们身体免疫力，改善身体免疫系统，使皮肤变得更加光滑和艳丽。对于一些手术后或者大病初愈的人来说，还可以加速身体的恢复，适当的熬一些鸽子汤，其中所富含的胶原蛋白含量是非常丰富的，可以起到对我们身体病症的恢复效果，并且对于伤口愈合还有非常好的疗效。

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