鸽子肉的营养价值

鸽子肉的营养价值

鸽子肉的营养价值有什么？人们在冬天的时候愁着不知道喝什么汤好？其实除开羊肉和牛肉，还有一种肉特别受女性们的欢迎，那就是鸽子肉啦，赶紧来看看鸽子肉的营养价值有哪些吧！

1、蛋白质丰富。

鸽子肉的蛋白质含量很高。不仅如此，人们吃了鸽子肉还非常容易吸收，其脂肪含量还很低，非常适合人们食用。

2、富含矿物质元素。

在鸽子肉里面还有着钙、铁、铜以及维生素A、维生素B族以及维生素E等营养物质，后三者的含量甚至对比同等的鸡、鱼、牛、羊肉的含量还要高。

3、含有泛酸。

这是一种对头发有保健功效的物质，在鸽肉中丰富的泛酸，可以改善脱发、白发的现象。

4、美容养颜。

乳鸽的骨头中丰富的软骨素，可以媲美鹿茸中的软骨素呢，经常吃可是对皮肤好处多多呢！可以增强皮肤的弹性以及改善血液循环，让脸色红润。

5、加快伤口复原。

乳鸽中的支链氨基酸与精氨基酸对促进伤口有很好的作用。

鸽子肉的家常做法

每次下馆子都会点鸽子肉，为神马？不仅因为鸽肉鲜嫩，而且还因为鸽子肉的营养价值高嘛！很多宝妈都拥有自己的一片美食天地，但是关于鸽子肉的家常做法，你到底会几样？

下面给你介绍美味营养的鸽肉盛宴——焗乳鸽的做法！

材料：500克乳鸽2只，生油500克，黑胡椒粉，生粉，精盐，砂糖，酱油，蕃茄酱及洋葱。

做法：

1、买回来的乳鸽（死的）本来已经没有内脏的了，洗净内外，用风筒吹干（这样比较快哈！）

2、用酱油涂抹乳鸽的内外，并且腌制30分钟。

3、准备炒锅，冷锅下油，开中大火烧到油热7成熟的时候，放入乳鸽炸2分钟。

4、当乳鸽呈金黄色的时候就将它捞起来，在锅里面留下少许食用油。

5、洋葱洗净掰开切丝，下锅煸炒出香味。

6、和乳鸽和所有调味料加入锅中，让柠檬汁、和食盐、糖、胡椒粉以及番茄酱都煮成汁，并且均匀地沾在鸽子身体的外围。

鸽子肉的食用禁忌

鸽子很多人都能吃，特备是女性朋友们，因为吃鸽子肉可以美容养颜，增加皮肤弹性，蛋白质高的同时脂肪还很低，爱美人士必吃了好吗！喜欢吃鸽子肉的人也不要忽略了食用禁忌哦，下面一起来了解一下吧。

鸽子肉的食用禁忌

鸽子肉不适宜和猪肉一起吃，而且因为鸽子肉的热性比较强，属于强滋补类食品，所以容易上火的人不适宜吃鸽子肉。或者是喜冷怕热、经常脸红以及爱出汗的人最好也不要吃鸽子肉了。

如果用鸽子肉炖汤的话，建议不要混着牛肉和羊肉一起吃哦。

鸽子肉容易上火吗

鸽子肉这类滋补性的食物总给人很容易上火的印象，特别对于本身热性的朋友来说，平常喝碗狗肉汤，不出几小时就立马上火了。那么吃鸽子肉会不会也很容易口腔溃疡、喉咙痛呢？

Q：鸽子肉容易上火吗？

A：一般来说，按照正常的食量是不会引起上火的。

鸽肉虽然有滋补的功效，但只要不要频繁地食用，基本是不会引起上火的症状。而且吃鸽子肉的时候其实并没有区分季节，需要进补的时候都可以食用。

而且吃鸽子肉的时候，最好不要搭配同是热性的食物一起吃，如羊肉、牛肉，特别是狗肉，就更加不要同吃了，避免两者温热性增强，加强上火症状。

老鸽子肉和小鸽子肉哪种营养高

广东是个爱喝汤的地区，将各种食材都灵活搭配运用到熬汤、炖汤里面去了。所以在广东有个说法，老鸽炖汤，小鸽吃肉。那么到底两者哪种营养更高？

Q：老鸽子肉和小鸽子肉哪种营养高？

A：网上众说纷纭，有人说小鸽子营养高，但老鸽子更补。

其实如果炖汤的话，建议用老鸽子，一来更补，就好像炖鸭汤也要用老鸭一样，二来口感更好，避免用小鸽子，还没开始炖就找不着肉了。如果给产妇吃的话，不妨也还是用老鸽子。

而小鸽子还是适合烧烤、炒等方式制作成美食，这样才能直接品尝到小鸽子的鲜嫩肉质，而不会像老鸽子的肉那么硬。

鸽子肉的营养价值贴士

鸽肉用来做汤也是非常美味的，尤其适合大病初愈或者手术之后的人，我们将鸽子处理好，将它清洗干净，把里面的内脏挖出来，放入一个盆中加入一些葱姜蒜，然后再放入料酒放入锅中，用沸水将它煮熟之后再捞出来，再往砂锅中加入适量的清水，加入葱姜蒜，还有一些八角花椒，把鸽子放进去，用大火煮烂之后，再用小火慢慢的熬煮，再撒入一些枸杞，一段时间过后，一道非常美味的鸽子汤就做好了。

鸽肉壮体补肾,健脑补神，提高记忆力，降低血压,调整人体血糖，养颜美容，延年益寿。鸽肉适宜身体虚弱、头晕、腰酸者食用;鸽肉适宜毛发稀疏脱落或头发早白、未老先衰者食用;适宜神经衰弱、记忆力减退者食用。适宜习惯性流产和孕妇胎漏者食用;适宜男子不育、精子活动力减退、睾丸萎缩、阴囊湿疹瘙痒者食用;适宜贫血、高血压、高脂血症、冠心病、动脉硬化症患者食用。

我们在日常生活中，如果想要吃鸽肉的话，最好四五天吃一次就可以，因为这个时候正好可以将我们身体中所需要的一些营养物质充分补充，鸽肉作为一种蛋白质含量非常丰富的食物，如果吃多的话可能也会造成消化不良等现象，囤积在身体当中引发腹痛，虽然鸽肉在肉类食物中热量也是非常低的，但是它作为一种稍微偏热性的食材，吃多的话也会出现上火的症状。

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