罗勒叶怎么吃

罗勒叶怎么吃

罗勒叶带有一种新鲜的丁香气味，可以用来做多种菜肴的调味料，能去除腥气 ，一般被用来做调料。但具体应该怎么吃呢？下面一起来看看。

罗勒叶常常出现在西式食谱和泰国菜中，许多意大利厨师用它来代替比萨草，可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。

罗勒叶非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特、另外，罗勒叶还可以用来直接泡茶饮用。

罗勒叶的做法

可能你并不常见到罗勒叶，但关于它的做法还是有很多种的。一般都是用来炒或者做调味料，下面介绍两种做法给你参考下。

一、罗勒香肠炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个、罗勒叶10g、香肠80g、橄榄油30g、牛奶1大汤勺、食盐

步骤：

1、将香肠切片，将罗勒叶摘梗备用；

2、把鸡蛋打进碗里，加入牛奶和食盐， 搅拌均匀；

3、起油锅，先用慢火煎香肠，再把蛋液和罗勒叶倒进锅里炒，炒到鸡蛋成型即可。

二、罗勒沙拉面

材料：罗勒叶50g、松子30g、大蒜4瓣、乳酪粉、橄榄油、意大利细面100g、红辣椒1个、蘑菇5个

步骤：

1、将松子放入烤箱，用100℃先烤至金黄色；大蒜去皮，洗净、沥干；罗勒叶洗净，沥干；

2、将松子、大蒜、罗勒叶放入搅拌器打成泥状，再慢慢分次加入橄榄油搅拌均匀；

3、把乳酪粉放进刚刚弄好的酱汁中，搅拌均匀即做好了罗勒酱；

4、煮开半锅清水，撒入适量的食盐和淋入半匙橄榄油，将意大利面放进锅里烫熟后捞出，浸入冰水中，再捞出沥干水分，淋上半匙橄榄油搅匀；

5、把红辣椒洗净去籽，切丝；把蘑菇洗净，切片，焯熟待用；

6、将意大利面和蘑菇拌入半杯罗勒酱，装在盘子里，再加入红辣椒丝点缀即可。

罗勒叶的功效

罗勒叶并不是我们的家常菜，在日常的餐桌上也鲜有看见它的身影。因此，很多人对它不是很了解，这里跟大家分享下它的功效，到底这小小的叶子有什么特别之处。

大家别小看这长相普通的叶子，它可以流行于国际市场里的知名香料植物，被称为“香料之王”。它本身带有特殊的芳香气味，在中医上来说，味辛、气温，它有杀菌、健胃、强身、助消化等作用，有疏风行气、化湿消食、活血、解毒的效果。

罗勒叶可以用来做干燥叶或香料，也可以用来泡茶。人们常常将它做成肉、鱼、海鲜等的调料，可以去腥 ，带有独特的清香。食用罗勒叶可以帮助消化、缓解肠胃不适、安定神经和促进血液循环等。

孕妇可以吃罗勒叶吗

一般来说，孕妈妈对饮食比较敏感，不清楚的性状的食物尽量不要吃。关于我们现在探讨的罗勒叶孕妇可以吃吗？下面我们先来看看它的性状，再回答这个问题。

罗勒叶有帮助消化、缓解肠胃不适、安定神经和促进血液循环等功效。它适合用来做菜、熬汤或者是做酱料。另外，罗勒精油有收紧改善阻塞皮肤、控制粉刺；治头痛和偏头痛、感冒、消化异常、肌肉疼痛，可刺激雌性激素分泌，用于月经延迟，经久不下；也可用于咳嗽、鼻塞；风湿、产妇产后乳汁分泌量不足。由此可见，孕妇是可以吃罗勒的，但要适量，如果出现不良反应就应该停止食用。

罗勒叶怎么吃贴士

开胃消食是罗勒叶最重要的功效，因为它还有丰富挥发油和丰富的分离化合物，这些物质被人体吸收后，能促进唾液胃液等多种消化液分泌，会让人有种胃口大开，食欲大增的感觉，平时人们出现食欲不振，和消化不良时都能多吃一些罗勒叶。

罗勒叶可以直接吃也能做成凉拌菜或者蔬菜沙拉在吃，另外人们在做肉类食材时加入适量的罗勒叶会让做出的肉类食材滋味更好，除了这些吃法大家在家中做意大利面或者做披萨等意大利风味的食品时，都可以加入适量的罗勒叶，这样能让自己做出的意式美食更正宗。

罗勒叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。清油可用于香水或香皂中增加特别香味。叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫等作用。可作菜肴调味，能辟腥气。多用于意大利菜肴。

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