微波炉烤秋刀鱼

微波炉烤秋刀鱼

微波炉烤秋刀鱼的做法非常简单，在所有秋刀鱼的做法中，这几乎是最容易实践的一种做法了。不过，也不要急着小看微波炉，微波炉烤秋刀鱼，可也是非常好吃的呢！下面，就让我们一起来看看微波炉烤秋刀鱼怎么做吧！

做法一：

食材准备：秋刀鱼、五香粉、盐、味精、料酒、酱油、柠檬汁、胡椒粉

制作步骤：

1、将秋刀鱼洗净，对半切开备用；

2、将五香粉、盐、味精、料酒以及酱油放入鱼中，浸泡15-20分钟；

3、用锡纸将鱼包裹起来，放微波炉中高火3-5分钟，取出装盘，滴入柠檬汁，撒上胡椒粉即可。

做法二：

食材准备：秋刀鱼、盐、料酒、柠檬

制作步骤：

1、将秋刀鱼开腹去内脏，洗净；

2、将盐抹在秋刀鱼的外部和内部，再用料酒腌制，静置10分钟左右；

3、沥干秋刀鱼的水分；

4、将秋刀鱼放入微波炉器皿，高火3分钟，翻面高火3分钟，装盘即可。

怎么样？做法很简单吧？

烤箱烤秋刀鱼

微波炉烤秋刀鱼的方法固然简单，不过，微波炉的效果跟烤箱烤出来的还是不一样的。家里有烤箱的小伙伴不妨试一下烤箱烤秋刀鱼吧！

做法一：

食材准备：秋刀鱼、油、盐、酒、白萝卜、柠檬

制作步骤：

1、将秋刀鱼处理干净后对切成两块，并在鱼身上撒上一些酒，鱼两面抹上盐；

2、烤箱预热5分钟，预热的同时在烤盘上铺铝箔纸，随后刷上一层油，放上秋刀鱼；

3、预热完毕后放入烤盘，用180度烤10分钟，翻面后再烤10分钟；

4、把白萝卜去皮磨成泥，摆入盘中，再放上柠檬片；

5、秋刀鱼烤完后也摆放入盘，吃鱼时挤上些柠檬汁或者沾萝卜泥即可。

做法二：

食材准备：秋刀鱼、白芝麻、柠檬、米酒、盐、胡椒粉、柠檬汁、大蒜

制作步骤：

1、将秋刀鱼洗净，将大蒜先用刀拍过，将所有腌料加上秋刀鱼一起腌10分钟备用；

2、将烤箱预热至220℃，烤盘上铺锡箔纸并涂抹少许沙拉油；

3、在秋刀鱼上撒上芝麻，放入烤箱烤约12分钟，待颜色变黄即可。

孕妈之家提醒：秋刀鱼的腥味稍重，一定要用酒去腥，而秋刀鱼的鱼皮容易沾黏，所以烤盘或锡箔纸上一定要抹油，烤时要翻面，使秋刀鱼均匀熟透和均匀上色。

日式烤秋刀鱼

日式烤秋刀鱼可以算是最正宗的秋刀鱼的吃法了。秋刀鱼本来就源自日本，而日本人吃秋刀鱼也确实别有风味。想要尝尝这道美食，不如学习下日式烤秋刀鱼的做法吧！

做法一：

食材准备：秋刀鱼、白萝卜泥、红椒丝、清酒、青柠檬角、盐

制作步骤：

1、在秋刀鱼身上撒上少许盐，随后将鱼放在炭火上烤至表面呈金黄色；

2、在鱼身上再淋上清酒，烤干，随后将鱼的另一侧也这样烤干；

3、将烤好的秋刀鱼装盆，配上白萝卜泥，以青柠檬角、红椒丝装饰即可。

做法二：

食材准备：秋刀鱼、小茴香、盐、油、柠檬

制作步骤：

1、将秋刀鱼洗净后，用厨房纸巾吸干表面水份；

2、用刀在秋刀鱼身上划几刀。注意，这里的要点是重重地划，不是轻轻地划哦，另外背上的切刀要深入骨，腹上不要切到；

3、在鱼身上均匀地撒上细盐；

4、塞一支茴香到鱼肚子里，鱼身下和身上也铺一点茴香；

5、用刷子给鱼刷上一点清油，再把鱼放进预热好的烤箱；

6、用200度的火将鱼烤个15分钟后，取出鱼，翻个身，继续烤完；

7、将烤好后的鱼摆盘，挤上柠檬汁即可。

秋刀鱼的功效与作用

秋刀鱼体内富含营养物质，多吃秋刀鱼，可有一定的好处。具体而言，秋刀鱼的功效与作用如下。

1、抑制高血压、促进脑部发育。秋刀鱼中含有廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。同时，DHA是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。

2、预防夜盲症。秋刀鱼中含有丰富的维生素A，而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能，因此我们说多吃秋刀鱼可以预防夜盲症。

3、防衰老。秋刀鱼能抗衰老，这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹。另外，秋刀鱼中蛋白质的含量也非常丰富。蛋白质可是构成人体细胞的主要物质之一呢！

4、滋补。秋刀鱼因为其丰富的营养含量，所以有不错的滋补效果，日谚有云“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”。就这么简单一句话，足以证明秋刀鱼的滋补功效。

微波炉烤秋刀鱼贴士

秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。小孩子最适合吃秋刀鱼了，可以有补脑的作用，让孩子更加的聪明。老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。老年人吃秋刀鱼可以有预防三高疾病的作用，对于预防心血管疾病有好处。

秋刀鱼有相对较高的热量，且富含蛋白质，每一百克秋刀鱼鱼肉，可以产生大约170 大卡的热量，每一百克秋刀鱼鱼肉中，蛋白质约21.5克，脂肪约8.3g，含有维生素E，维生素A，以及钠、钾、铜、铁、镁、硒、锰、铁、钙等矿物质，另外，还含有多种烟酸、硫胺素、黄嘌呤、牛碘酸、氨基酸等微量元 素。

平时人们适量吃秋刀鱼，还可以吸收丰富的蛋白质，它能促进人体细胞再生与代谢，缓解人体虚弱，除此以外，秋刀鱼中还含有丰富的微量元素硒和大量的维生素e，这些物质都是天然的抗氧化成分，它们能抑制人体内自由基的生成，也能延缓多种衰老症状的发生。

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