猪心炖西洋参

猪心炖西洋参的做法

猪心炖西洋参的做法很简单，而且具有丰富的营养价值。此外，猪心加上西洋参，有更多的功效。下面介绍一下猪心炖西洋参的做法：

1、将整个猪心彻底的洗干净，去掉血水，最好将猪心切开，这样可以将猪心里面的血块清理掉。

2、猪心洗净之后加料酒姜片焯水再洗净控水捞出备用，西洋参备用。

3、全部加入紫砂锅里面加入适量的清水，先大火烧开，然后再用小火炖1.5小时。

4、同时，枸杞用清水泡好，1.5小时之后加入泡好洗净的枸杞，再炖30分钟。

5、最后加入适量的盐调味即可。

猪心炖西洋参的营养

猪心炖西洋参的营养价值主要来源于这两种主要的食材——猪心和西洋参。同时，不少人在炖煮的过程中还会加入枸杞。红枣等。猪心和西洋参都分别被认为是非常具有滋补作用的两样食材，结合在一起更能发挥它们彼此的功效。

1、猪心可以为人体提供营养，而且还为人体提供各种营养和微量元素。猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B

1、维 生素B

2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

2、 西洋参，也就是我们所说的花旗参，西洋参中主要成分为人参皂苷。西洋参原本产自加拿大和美国，因此而得名。西洋参被认为是名贵的滋补产品，而且在中药中也有使用。许多身体虚弱的人，都会吃西洋参进补。

猪心炖西洋参的功效

猪心在熬制成各种汤品时，通常会加入各种药材，比如党参、黄芪等。有些时候也会加入桂圆、枸杞等材料，西洋参也是其中之一。猪心炖西洋参是猪心汤中最为滋补的一种，它具有多种功效，其中包括：

1、猪心可以补充心肌营养，对心脏有一定的好处。特别是患有心脏病患者的人，可以偶尔食用，但食用之前，最好先咨询医生的意见。再者，猪心还具有安神睡眠的功效，所以平时失眠多梦的人可以喝猪心炖西洋参，可以改善睡眠质量。

2、西洋参的功效更多，分别包括：增强中枢神经系统功能、保护心血管系统、提高免疫力、促进血液活力、治疗糖尿病、补肺降火、养胃生津。根据自身的情况食用西洋参，不仅有益身心健康，延年益寿，还可以预防很多疾病。

猪心炖西洋参的食用禁忌

猪心炖西洋参固然有很多好处，但是食用的时候也要注意多方面的问题。因为并不是所有人的体质都适合食用，而且食用的同时要注意有些食物不能同时食用。下面讲一下猪心炖西洋参的食用禁忌：

1、不可长期食用：因为猪心的胆固醇过高，如果患有高血脂和高胆固醇的人不能食用。一般人也不能够长时间食用或者经常食用，偶尔食用对身体有好处的。

2、体热者不宜食用：如果本身体质较为燥热，则不适合食用猪心炖西洋参。因为猪心炖西洋参属于滋补类，特别是有因为风热引起的发烧感冒的禁止食用。

3、高血脂和高胆固醇的人不宜食用：猪心含有丰富的蛋白质，同时也含有很高的胆固醇，如果本身血脂和胆固醇过高，食用猪心会加重症状，因此这两类人也不宜食用。

4、不要与茶和萝卜同吃：因为猪心炖西洋参中的西洋参不能与这两样同吃，如果一同食用，就会破坏西洋参中的成分，使人体没有办法吸收它的营养成分。

猪心炖西洋参的食材挑选

新鲜的食材是菜肴的最先决的条件，如果食材不好，即便烹饪水平很高，同样也会影响味道。下面我们来看一下西洋参和猪心在挑选上有哪些技巧。

1、西洋参的挑选：西洋参分进口和国产引种的，两者之间差别不大，但是还是有细微的区别，而且进口的质量会较好一些。进口货外表土黄色，横纹色灰黑而细密，内部黄白色，有细微菊花纹理。国产引种品的根头横环纹稀少，纵纹稍深陷，菊花纹理更不明显。

2、猪心的挑选：猪心的挑选可以分为三步：看颜色、闻味道、看手感。新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿色。新鲜的猪心没有异味，不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥。买猪心的时候可以用手稍微捏一下，新鲜的猪心心肌结实而有弹性，而不新鲜的猪心组织松软，心肌无弹性。这样的猪心也不要购买。

猪心炖西洋参贴士

红枣枸杞猪心汤做法：将猪心剥开了，清洗干净了，然后切成小块，一定是要将里面的血水清洗干净了。准备一锅水，烧开了，然后在里面加入白酒和姜片，然后将猪心焯水，捞出来之后用水继续冲洗，一定是要冲洗干净了。然后经红枣等材料都清洗干净了，在炖盅泡水，备用。最后将所有的材料都放入炖盅里面，一定要盖上盖子，隔水炖，炖差不多1.5小时到2小时。如果是用明火大火炖的话，40到50分钟就可以了，出锅之前倒入适量的食用盐进行调味。

黑木耳炖猪心做法：将木耳泡发之后就撕成片，然后就是将猪心洗干净了，然后切成片，将姜切成片。在锅里面倒入适量的清汤，然后再将黑木耳、姜片、猪心都放入，用大火烧开了。等到烧开之后，就是用小火慢慢炖，炖到熟就可以了。最后大家在里面加入适量的盐进行调味就可以了。

猪心有比较丰富的营养物质，还有非常丰富的蛋白质，蛋白质可以很好的为我们身体补充营养，这是我们身体必不可缺少的一种营养物质，还含有丰富的钙物质，该给以为我们的骨骼提供营养，可以让我们的骨骼变得更加强壮，其中铁元素也是很重要的，可以很好的帮助我们社会这种营养物质还含有非常丰富的维生素，这也是我们身体不可缺少的。猪心可以让心肌有营养，还可以可以加强心肌的收缩能力。

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