泥螺有寄生虫吗

泥螺有寄生虫吗

不少螺类、贝类都是长期生活在泥土中，体内含有泥沙，自然体内会滋生一些细菌、寄生虫，那么泥螺有寄生虫吗？

泥螺的体内是会有细菌、寄生虫的，如果没有严格选料加工，生吃之后易引起杆菌肠炎，发烧、呕吐、腹泻，症状严重。

因此，在食用泥螺的时候，要清洗干净，并用沸水煮熟才能食用，泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

泥螺怎么清洗

泥螺怎么清洗呢？泥螺虽美味。但清洗却不容易，因为泥螺吞吐含沙，洗不干净很容易会细菌感染，那么要怎么清洗呢？下面孕妈之家为吃货们支招！

清洗泥螺小诀窍：将泥螺倒入清水里，静置10分钟左右，可以在水中倒些海盐，再滴几滴麻油，2-3小时候，泥螺就会慢慢将脏东西吐出来，经过静置后，泥土就会沉淀，这时候再把泥螺捞起来冲洗干净就可以烹饪了！

泥螺怎么腌制

江浙一带的吃货们肯定有尝过醉泥螺这一道美味，当季的新鲜泥螺经过腌制后，酒香醉人，肉质鲜嫩，是一道十分受欢迎的开胃冷菜，那么泥螺怎么腌制呢？下面孕妈之家为大伙搜罗腌制泥螺的方法，赶紧来学习吧！

步骤

1、挑泥螺。挑选泥螺要选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料。以仲夏前后，泥螺格外脆嫩肥满时，为采捕、加工的黄金季节。

步骤

2、去泥沙。盐浸去除泥土，将选好的泥螺放入桶中，加20%–23%的盐水(波美度为24)，迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止。然后，静置3小时–4小时。

步骤

3、洗干净。仔细冲洗干净，将盐水浸泡过的泥螺捞起，摊放在筛上，用清水冲洗干净，并稍干燥。

步骤

4、着手腌制。洗净的泥螺再放入桶中，加入20%–22%的盐水，搅拌均匀。第二天，盖上竹帘，压上石头，不使泥螺从盐水中浮起。腌制时间约半个月左右。

泥螺的家常做法

泥螺怎么做好吃呢？常见的做法就是直接腌制，对吃货们来说，光腌制怎么能吃出泥螺的鲜味呢？当然还有各种的做法，下面孕妈之家就为大伙分享几道泥螺的家常做法，简单易学，吃法soeasy！

做法一

原料：泥螺500g

配料：葱花、姜丝、葱丝

调料：盐、料酒、蚝油

做法：

1、先将泥螺清洗干净。

2、锅里放水烧开。

3、把姜葱切丝，葱切葱花。

4、水开后放入泥螺。

5、煮至冒泡后马上关火。

6、然后把泥螺捞出沥干水。

7、接着把泥螺放入碟子里，把葱姜花放在上面。

8、加入适量盐和料酒、蚝油。

9、另起锅，往锅里倒入油，烧热。

10、然后把油倒入泥螺上面，会有滋滋的声音。

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1、接着拌匀即可。

做法二

材料：泥螺500克。

辅料：香菜、青红尖椒各适量，啤酒1瓶。

调料：蒜末、葱头、野山椒各10克，精盐20克。

做法：

1、将泥螺清洗干净，用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分，将香菜择洗干净切段洗净切末，大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用。

2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁，将沥干水分的泥螺泡入醉汁中，加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制，随食随捞装盘即可上桌食用。

泥螺的营养价值

说起泥螺，以前不少人觉得泥螺外表难登大雅之堂，只能作为一道佐餐小吃，所以也甚少有人食用或者去了解其营养价值。其实泥螺的营养价值也是不容小觑哦！下面我们就来了解一下有关泥螺的营养知识吧！

首先，泥螺本身营养成分很丰富，其蛋白质含量高，我们都知道，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。另外，还有科学研究证明，吃泥螺能促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。所以，男同胞们，你懂的！值得一提的是，泥螺还能促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。所以泥螺的营养别小瞧哦！

泥螺的忌宜人群

泥螺虽美味，但是不是所有人都可以放心大胆开吃呢？不是的，这要视乎个人的体质，有的人吃泥螺会受益，但有的人却大大相反，我们赶紧来了解一下吧！

泥螺的适宜人群：泥螺适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用；

泥螺的禁忌人群：凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

泥螺有寄生虫吗贴士

泥螺还含有非常丰富的钙物质，可以很有效的帮助到身体，可以有效的是对身体处于一个健康的位置，可以很有效的方身体获得营养物质，使得骨骼和牙齿都可以很好的吸收到营养，帮助到身体。还有非常丰富的未来元素对身体是有好处的，也很有效地帮助的身体可以很好的帮助到身体，使身体处于一个健康的位置。

泥螺含有必需氨基酸，其壳内粘液可保护人体粘膜，可用于咽喉炎、口腔溃疡、干眼症等疾病。它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、富含多种维生素和矿物质，特别是氨基酸，占总量的54.17％，接近联合国粮农组织在联合国制定的最高工作质量蛋白质的最高国家标准。它的蛋白质含有高含量的谷氨酸，还具有滋补肝肾、益精、清耳目、生津的治疗作用，是一种保健食品。

肠胃不好的人，尽量选择不要吃泥螺。避免对身体造成一定的影响，肠胃不好的话会影响到身体，所以既然选择不要吃，而且对身体会造成一定的危害，所以尽量选择避免掉，而且呢，对于身体也会有一定的危害，所以尽量避免，而且如果肾脏功能的话，都可以选择不吃，避免对身体造成的影响。

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