油豆腐的做法

油豆腐的做法

你有多久没有吃过油豆腐了？油豆腐虽然不是特别上档次的食材，不过平淡的生活中它或许是很多人的中餐、晚餐。油豆腐煮上一碗粉丝汤，里面加入几块鸡肉、冬菇，吃起来也是有滋有味的。红烧油豆腐，撒上一些葱花，也很清香，入味。又或者在里面塞点肉，做成酿油豆腐，这种吃法也不错，小孩子们也更能接受。

单炒油豆腐，或者用来炒肉炒青菜也很常见，小时候或许你们家就是随便炒一炒油豆腐，快要起锅的时候撒把盐，仿佛味道也很不错，或者那个时候我们还不那么的挑剔。油豆腐的哪种吃法，是你惦记的味道？孕妈之家推荐一道滋味油豆腐吃法，看看对不对你胃口！

【老鸭油豆腐粉丝汤】

食材：老鸭、油豆腐、粉丝、葱花、辣油。

步骤：

1、首先将半个鸭子顿成鸭汤哈，然后将鸭肠去除洗干净，鸭肫也洗净，鸭血切块。

2、油豆腐洗净之后就剪一刀，粉丝提前用水泡软。

3、鸭汤烧开后就放入鸭肠和鸭肫煮半个小时，同时放入油豆腐煮入味，加入盐调味，再倒入胡椒粉和料酒。

4、粉丝放入汤里面烫1分钟后盛出；鸭血放入汤中煮一会儿，变色之后就盛出放入碗里面。

5、然后捞起鸭肠、鸭肫和油豆腐，装入碗中，撒上葱花，淋上辣椒油就可以了。

油豆腐的营养

其实油豆腐和水豆腐都是差不多的，油豆腐的制作比水豆腐多一步，做好的豆腐继续放入锅里面油炸，皮变得金黄即可出锅，嫩白的水豆腐油炸之后就是拥有淡淡的香气的油豆腐了。饥饿的时候，油豆腐能填饱你的肚子，当你缺少营养的时候，油豆腐能为你提供营养支持，一起看看吃油豆腐，我们在吃什么。

1、补钙。

油豆腐含钙高，适当给小宝吃点油豆腐，快高长大哈，分分钟吃出大长腿哦。吃油豆腐补钙是不错吃，吸收率能达到95%哦，不过对于肠胃不好的筒子来说，吃油豆腐可以会胀气。

2、补充蛋白质。

油豆腐含有也是令人惊喜的，还有人体必需的8种氨基酸，爷爷奶奶吃油豆腐很不错呢，KO心血管疾病。吃油豆腐还能降血脂和保护血管细胞，你造吗？一块小小的油豆腐含有丰富的铁、钙、磷等微量元素哦，预防缺铁性贫血立马油豆腐吃起来！

3、美容。

不知道大家有没有用过豆腐洗脸呢？吃油豆腐其实还能美容呢，主要是里面含有的蛋白质，其它营养元素都比较丰富，所以吃点油豆腐也可以美容。

4、变机智。

油豆腐含有卵磷脂哦，能调节大脑改善记忆力，分分钟变机智呢！还在为智商捉急的筒子要吃多点了，吃点油豆腐，走上人生巅峰！

油豆腐的热量

油豆腐，一道普通的家常菜，但是营养价值高，上面都提到吃油豆腐能补充钙、蛋白质，还能美容，令人变机智，营养如此丰富，每天都吃很多可好？每天都吃其实没什么不对，不过孕妈之家要告诉你的是油豆腐的热量可能是你想要化身为油豆腐控前进路上的一大障碍，它的热量高。

油豆腐的热量多高？100g油豆腐含有的热量是244千卡。

或者你感觉是你看过了，但还真没。100g水豆腐的热量是81千卡，是一种低卡食物，不过油豆腐可以算是中高卡食物了，面对热量如此高的油豆腐，你还能眼部红心不动照样吃一大盘吗？

不过呢，油豆腐的热量虽然高，但我们也没有理由拒绝这样的美味呀，而且热量高的食物吃多也不一样会胖到飞不起的，主要你从油豆腐中摄入的热量低于运动中消耗掉的热量，油豆腐好吃不胖哈！

但要是你平时没空经常起身走走，最好不要将油豆腐当成你的晚餐了，长久这样下去，分分钟胖到卡在别人心里出不来呢，那是一个心塞。

油豆腐上火吗

如果你正在上火中，并且痘痘不留情面的冒出来了，面对一盘十分诱人的油豆腐时，你心里的os是什么呢？可能是：能吃吗？吃了上火吗？吃一点应该没事吧？油豆腐既然是经过豆腐油炸而成的，你说油炸的食物上火不上火喽？吃一点是没有大问题的，但要是吃太多的话，或者你正处于上火的边缘，那么就只能等到热气的爆发。

点点题，吃豆腐，一般来说不会那么容易上火，但要是你本身就有些上火了，再多吃点油豆腐就等同于火上加油，你懂的。肝火旺盛的筒子建议不要吃多，一个是吃多了会上火，一个是吃多了会长胖，无论是哪个原因，相信你都能hold住嘴巴。

怎么吃油豆腐不上火？搭配点清凉的食物一起吃。绿豆、冬瓜、苦瓜、马蹄、海带都是OK的。又或者是直接喝点凉茶，都是OK的。下面介绍一道下火的甜点—冰糖炖雪梨，一起学着做。

首先准备雪梨和银耳哦，雪梨去皮去壳，切小块后倒入汤锅中，加入银耳、冰糖，撒上枸杞，然后炖1个小时左右就可能愉快开喝了。

油豆腐如何自制

水豆腐吃多了感觉有些寡，可以试试油豆腐哈，烧肉、炒辣椒、酿油豆腐、油豆腐老鸭粉丝汤，美味都是可以数出来的。想吃油豆腐了不用泡超市或者市场一趟了，只要准备几块水豆腐，放入油锅中油炸就ok了哈，具体做法如下，有兴趣可以来围观哈。

【自制油豆腐】

食材：新鲜水豆腐。

步骤：

1、水豆腐稍微晾干一下水，不然待会油炸的时候会冒起很多热腾腾的油粒。

2、油豆腐横竖切两刀，分成4块。

3、锅中倒入茶油，煮到差不多的时候插入筷子，如果筷子边边不断冒起泡泡就可以放入豆腐油炸了。

4、豆腐表面微微变色后，转中小火继续炸。

5、炸到豆腐表面已经是金黄色的时候，就可以捞起了。

油豆腐的做法贴士

油豆腐里含有高氨基酸，油豆腐脂肪的78％是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇。为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

油豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。

油豆腐的热量并不是特别高，通常来说100克的油豆腐中就有80大卡左右的热量，但是我们也会发现不同品种的豆腐，它的热量是不一样的，其实我们会发现北方的油豆腐的水是比较少的，那么所以说它的热量是比较高的。那么其实一般来说北方100克的油豆腐是能产生99大卡的热量的，但是我们也会发现南方的油豆腐中的热量是比较低的，每100克的豆腐仅只有50大卡的热量。

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