黄瓜炒香肠

黄瓜炒香肠

黄瓜炒香肠是一件十分常见的家常菜，做法简单易学，广受大家的喜欢，今天就来教大家具体的做法。

食材：香肠适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、大葱少许、花生油适量

调料：姜、蒜片、蚝油、白糖少许

做法：

1、将香肠斜向切成薄片备用，然后将黄瓜洗净切片备用，将大葱切段备用。

2、开火热锅，锅热后放少许花生油爆香姜和蒜片，然后将香肠倒入翻炒到香肠出油，再将大葱放入炒匀。

3、倒入黄瓜和胡萝卜片用大火炒匀。

4、在最后倒入少许蚝油和白糖翻炒均匀即可出锅。

黄瓜炒香肠的营养价值

黄瓜是特别常见的一种食材，却有非常丰富的营养价值，虽然取材非常便利，但是不要忽略了它的重要功效哦。我们大家都知道黄瓜具有抗衰老的特点，许多女性都会用黄瓜敷脸，因为黄瓜富含维生素E和黄瓜酶，能够延缓衰老并有效地促进机体的新陈代谢。而黄瓜能够抗肿瘤的功效大家可能较少知道，黄瓜中的葫芦素C可以有效提高人体免疫能力，而维生素B群则可以改善大脑和神系统功能。黄瓜还能降血糖，因此糖尿病患者可以放心食用。黄瓜还可以护肝，慢性肝炎的患者可以经常食用，减缓病情；并且黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对酒精肝患者具有独特疗效。除此之外，黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，因此成为众多减肥人士的福音。

香肠如何挑选

黄瓜虽然常吃，但是可能大家并不知道怎样才能挑选出更为可口的黄瓜，妈孕妈之家教给大家几招，下次就买更加新鲜饱满的食材吧。通常黄瓜的表皮长满小刺，如果刺小而密并且轻碰易断，则说明黄瓜新鲜饱满，如果长刺处已变秃，则说明黄瓜老了。在挑选黄瓜时，尽量挑选刺小而密的，那样的黄瓜黄瓜味道更浓。体型细长均匀的黄瓜往往口感较好，质地更均匀。许多人可能认为表皮光滑的黄瓜会好吃，其实不然，表皮竖纹突出的黄瓜反而会口感更好，而且颜色较深的黄瓜要比浅色黄瓜水分更充足，口感更好。

黄瓜炒香肠的食用禁忌

黄瓜丰富的营养和特质适宜热病患者和肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食，尤其是糖尿病人首选的食品之一，但是由于黄瓜性凉的特性，脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，以免引起身体不适。香肠作为餐桌上非常常见的一种食材，大家一般就容易忽视，其实儿童、孕妇、老年人和高血脂症者一定要少食或不食，还有就是肝肾功能不全者就尽量不要食用，以免加重病情，而一般人在食用香肠时避免喝茶，否则容易生成致癌物质，进而引起患病。

黄瓜炒香肠贴士

香肠在制作时会加入一定比例的防腐剂——亚硝酸钠。亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白中的胺结合,形成二甲基亚硝基胺,是一种强致癌物。忌与胺类食物如海鲜同食,间隔4小时再吃则不会有危险。避免和乳酸制品同吃,常常大量同食,会提高致癌几率。

香肠对健康是有一定好处的，主要是因为吃香肠的时候是可以帮助我们起到开胃助食的功效，这样就可以起到促进消化的功效。同时大家吃香肠还可以起到开胃的功效，所以大家吃香肠是可以帮助促进食欲的，是开胃助食的好选择，特别是对食欲不太好的人群来说，吃香肠无疑就更适合了，对我们健康是有意义的，不过虽然香肠很不错，但是其中是有不少副作用存在的，所以大家吃香肠还是应该适量才行。

香肠应搭配有益食材一同食用。大蒜、维生素c丰富的蔬菜水果、绿茶都是正确的选择。常食香肠者要补钙。

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