香肠的种类

香肠的种类

香肠是我们生活中常见的食材，它起源于欧洲，现如今，香肠的种类繁多，品种多样，深受大众的喜欢，是家庭聚会中餐桌上必不可少的一道菜。不同地区的香肠做法不同种类不同，香肠按地域分可分为贵州麻辣香肠、四川麻辣香肠、如皋香肠、睢宁香肠、莱芜香肠等等。香肠按照制作方法大体可分为四类：烟熏肠、风干肠、熟肠、鲜肠。在我国比较受欢迎的是风干肠，比较常见的一种是我国的腊肠，它口感紧实，烟熏肠也有自己独特的味道，上好的果木熏制而成的想想就会让人留口水啊。

香肠怎么做好吃

香肠是家庭中非常常见的一种食材，那么香肠怎么做更好吃呢？今天就来给大家推荐一种新鲜的做法：杏鲍菇香肠卷。

材料：杏鲍菇1根、香肠2根、豆苗适量、番茄酱适量、胡椒粉、盐、牙签

做法：

1、先将杏鲍菇用刨刀刨成薄片，洗净；

2、用适量的胡椒粉和盐给杏鲍菇调味；

3、将香肠切成与杏鲍菇宽度一样的小段，用杏鲍菇把香肠卷起来用牙签串好；

4、将卷好的香肠放入油锅中炸至金黄后捞出，沥干多余的油；

5、将稍微炒过的豆苗铺在盘底，炸好的香肠卷放在豆苗上，然后淋上一层熬制过的番茄酱，一道美味的杏鲍菇香肠卷就做好了。

香肠的价格

香肠是我们生活中经常食用的一种食品，那各位主妇们可能会问了，香肠的价格大概怎样呢？香肠的价格变动会很大么？今天来带大家看一下不同种类的香肠价格是怎样的。通常来说，市面上的香肠在几元到四五十元不等，总的来说像腊肠这类的干肠价格要高一些，一般在四十元左右，还有一些名气较大的香肠如哈尔滨红肠、川味腊肠，还有烟熏肠的价格一般也都在30元左右。市场上卖的那种自家做的香肠一般和肉类的价格相近，每斤二三十元左右，而超市中常见的那种小包装的火腿肠原料大部分是面粉淀粉之类的，所以价格相对便宜，每包10元左右。所以，香肠好吃又不是很贵，还可以直接食用，无疑是我们家中常见的一种好食材呀。

怎样挑选香肠

香肠是生活中十分常见的食物，有条件的可以自己动手制作干净放心的香肠，然而并不是所有的朋友们都有条件去自己制作，所以学会在市场上挑选优质的香肠是很必要的。优质的香肠有以下几个特点：

1、手感干爽。优质的香肠手感干爽，如果香肠较湿润算不上上好的香肠；

2、肉肥瘦分明。肥瘦混杂的香肠往往2是把乱七八糟的肉搅在一起的，口感较差；

3、肠衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会变韧；

4、观察肠体的颜色。颜色发白的往往是里面的添加剂过多，颜色过于鲜艳的可能经过染色，最好不要买。

香肠的保质期

香肠是生活中的一种常见的食材，那么香肠的保质期有多久呢？在保存时有什么需要注意的么？通常来说，原封包装的香肠在冷藏室内可以保存一周左右，放在冷冻室内最好在2个月内食用完。今天再来给大家介绍一个较新鲜的储存方法，在储存香肠时可以在容器内放杯白酒或酒精，在香肠上面再抹上一层白酒。将容器口封严，放在阴凉通风处。

香肠的种类贴士

吃香肠的时候要注意，香肠吃起来的味道是非常不错的，也可以起到开胃的功效，但是吃香肠的时候也会有一定的问题，对于小孩、孕妇和老人来说，香肠是应该避免吃的，同时因为香肠中是有亚硝酸盐等化学成分的存在，对于儿童和孕妇来说是应该尽量避免吃香肠的，同时香肠的胆固醇含量也比较高，所以对老年人来说，香肠同样是应该避免吃的。如果是肝肾功能不全的人群来说，那么香肠也是应该避免吃的，这类人群吃香肠是容易赢向大家健康的。

香肠中含有丰富的热量、碳水化合物、蛋白质、胆固醇、烟酸、脂肪、维生素B2、维生素B1、维生素E、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒、钾、铁、铜等营养物质，这使香肠不仅好处，而且还有丰富的营养物质，对我们的身体健康非常的有好处。

香肠热量高，肥肉含量多，热量高，减肥者不宜多食。香肠宜熟食，蒸煮食是一般家庭的食用方法，在电饭锅与米饭同煮即可。香肠可以用油煎炸食用，味香可口，还能去腻，但热量会变更高，不宜多食。

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