味噌乌冬面

味噌乌冬面是什么

味噌乌冬面是一道传统的日本美食，是日本料理中十分受欢迎的一道面食。味噌是一种日式的调味品，由大豆或者米制作而成，不仅营养丰富，在味觉体验上更是俘获不少食客，而乌冬面作为一种日本传统的面食，也深受大家的欢迎，不仅是日本人，在我国也有很多人喜欢吃味噌乌冬面，它成为日本料理中一道明星菜肴，美味指数爆棚。

味噌乌冬面的做法

味噌乌冬面的做法其实很简单，味噌和乌冬面当然是最主要的材料，加上一些蔬菜和调料，一晚味噌乌冬面的制作只需要煮就可以了，这样的制作过程相信就算是烹饪菜鸟也可以轻松完成，下面就来看看味噌乌冬面的具体做法吧。

准备材料：乌冬面1包、木耳、香菇、味噌、葱花、食盐、香油、日本鲣鱼味精

做法：

1、把香菇洗净后切成片状，木耳洗净备用；

2、在锅中煮沸水，加入香菇片、木耳和乌冬面；

3、用少许水化开味噌，加入锅中一起煮；

4、在锅中放入一小勺日本鲣鱼味精，再加入适量食盐，出锅前撒入香油和葱花即可。

味噌乌冬面的做法是不是很简单呢！记住要最后放香油和葱花哦，这样可以让香味更加诱人，味噌在放入锅中前也记得要先化开，以免不均匀，一道味噌乌冬面就做好了。

味噌乌冬面的营养价值

味噌乌冬面是日本常见的一道美食，它的营养价值也不错哦！乌冬面本身几乎不含脂肪，反式脂肪酸为零，并且含有很多高质量的碳水化合物，既能饱腹又不会造成肥胖，正在减肥的人也可以放心吃。

而味噌也是一种营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质和脂肪、糖类，能够帮助身体补充能量，此外铁、钙、锌等营养元素也很丰富，还含有B族维生素，这些物质都对人体十分有益，帮助身体增强免疫力，因此可以说味噌是一种健康的食物。

此外，还有日本的学者通过动物实验表明，常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病，可以帮助抑制或降低血液中的胆固醇，还能抑制体内脂肪的堆积，能够改善便秘，预防高血压、糖尿病等危险疾病，也许这与日本人长寿还有些关系呢。

孕妇可以吃味噌乌冬面吗

孕妇是可以吃味噌乌冬面的，乌冬面是由小麦为原料制作的，即使是孕妇也可以放心食用，而且味噌是一种风味独特的调味品，孕妇在孕期出现食欲不振时可以吃一些味噌乌冬面，可以帮助增加食欲。但是如果是肠道比较敏感脆弱的孕妇就要少吃味噌乌冬面了，因为味噌对消化系统是有一些刺激的，不利于消化，但是总的来说，味噌乌冬面吃一些是没有问题的，准妈妈们可以放心食用。

味噌乌冬面贴士

吃味增的时候，很不错的一个吃法就是味增汤，需要准备好嫩豆腐一块、花蛤一小把、干燥小鱼5-6个、虾6只、金针菇一小把，还需要准备好裙带菜1小把、味增适量。我们需要把嫩豆腐切成块，而裙带菜在泡发之后备用，之后我们把虾剪掉虾须，还需要挑出其中的虾线，清洗干净就可以了，我们还需要把花蛤、金针菇一起清洗干净备用，需要把小鱼干，去头去内脏，然后放入足够的清水，煮小鱼干，等到水沸腾之后我们用中火煮2-3分钟，之后就可以捞出鱼干，之后我们把虾、豆腐、花蛤和裙带菜一起加入到锅中煮，然后我们拿一个汤勺，放在锅中，取出一点汤之后，把少许的味增放在汤勺，让味增完全化开之后，需要把化开的味增，直接加入到锅中，然后我们用勺子搅拌均匀，之后我们再加入金针菇，主要是因为金针菇是非常好熟的，所以说稍微烫一下就可以了 。我们把所有的材料全部都放入锅中，再转成小火再煮沸一次就可以出锅吃了。

味增是有不同口味的，主要是尤为辣味噌和甜味噌这么两种的，对于前者的味增来说，并不是是指辣口味的，而是说味增的味道比较重，同时吃起来口感属于辛咸的一种味噌。而对于后者味增来说，因为这样的味增味道是比较甜的，属于味道比较淡的一种味噌，除了原料的比例是不同的，而且造成这两种味增口感区别最大的一个原因，就是因为发酵时间和制曲时间的不同导致的，通常情况下用来做酵曲的原材料，如果本身是偏向于重口味的，这样做出来的味噌也是比较咸的，还有一种就是偏向甘甜、清淡的甜味增。

味噌又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

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