甜面酱怎么做好吃

甜面酱怎么做好吃

甜面酱最经典的吃法就是用它来做炸酱面，香气四溢，口吃留香啊。

主料：面条、猪肉。

辅料：油、甜面酱、蒜。

做法：

1、把猪肉清洗干净之后，剁成肉沫。把蒜也剁成蒜泥。

2、把水倒入锅中，大火把水烧开，然后下面条，等面条变软熟透之后隔水捞出待用。

3、把锅烧热，下油，然后把蒜泥倒入翻炒，然后再倒入猪肉和甜面酱一起翻炒，然后倒入刚才煮好的面中，最后拌匀就可以食用了。

甜面酱是什么

甜面酱又叫做甜酱，是我们日常生活中常用的调味品，如吃炸酱面、烤鸭、大蒜时，都会用到甜面酱。

甜面酱的主要原料很简单，就是面粉，然后经过制曲和保温发酵，就成为了一种酱状调味品。它的味道独特，甜中带咸，同时有酱香和酯香。可以用来烧菜、酱爆，还可以直接蘸着吃。是一种老少咸宜的调味品，不仅可以增加食品的风味，还可以起到开胃助食的作用。

甜面酱的价格

甜面酱在超市或者杂货店里都可以买到，有塑料瓶装的、玻璃瓶装的，还有袋装的，不同牌子不同重量的价格也各异。

目前，市面上普通的甜面酱价格大约是15元1000g。另外，还有一中是专门用于蘸烤鸭吃的甜面酱，售价大约是每180g 10元左右。

甜面酱的营养价值

甜面酱虽然“貌不惊人”，但是营养价值还是比较丰富的。

甜面酱是经过天然发酵制成的调味品，其中含有麦芽糖、葡萄糖等物质，还含有氨基酸等对人体有益的物质。甜面酱咸中带甜，味道鲜美，不仅可以给人体带来所需的营养物质，它还有很好的开胃助食作用，让你胃口大开，吃得好身体自然“倍儿”棒！

甜面酱哪个牌子好

市面上的甜面酱品牌众多，欣和、六必居、李锦记等都属于大品牌。

不过，其实甜面酱的牌子不是最重要的，关键是看个人口味以及想用它来做什么菜式。因为不同牌子的甜面酱咸淡各异，浓稠度也不同。北方生产的甜面酱直接浓稠，味道也比较咸，而南方的甜面酱则浓稠度不高，味道相对淡一些。因此，如果是想用来做炸酱面或者做酱爆菜的话，建议选购北方生产的甜面酱。而如果是用来蘸酱吃的话，那么南方生产的甜面酱是更合适的选择。

甜面酱怎么做好吃贴士

甜面酱除了含有一些糖分之外，甜面酱中含有一些氨基酸，这些氨基酸是由蛋白质分解而成的，而且人们吃起来会有一些咸味，当然咸味并不仅仅是因为氨基酸，还有我们在制作过程中少加入的盐，但是这种纤维能够帮助人们开胃，提升人们的食欲，是一种非常好的食物。

甜面酱是可以直接用来拌面吃的，不过因为甜面酱比较的厚重，所以说最好可以熬一下甜面酱，在其中加点肉末吃，可以让拌面吃起来的味道更好。

甜面酱是经过特殊发酵和加工之后制作的，所以说甜面酱中存在的甜味，主要是来自发酵过程中存在的麦芽糖、葡萄糖等各种的物质。其中的鲜味是蛋白质分解之后所产生的氨基酸，而且甜面酱还有咸味存在，因为其中是含有多种的风味物质和营养物质存在，所以说甜面酱不仅吃起来味道鲜美，而且还可以让菜肴营养更营养，对我们开胃也有好处。

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