法国蜗牛好吃吗

法国蜗牛好吃吗

其实，很多没吃过法国蜗牛的人都不知道它到底有怎样的口感，好不好吃？因为不知道，所以脑海中呈现了一系列的疑问吧！那么，法国蜗牛好吃吗？

法国蜗牛产于法国、意大利、前苏联等国。我们都知道蜗牛是背着一个重重的壳，呈圆球形，壳质厚而坚实，不透明。体螺层膨大，壳口不向下倾斜，壳面呈深黄褐色或黄褐色，有光泽，并有多条黑褐色带；壳口呈椭圆形，口缘锋利，口唇外折，内质呈淡黄色或淡褐色。很多人都说蜗牛好吃，那是因为我们很少会吃到，感觉很新鲜。

那么，事实上，蜗牛吃起来就有点像田螺一样，因为肉都是软软的，如果是喜欢吃西餐的人，可能会觉得很好吃，因为它通常搭配黄油，或者是夹在面包里面一起吃。其实，还是可以去尝试一下的，蜗牛是一种雌雄同体的软体动物，它的肉质肥厚柔软，含有丰富的营养。法国蜗牛的纯天然养殖，使得它更易于被消化、吸收，帮助人体增加活力。

法国蜗牛怎么吃

法国蜗牛怎么吃？餐厅会直接去掉壳吗？其实，一般去到一些法国餐厅要根据具体的做法才能确定的，如果是没有去壳，完全要自己手动的话，就不要跟男神去吃了，因为场面会很残暴哦！

法国蜗牛一般吃的时候，餐厅会自动给你配备钳子和双齿叉。就餐时，用右手拿钳子夹住蜗牛壳，左手用叉子将蜗牛肉挑出食用。吃蜗牛没有特别的礼仪讲究，而且蜗牛最好趁热吃，这样蜗牛肉才会比较容易从壳内取出，否则可能就要费些力气了。当然，只要熟练使用钳子和叉子，即使是蜗牛这样的带壳动物，吃起来也同样可以姿态优雅，像朱丽娅·罗伯茨在电影《漂亮女人》中表演的那种蜗牛飞出的夸张场面，在法餐厅中几乎从未出现过哦，所以妹纸们也不用太担心。

法国蜗牛有营养吗

为什么法国人这么爱吃蜗牛？你以为别人仅仅是享受美食，就没点其他的追求吗？其实蜗牛这么受人喜爱是因为它还具有很高的营养价值哦！这里要说一下的是，并不是所有的蜗牛都能拿来食用的。在法国，人们主要吃两种食用蜗牛，一种大个的，经常用于制作大餐的“勃艮第蜗牛”，还有一种个小的叫“小灰”，“小灰”适合炖着吃，通常要和胡萝卜一起炖很长时间。

蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。看到这里是不是就十分心动了？蜗牛的蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，并含有各矿物质和维生素，是体质虚弱，营养不良以及久病体弱者的食疗首选。所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用哦。这也是为什么这么多法国人都爱吃的原因啦！

除此之外，法国蜗牛还具有一些食疗效果哦，具有清热、解毒、消肿、平喘、理疝、软坚、祛风、通络和凉血利尿。用蜗牛肉研汁饮之，可治小便不通、痔疮肿痛，慢性咽痛和鼻血不止等症；如果是将蜗牛焙干研末。加猪脊髓调敷患处，可有效治疗溃疡哦。

法国蜗牛为什么很贵

像我们不是在法国长大的，当然对于他们的一些生活情况不是很清楚，有些人很不解，去法国餐厅点餐的时候，看到蜗牛的价格为什么会这么高？

其实，可以总结为一句话就是供求关系导致，真的是这样吗？法国人早在几百年前就知道了蜗牛的美味，他们从那时起开始食用蜗牛，并以蜗牛为原料制作各种菜肴。由于之前生活在勃艮第地区的野生蜗牛非常多，当时只是法国农民餐桌上的家常菜而已。但是，随着人们食量的增大，以及杀虫剂在农业中的广泛使用，几乎所有的野生蜗牛都被杀死了，蜗牛越来越稀少，价格自然也就随着行情水涨船高了。

另外，现在法国人开始人工饲养蜗牛，法国人一年要吃掉三十万吨新鲜蜗牛，本国的蜗牛养殖根本无法满足法国人的需求。所以食用蜗牛中，90%依赖进口。正是因为历史悠久和原料稀少，蜗牛在法国就变得愈发名贵，最终成为有钱人在隆重场合才能享用的佳肴，并升级成为法国的“国菜”。所以，你知道为什么法国蜗牛会这么贵了吧？

法国蜗牛宜忌人群有哪些

既然上述说到法国蜗牛是很好吃，而且它的营养价值很高，那么，法国蜗牛是所有人都适宜吃的吗？虽然在国内没有办法享用地道的法国蜗牛，那万一明天就决定去法国旅游了呢？

其实，蜗牛有这么高的营养价值，而且根据它所包含的营养元素而言，是老少皆宜的，所有人都可以吃哦！并且胃肠消化力弱，体虚的人最适宜吃的哦。另外，如果有小便不通、痔疮肿痛、慢性咽痛和鼻血不止等症的亲们也是可以吃，但是不能吃太多或者长时间的吃的哦！为了自己的健康，还是该吃的吃，不能吃的就不吃吧！

法国蜗牛好吃吗贴士

蜗牛对我们皮肤和毛发健康有好处，可以起到营养美容的作用，而且蜗牛还可以发挥出清热、解毒、消肿等作用，吃蜗牛可以保护我们心血管健康，吃蜗牛可以调节血压，还能预防心脑血管疾病，帮助延年益寿。

翠椒爆蜗牛做法：青椒适当切块，蜗牛肉用清水漂洗干净，大个的改刀切小，葱姜蒜适当切片;把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中，调匀成味汁;锅中放入适量清水烧开，蜗牛肉下锅稍烫即刻捞出，控净水分;锅刷净，放入烹调油烧热，把青椒块、葱姜蒜片依次下锅稍炒，蜗牛肉下锅，烹入对好的味汁炒熟即可。

蜗牛具有清热、解毒、消肿、治消渴等作用，对糖尿病、高血压、高血脂、气管炎、前列腺炎、恶疮和癌症等疾病有辅助治疗作用。功效;消肿疗疮，缩肛收脱，通利小便、应用与主治：治疗肿疗毒;治疮疗初起;治瘰病;治牙齿疼痛;最近俄罗斯科学院高级神经活动和神经生理学目前正在尝试用蜗牛等软体动物的神经组织治疗帕金森氏症。蜗牛可以有很好的治疗疾病的作用，比如说可以清热解毒缓解疼痛，对于预防三高疾病也是有一定的效果的。

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