烤牛舌的做法

烤牛舌的做法

牛舌？太重口味了？相信很多软妹纸一听到这样的一种食物，顿时就眉头不展了，只想避而远之啊！其实牛舌可是个好东西，是一种非常健康的营养食材，吃了对我们身体健康大有裨益哦。牛舌的做法有很多，烤牛舌就是其中一种。经过烤制之后的牛舌更是香气四溢，让人垂涎三尺。什么？想吃但是不知道咋弄？别折腾，孕妈之家手把手教大家制作烤牛舌，有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。

材料：牛舌、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、胡椒粉、白糖、黄油等

做法：

第一步：先把牛舌对半切开，放锅里煮一下。目的是为了方便去舌苔。去完舌苔后，将牛舌切片，放入葱、姜、蒜、盐、味精、酱油（深色酱油+浅色酱油+寿司酱油）、胡椒粉、白糖、黄油等腌制；

第二步：将腌制好的牛舌放入烤箱（烤箱之前已预热）。烤箱温度200度左右，烤15-20分钟。

烤牛舌的营养价值

牛舌虽然听起来让人觉得不是很舒服，但是这可是个好东西。牛舌的做法有很多，熏腌烩炖皆宜，而今天孕妈之家要给大家介绍的是烤牛舌。经过烤制的牛舌香气四溢，真的是让人吃上一口就停不下嘴！当然大家喜欢吃烤牛舌不仅是因为牛舌美味，还有一个原因在于烤牛舌的营养价值颇丰。什么？口说无凭？那就让孕妈之家来给大家详细介绍一番吧。

热量低：牛舌VS牛肉，热量低更赞！牛舌主要是脂肪含量比较低，不过其它的蛋白质、各种维生素和微量元素的含量倒是和牛肉差不多，是一种非常健康的营养食材。

健脾养胃：肠胃不好？来点牛舌可好？从食物的性质来看，牛舌的味道甘，而性质平，对脾胃有非常大的好处，可以健脾养胃，所以脾胃不好的人不妨试试哦。

补血益气：多吃牛舌的话还能补血益气，这可是很多人都想不到的呢。

强筋健骨：此外，吃牛舌可以强筋健骨，对增强机体抵抗力有着一定的效果，身体孱弱的软妹纸或者是软男纸，不妨试试牛舌哦。

烤牛舌的宜忌人群

世间唯有美食和爱不可辜负，一道美味的菜肴的确能够给大家带来味觉视觉上的享受，还能填饱我们饥饿的胃。但是并不是每一样美食都适合所有的人进食，就比如烤牛舌。烤牛舌是一道香气四溢的菜肴，那鲜嫩可口的牛舌一定是吃货难以割舍的美味，但是烤牛舌也并不适合每个人进食。想知道烤牛舌的宜忌人群有哪些，那就不要错过下面的精彩内容了哦。

烤牛舌是经过烤制的食物，所以一般肝火旺盛的人最好都不要吃太多，以免上火。还有就是孕妇、小孩都不能进食。主要是怕烤肉的肉质不好或者变质什么的，最主要是怕肉没有全部烤熟，有可能携带寄生虫，吃了可能会吃到寄生虫。另外凡有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛舌；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人同样也是不宜多吃牛舌的。

烤牛舌要烤多长时间

相信牛肉大家就吃多了，但是牛舌呢？你们又敢不敢尝试呢？牛舌也就是牛的舌头，非常滋补，它的做法有很多，比较简单易操作的就是烤牛舌了。小小一道烤牛舌虽然看起来并不咋地，但是经过烤制的牛舌保证是香气四溢，让你垂涎三尺！要烤熟牛舌，那么就要懂得时间的控制。那么烤牛舌要烤多长时间呢？很多人都摸不着头脑。喜欢吃烤牛舌的人就有福了，孕妈之家急大家所急，马上解答大家这方面的疑问。

想要知道烤牛舌要烤多长时间，那要看烤箱的温度哦。烤箱一般预热200℃左右，牛舌如果事先已经腌制，用刀背拍打松弛后，可以加热15分钟左右就能够成熟。如果烤箱的温度高一些的话，可能烤10分钟就差不多了呢。厚切更美味，但是要烤久一点了。大家如果事先没有腌制好牛舌，再加上牛舌是厚切的话，那么最好是烤1个小时比较合适哦，这样才能彻底烤熟而且能带出牛舌独有的肉类香味，令人欲罢不能的美味。

烤牛舌的热量高不高

烤牛舌是一道非常美味的菜肴，经过烤制的牛舌香气满溢，在烤的过程中会有一股美味的牛舌香气钻进你的鼻子，此时还能淡定吗？鲜嫩可口的牛舌一进嘴巴，满满的都是肉香味，保准能够让你吃一次就爱上！但是自古以来，美食与s型身材不得兼得，那么吃烤牛舌会不会长胖啊？这是吃货们最为关心的一个问题。想要知道答案，那么我们首先就要知道烤牛舌的热量高不高。

牛舌，也就是牛的舌头，也是一道难得的美味，它含有肌氨酸、肉毒碱、丙胺酸以及结合亚油酸等物质，偶尔吃点烤牛舌对皮肤也有一定的好处，是不是万赞呢？但是烤牛舌的热量还是蛮高的，100g牛舌卡路里有196大卡，胆固醇含量过高，因此胖纸们就要hold住了，贪吃烤牛舌很有可能会长肥膘呢！

牛舌的卡路里这么高，完全不符合现代人的健康饮食，在这个以瘦为美的时代，还是忍住自己的嘴巴，不要因为贪吃就让自己陷入了肥胖的无底深渊了哦。

烤牛舌怎么吃不上火

民以食为天，这是亘古不变的真理。对于吃的，吃货们铁定是永不落单。就拿烤牛舌来说，那美味的烤牛舌一定让吃货们意犹未尽。烤牛舌虽美味，但是不要贪吃哦，因此多食会上火，所以说掌握烤牛舌怎么吃不上火显得非常重要。那么烤牛舌怎么吃不上火呢？孕妈之家马上为大家支支招。

【吃烤牛舌前】可先喝点东西垫肚子，喝杯酸奶可以养胃，减少烧烤食物对胃的伤害；喝杯豆浆有助暗疮消退；喝碗黄豆芽汤有助降火，只需将黄豆芽洗净加适量水先用大火煮沸后再用小火煮30分钟就可以做成黄豆芽汤。

【吃烤牛舌时】挤些番茄酱、柠檬汁作为调料，可以有效阻碍致癌物质的生成，还可增加独特风味！新鲜蔬菜和碳水化合物食品含有大量膳食纤维，可以促进致癌物排出。

【吃烤牛舌后】可喝喝凉茶来降火。担心长痘的女生可用将大蒜压汁，倒入温水中洗脸，对暗疮有明显治疗效果；将柠檬榨汁倒入温水中洗脸，也可减少皮脂分泌，清爽消炎。

烤牛舌的做法贴士

牛舌还可以起到补虚强身作用，它里面的氨基酸以及蛋白含量就非常高，可以让身体里面的维生素以及微量元素更好的代谢，让身体虚弱问题得到改善，让各个器官的功能都变得更好，适当的吃一些身体就能更加健康。

栗子炒牛舌的做法：将牛舌在开水里面烫一下，将牛舌上面的白膜去掉了，用水清洗干净了。将尖椒清洗干净了，然后切成段，将板栗剥掉壳，去掉衣，备用。将牛舌切成牡丹花片，放在碗里面，然后就是在里面加入适量的花椒、鸡汤、精盐、黄酒、葱、姜、花椒，放了笼上蒸1个小时左右。等到出锅前的半个小时的时候，我们将板栗放入到里面，等到蒸好之后，就取出来并且沥干水分，同时将花椒、葱姜等调料去掉，将板栗和牛舌放在盘里面。用热水将新鲜的蚕豆仁焯熟了，然后用凉水冷却。在烧锅里面倒入熟猪油，烧热了，将姜、番茄沙司、尖椒都放入，然后炒出红油，接着加入两勺鸡汤，将板栗、牛舌、水发玉兰片、味精、精盐和黄酒都放入，进行煨烧。勾芡收汁之后，淋入一些油就可以出锅食用了。

孕妇是不建议吃牛舌的，因为牛爽的是补血的功效，但这个时候对孕妇来说呢，一些大量的补血能会导致滑胎的问题，所以一定不要选择吃，而且病人身体的一些不适也在场后也不要想着吃，这样的话避免身体出现问题。

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