大鲳鱼怎么做好吃

大鲳鱼怎么做好吃

大鲳鱼是一种海鱼，生活在内陆的人一定比较少吃海鱼，那么这种大鲳鱼该怎么做来吃呢？其实它和我们平时烹制河鱼是差不多的，清蒸、红烧和煲汤都是不错的选择，下面就让我们来看看大鲳鱼的食谱吧。

【酱烧大鲳鱼】

准备材料：大鲳鱼、色拉油、红薯粉、食盐、姜、蒜、葱、料酒、胡椒粉、豆瓣酱

做法：

1、将鲳鱼去掉内脏后洗净，在表皮上划花刀，放在碗中，加入食盐和料酒腌制15分钟左右；

2、将蒜切片，姜切丝，葱切成段；

3、将腌制好的鲳鱼沥干水分，裹上一层红薯粉；

4、在锅中下油，烧热后把鲳鱼炸至金黄，随后转中小火煎；

5、煎熟后把鱼盛出，在锅中爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒香；

6、在锅中加入适量清水、料酒、盐、胡椒粉等，加入鲳鱼，小火焖煮5分钟入味收汁即可。

【炸椒盐鲳鱼】

准备材料：鲳鱼、香菜、绍酒、花椒水、胡椒粉、盐、花椒盐、葱、姜、白糖、淀粉、香油、花生油

做法：

1、将鲳鱼处理干净，沥干水分，在鱼的两侧分别剞上斜十字花刀；

2、将鲳鱼放入盘中，撒入绍酒、花椒水、盐、白糖、胡椒粉、葱片、姜片等涂抹均匀，腌制15分钟左右；

3、将鱼蘸上淀粉，在锅中下入花生油，烧至七成熟时下入鲳鱼，炸至两面金黄熟透，沥干油后放入盘中；

在锅中下入香油，爆香葱姜蒜，盛起来放在鱼上面，撒上香菜叶，与麻盐碟一同上桌。

大鲳鱼的营养价值

大鲳鱼也就是鲳鱼，它是一种营养价值比较高的鱼类，在100克鲳鱼中，含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克，这些营养元素可以帮助改善身体健康，增强身体的免疫力，让我们远离疾病的困扰。

鲳鱼中的微量元素也是一大亮点，硒和镁对于冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，可以帮助延缓人体的衰老，预防癌症。

鲳鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效降低胆固醇，是一种十分保健的食物，尤其对于高血脂和高胆固醇症的患者来说，鲳鱼是可以放心食用的。

鲳鱼除了在这些营养价值上十分喜人，它的健康功效也是很值得关注的哦，鲳鱼对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症状是有不错的缓解功效的，日常吃一些鲳鱼对身体很有益处呢。

大鲳鱼多少钱一斤

大鲳鱼由于是一种海鱼，因此价格并不是很便宜，我们先来看看农产品的交易网站上大鲳鱼的价格吧，根据食品商务网的信息，大鲳鱼的平均价是在45~100元一公斤，还是相对来说比较贵的，不过这只是农产品交易市场上的价格，我们实际家庭购买一般都会更贵一些。

为了让大家看看家庭购买的大致价位，我们还是来看看大型的网购网站上，大鲳鱼的价格是多少吧，网购网站上的价格也都参差不齐，但是无一例外都很贵，新鲜的东海大鲳鱼价格可以飙升到将近200元一斤，而冷冻的也要达到40~80元左右不等，并不便宜哦，当然大家如果有条件，还是建议去市场直接购买，也更加新鲜，住在沿海地区的人更能买到最新鲜的大鲳鱼。

大鲳鱼适合哪些人吃

大鲳鱼的营养价值较高，适合我们一般人群食用，可以帮助改善健康状况，是一种不错的保健食物，当然大鲳鱼也更加适合下列人群食用，看看有没有你吧。

1、亚健康人群

我们都知道，现代社会的巨大压力和快节奏的生活很容易让人处于亚健康的状态，各种疾病都来阻碍着我们的健康，这类人群可以经常吃些大鲳鱼，帮助改善亚健康状态。

2、女性

大鲳鱼中含有丰富的微量元素，可以起到抗衰老的功效，很适合女性食用。

3、孕妇

怀孕期间对营养成分的需求很大，而鲳鱼中的蛋白质、维生素和微量元素都是比较丰富的，孕妈妈吃些大鲳鱼对自己和胎儿的健康都有益。

4、中老年人

鲳鱼中含有不饱和脂肪酸，它是可以帮助降低体内胆固醇含量的，而中老年人容易受高胆固醇的威胁，吃些大鲳鱼是不错的保健方法呢。

孕妇可以吃大鲳鱼吗

孕妇是可以吃大鲳鱼的，而且鲳鱼很适合孕妇吃哦！鲳鱼中的营养元素十分丰厚，蛋白质、脂肪和碳水化合物含量都很诱人，同时还含有不少微量元素，这些微量元素可以给准妈妈带来健康和更强的免疫力，对腹中胎儿也是有好处的哦。

鲳鱼的做法有很多，烹饪方法十分灵活，不管是煎炸还是煲汤都是不错的吃法，准妈妈食欲不振的时候可以吃些红烧鲳鱼，很能刺激食欲的，而平时不妨多清蒸或者煲汤，让鲳鱼的营养更好地保存下来，这样更利于准妈妈吸收鲳鱼的营养。

不过建议在给孕妈妈烹饪鲳鱼时，最好不要过于重口味，这类海鱼本来就比较咸，因此在烹制的时候少放一些食盐会比较好，孕期摄入太多食盐会造成体内钠过多，有引起妊娠高血压的风险，为了自己和宝宝的健康，准妈妈们还是不要太重口味哦！

痛风患者能吃大鲳鱼吗

痛风患者是不能吃大鲳鱼的，因为鲳鱼属于海鲜，而患有痛风的人在饮食上需要尤其注意，不能吃海鲜海产类的食物，不仅是鲳鱼，大马哈鱼、沙丁鱼、海参、带子、蚝这类海鲜海产品都是不可以吃的，而除了海鲜以外，痛风病人还不能吃动物肝脏，植物幼芽比如豆苗、笋类，还有辛辣刺激的食物，这些都是不可以吃的。

造成痛风的原因主要是血尿酸过多，虽然痛风并不是由于嘌呤导致的，但是减少体内的嘌呤是有利于病情的，因此痛风病人在平时应该忌食含嘌呤的食物，海鲜类、动物内脏类还有植物幼苗类都是嘌呤类的食物，因此要忌食，痛风患者最好不要吃大鲳鱼哦！

大鲳鱼怎么做好吃贴士

孕妇是可以在孕期食用鲳鱼的。鲳鱼营养非常丰富，其中含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质以及多种微量元素，不仅能够为孕期的妇女和胎儿补充充分的营养，同时还能够有效降低人体内胆固醇的含量，减少患心血管疾病的风险。此外，鲳鱼还有益气养血的作用，适量食用有利于防止孕期缺血，也可以防止胎儿先天性贫血，对孕妇和胎儿均有好处。但是，孕妇在孕期要注意营养的均衡，多吃各种种类的蔬菜水果，不宜食用太多的鲳鱼，鲳鱼属于阴性的食物，食用太多对身体不好，造成体内寒气加重，还要注意的是，患有皮肤病的孕妇慎食鲳鱼。

鲳鱼的营养成分非常丰富，每100克鲳鱼的营养成分含量为热量140大卡、蛋白质18.5克、脂肪7.3克、胆固醇77毫克、维生素A24微克、维生素B10.04毫克、维生素B20.07毫克、烟酸2.1毫克、维生素E1.26毫克、钙46毫克、磷155毫克、钾328毫克、钠62.5毫克、镁39毫克、铁1.1毫克、锌0.8毫克、碘7.7微克、硒27.21微克、铜0.14毫克、锰0.07毫克。

鲳鱼是一种比较常见的鱼，大部分人的餐桌上都出现过这道菜。鲳鱼不仅营养物质丰富，而且价格也很实惠，做法多样，可蒸可煮可炒。鲳鱼有降低人体胆固醇、预防癌症、益气养血、强健筋骨、治疗疾病的功效，适合贫血体虚、失眠健忘、消化不良者食用。

以上是关于大鲳鱼怎么做好吃相关的内容，更多相关信息请咨询本站专家。