黑鱼

黑鱼子酱和红鱼子酱哪个贵

鱼子酱可是土豪菜单上的TOP1O，鱼子酱种类多，颇受人们追捧的莫过于黑鱼子酱和红鱼子酱了，这两种分别是鲟鱼卵和鳕鱼卵制成。黑鱼子酱的价钱远远高于红鱼子酱。

黑鱼子酱比红鱼子酱相对来得珍贵，品级也越高，鱼子酱里的鱼脂含量相对递增，含盐量则相对递减；遂而，口感更黏稠，风味更精致更清扬。越是高级的鱼子酱，颗粒越是肥硕饱满圆润，色泽越发透明清亮、甚至微微闪烁著金黄辉光。

黑鱼汤的营养价值

有些妈妈不爱吃黑鱼，因为黑鱼的土腥味较重，但其实黑鱼处理得当，可是一道不可多得的滋补美食，它能帮助产后或者大病初愈的人恢复身体，促进伤口愈合，其更含有多种人体所需的多种营养元素。下面我们就来了解一下黑鱼汤的营养价值！

1、鱼蛋白质含量丰富，多喝黑鱼汤能够有效消除水肿功效，同时可补充人体所需蛋白质，达到治疗营养不良等功效。

2、孕妇在孕期多喝黑鱼汤有助于补充体内各种营养元素的补充，且较为容易吸收，对胎儿的健康成长有百益而无一害。

3、产妇在坐月子时，也可多喝黑鱼汤。因为黑鱼汤可以让伤口痊愈的快，对产妇术后身体复原有好处。黑鱼汤还有催乳的功效。

4、刚刚动手术的人也可多喝黑鱼汤，黑鱼汤味美汤鲜，营养丰富，对于伤口愈合疗效很好。

黑鱼汤回奶吗

相信在生完宝宝的时候，很多妈妈都掌握了催奶的知识，但还是有不少美妈没加注意，一不小心就回奶了，特别是在饮食上一不注意，就断了宝宝的口粮啦。那么吃什么会回奶呢？黑鱼汤回奶吗？

妈妈们不用担心黑鱼不是回奶的，在哺乳期间可以吃的。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。产妇食用黑鱼汤不仅具有催奶的作用，而且对于身体的恢复和调节身体的机能是很好的。

黑鱼汤的功效

黑鱼汤是很多养生达人力荐的滋补食物之一，黑鱼既能补充营养还能健脑，抗癌指数更达5颗星！常喝黑鱼汤对身体的好处可是多多哦！下面我们就来了解一下黑鱼汤的功效吧！

功效

1、健脾利水。黑鱼有补脾胃，利水气的功效。比较适用于水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等，还比较适用于久病气血亏虚者。

功效

2、养血补虚。黑鱼含有蛋白质及多种氨基酸，能养血补虚，健脾利水。脾虚水湿时，表现为面色萎黄、肢体困重、脘腹痞满、口淡不渴、呕恶不适、大便溏薄者，可食用黑鱼。

功效

3、排毒养颜。黑鱼具有健脾消毒的作用。黑鱼味甘，性寒，具有补脾利水、调补阴阳等功能，能活血通络，有助于治疗水肿、疮疖、顽癣、痔疮、筋骨不舒等病症。

番茄黑鱼汤的做法

番茄的酸搭配黑鱼的鲜嫩，这道暖胃汤品不仅让鱼肉的味道更加丰富，也使得口感更加美味，那么番茄黑鱼汤怎么做喝呢？下面我们就来了解番茄黑鱼汤的做法吧！

做法一

原料：新鲜的黑鱼、熟透的西红柿、卤水豆腐、葱、姜、蒜、香菜。

做法：

1、黑鱼去鳞去鳍去内脏去鳃，洗净，沥干水分，切割成薄片；

2、用料酒、盐和胡椒粉腌制鱼片；

3、豆腐切麻将块，在添加了盐的热水中浸泡；

4、西红柿切块；

5、起油锅，爆香蒜末和姜末；

6、下入西红柿大火煸炒，并用铲子把西红柿尽可能铲烂；

7、添加热水煮开；

8、鱼片在热水中焯一下，捞入西红柿汤汁，并同时下入豆腐，大火煮开；

9、继续滚煮5分钟，添加料酒、盐、糖、白胡椒粉和盐调味；

10、出锅前添加味精、葱花和香菜。

做法二

材料：黑鱼一条。番茄3个，金针菇一把。

辅料：葱，姜。蒜

调料：油，料酒，生粉，胡椒粉。盐，鸡精。

1、将鱼清洗干净，鱼片。鱼骨用两个碗分开装，分别用料酒，生粉，胡椒粉，盐抓匀腌制10分钟左右。这准备工作在番茄黑鱼汤的做法大全也是需要注意的。

2、番茄用开水烫一下，去皮。切小块;姜切片、葱切段、蒜拍破。

3、姜、酸入锅爆香，将鱼片，和鱼骨分别滑炒一下，盛出待用。

4、起油锅，将番茄丁入锅翻炒片刻，至汁水变红，如果不够红的话，可以加入适量的番茄沙司。

5、加入适量的水，水开后入鱼骨，金针菇一起炖10分钟。

6、最后将鱼片入锅，调入盐、鸡精。适量的胡椒粉，放入葱段即可。

孕妇黑鱼汤的做法

怀孕时期准妈妈的饮食可是整个孕期的重头戏啊，妈妈们摄取的营养是否均衡全面都与宝宝的发育息息相关，孕妇黑鱼汤就是孕妈妈的孕期菜谱中必备的一道美食，它味道鲜美且营养丰富，那么孕妇黑鱼汤怎么做呢？下面我们就来了解一下吧！

主料：黑鱼头、鱼骨、鱼皮、黑木耳、毛豆

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量

做法：

1、黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段。

2、姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花。

3、黑木耳提前泡发。

4、毛豆洗净沥干水。

5、坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒。

6、鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结。

7、中大火煮至鱼汤发白后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅。

黑鱼贴士

利水消肿是黑鱼的主要功效之一，这种鱼味甘性寒而且无毒，它能补脾益胃，也能利水消肿，能加快人体内多余水分代谢，防止水分在人体内淤积停留，平时人们出现脚气水肿和妊娠水肿时都能吃一些黑鱼，它能让水肿症状很快消退。

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。

生活中那些寒性体质的人也不适合吃黑鱼，因为他们吃黑鱼以后会吸收过多的寒性成分，容易让人体出现腹部冷痛和畏寒怕冷，等多种不适症状会危害身体健康，特别是那些寒性体质的女性，在吃黑鱼以后容易出现月经不调和经期腹痛。

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