淡菜粥的做法

淡菜粥的做法

如今的食品安全问题越来越让人担心了，特别是对于上班族来说，平时上班时间赶，根本挤不出时间来做饭，因此总是在外面吃饭，或者是叫外卖。那些越来越离谱的食品安全问题的出现，让上班族情何以堪啊！别着急，其实只要掌握几道简单做法，在家给自己做一顿好吃的，绝对是为营养加分，且不会浪费过多的时间。就拿淡菜粥来说，便宜有营养，且有助于消化，绝对是你们绝佳的选择！不懂怎么做？没关系，孕妈之家手把手教你，还不赶紧过来围观？

食材准备：淡菜、粳米、姜片、调味品

制作步骤：

1、将淡菜用热水泡十分钟，待其柔弱一点，将尾部那团青色到异物除去。

2、摘干净淡菜，将淡菜里面的须状物也去除掉。

3、锅中热油，放入姜片炸出姜油。

4、将淡菜放入油锅后，爆炒一会后，放少量盐和料酒，盛出。

5、将炒好的淡菜放下米锅，多加水，再放入调料和酱油，用高压锅煮熟就大功告成了，香喷喷的粥好美味！

淡菜粥的营养价值

淡菜是个好东西，可以拿来制作很多的菜肴，淡菜粥就是很不错的例子。夏天没食欲，或者是吃腻了鱼肉，不妨试试淡菜粥哦。当然，淡菜粥之所以会受欢迎，不仅是因为淡菜粥美味清新，还有一个原因在于淡菜粥具有一定的营养价值。想知道淡菜粥有哪些的营养价值，那就不要错过下面的精彩内容了哦。

淡菜粥的主要食材是淡菜和粳米，想要了解淡菜粥的营养价值，我们可以从这两者入手。

淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为"海中鸡蛋"。

粳米是大米的一种，用粳米煮成的粥有"世间第一补"的美称。粳米的主要成分是蛋白质、淀粉、脂肪、乙酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖、磷等。粳米的糙米比精白米更有营养，它能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻的功效，用粳米煮米粥时，浮在锅面上的浓稠液体–米汤、粥油，有补虚的功效，对于病后产后体弱的人有良好疗效。

淡菜粥的宜忌人群

说起淡菜，大家是不是在潜意识里面就想起蔬菜的模样呢？其实此淡菜非大家所想的蔬菜，淡菜是大众化的海鲜品，它是贻贝科动物的贝肉，因其味美而淡，故称为"淡菜"。淡菜粥就是利用淡菜熬制出来的粥品。由上面的介绍我们可以得知，淡菜粥营养价值不容忽视，但是并不意味着每个人都能吃淡菜粥哦。那么淡菜粥的宜忌人群有哪些呢？孕妈之家马上为大家揭晓。

淡菜可是个好东西，一般人都能吃，特别是体质虚弱的中老年人，气血不足，营养不良者都能吃哦；高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕者宜食；肾虚之腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者宜食；患有瘿瘤（甲状腺肿），疝瘕者宜食。但是需要注意的是，如果之前有海鲜过敏现象的人，还是少吃为妙，以免发生过敏现象。

另外需要注意的是，淡菜可浓缩金属铬、铅等有害物质，所以被污染的淡菜不能食用，这是非常值得重视的问题呢！

淡菜粥需要煮多久

对于不常做饭的人来说，要想煮个淡菜粥也很难。其实煮粥并不难，但是想要煮得一锅美味得淡菜粥，那还真的是个技术活，尤其是煮粥需要多长时间更是考验人。那么淡菜粥需要煮多久呢？孕妈之家马上为大家科普这方面的知识。

首先就是淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。淡菜粥在上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。

接着要开始煮粥了，首先我们可以用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。整个过程大概需要40分钟。但是如果你用的是高压锅的话，时间就会相对少一点，大概20分钟就可以了。

淡菜粥水与米比例

世间唯有爱与美食不可辜负，当一份美味的淡菜粥摆放在面前，试问一下吃货们还能淡定吗？淡菜粥是一款比较养生的粥品，淡菜便宜量足，有助于消化，绝对能够嘴刁的你也能爱上！总的来说煮淡菜粥并不难，但是无奈有些没做过饭的人还真的无从下手，根本就不知道淡菜粥水与米比例是多少，所以一直在那里纠结大半天。不要瞎猜想了，想知道答案的话就继续往下阅读吧。

如果大家喜欢吃稀稠的粥，可以多放一些水，水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了。电饭锅煮粥的话，大米与水的比例是1：6。

如果家里没有量杯，可以用手指去测量水的多少。煮米饭一般是将中指探进水里，以一个指关节高度为标准，水平线刚好到第一个指关节最好（以米的平面为底，不是锅底哦）。

淡菜粥宝宝可以吃吗

家有萌宝初长成，吃点淡菜粥行不行？淡菜粥是一款比较养生的粥品，很多人都喜欢吃。但是对于正处于长身体的宝宝来说，他们的消化系统还不完善，可不可以吃淡菜粥呢？不少的家长都非常疑惑。为了解开大家的迷惑，接下来孕妈之家就给大家科普一下这方面的知识。

5个月宝宝必须吃纯母乳，才能真正呵护宝宝较弱的肠胃，满足宝宝身体发育所需，等宝宝6个月以上，爸爸妈妈才能给TA添加辅食。所以宝宝吃淡菜粥，要等到六个月大之后。

淡菜中的蛋白质含量高达59%，含有人体所必需而体内又不能合成或合成量不足的8种氨基酸，而脂肪含量却很低，且多为不饱和脂肪酸，易被人体消化和吸收；淡菜还含有多种营养素，如矿物质、维生素、碳水化合物等等，这些都是宝宝生长发育所必需的物质，因此宝宝适当吃一些淡菜，能促进他的生长发育。

所以说宝宝吃淡菜粥也是可以的，在吃淡菜粥的时候不妨加点瘦肉，更加有益于宝宝的健康发育哦。

淡菜粥的做法贴士

淡菜具有补虚敛汗的功效，体虚盗汗可用淡菜配伍鸡蛋炒食。淡菜具有消除瘿瘤的作用，常配伍冬瓜、萝卜或紫菜等煨食。

淡菜的干品呈浅黄,金黄,黄红色均为正常色泽,个别贝肉有细沙和肠胃纱线,所以在食用前还需要清洗干净。淡菜如果带壳的就把外面的壳刷一下。

淡菜也比较适宜中老年体质虚弱、气血不足、营养不良之人和高血压病、动脉硬化、耳鸣眩晕之人食用。

以上是关于淡菜粥的做法相关的内容，更多相关信息请咨询本站专家。