鲍鱼捞饭的做法

鲍鱼捞饭的做法

鲍鱼捞饭是一道汉族传统名点，它既好吃又有营养。想要在家学做鲍鱼捞饭，不是不可能！来看看鲍鱼捞饭的做法吧！

做法一：

食材准备：米饭、鲍鱼、西兰花、鲍鱼汁、蚝油、调味品

制作步骤：

1、鲍鱼去除内脏洗净，并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟。

2、西兰花摘成小朵，入热水中焯烫过凉，围在米饭四周。

3、另起锅放入适量的清水，加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将腌制过的鲍鱼放入烧开。

4、转中小火焖制入味，大概20分钟左右吧，摆在米饭上，浇上鲍鱼汁即可。

做法二：

食材准备：鲍鱼、香葱、姜片、鱼露、玉米淀粉、调味品

制作步骤：

1、将鲍鱼洗净，去壳取肉，切小粒备用。

2、锅中热油，爆香葱姜，再加入盐、蚝油、糖、老抽、鱼露和水，并放入鲍鱼粒烧制入味。

3、勾芡，将鲍鱼盛入陶碗，扣上米饭后拌匀即可。

做法三：

食材准备：鲍鱼、母鸡、火腿、猪骨、西兰花、胡萝卜

制作步骤：

1、将鲍鱼冲洗干净，与母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味。

2、将食材取出切片，铺在盘中的饭上。

3、用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上。

4、鲍鱼饭周围用炒好的西兰花、切成橄榄型的胡萝卜围边即可。

鲍鱼捞饭的营养价值

鲍鱼捞饭是一道传统名吃，美味的它非常受欢迎，因为它除了口味鲜美以外，还拥有非常高的营养价值。而这些价值，来源于鲍鱼。

鲍鱼的肉质细嫩，味道鲜美，营养十分丰富。鲍鱼的肉合蛋白质40％，肝醣33.7％，脂肪0.9％，并含多种维生素和微量元素，而鲍鱼的壳还可作为中药“石决明”使用。具体而言，鲍鱼的营养价值如下：

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

2、鲍鱼的肉中含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

3、维生素E含量丰富，是预防心血管疾病的健康食品。

4、鲍肉的提取物可以促进淋巴球细胞增生，是增强人体免疫力效果最显着的水产品。

5、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；

6、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。

7、鲍鱼属于低胆固醇的食品，不易造成人体胆固醇的上升。

总而言之，鲍鱼是一种非常有营养的食物啦！

孕妇能吃鲍鱼捞饭吗

鲍鱼捞饭的做法有很多种，但主料总是鲍鱼。而孕妇是可以吃鲍鱼的，因此，一般来说，孕妇吃点鲍鱼捞饭也无妨。

鲍鱼具有通便、补血益气、亮发、提高免疫力的作用，可以治疗头痛头晕，健脑明目，调经，养阴补虚。孕妇适量吃鲍鱼可以增强自身体质，还可以补充营养。

具体来说，孕妇吃鲍鱼能有以下好处：

1、由于鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白，具有滋阴补养功效，所以孕妇适量吃鲍鱼可以吸收更多的营养，有助于养胎。

2、鲍鱼的肉不但鲜嫩，而且含有一种被称为“鲍素”的成分，孕妇吃了能够破坏癌细胞必需的代谢物质，起到防癌的功效。

3、鲍鱼的作用不是降压，但孕妇吃了鲍鱼可以双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。

4、孕妇吃鲍鱼可以有效地调经、润燥利肠，可治月经不调、大便秘结等疾患。

综上所述，孕妇吃鲍鱼有诸多好处。但妈妈们也要注意，虽然鲍鱼营养丰富，好处多多，但也不能一次食用过多。千万记住要适量。

孕妈之家提醒：有些妈妈可能会觉得受不了鲍鱼的味道，不喜欢吃鲍鱼，那也可以选择其他的食物来补充营养。总之，孕期内的妈妈，一定要保证饮食营养的均衡。

鲍鱼捞饭的做法贴士

鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品，摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平，支撑起人体皮肤的皮下组织，达到让身体曲线更加优美、皮肤更加水润光滑的效果。

鲍鱼是一种生活在海洋中的贝类动物，它属于单壳软体动物，它的外观是椭圆形，肉多为紫红色，肉质鲜嫩营养丰富，平时可以煲汤也可以清蒸，能滋补强壮身体。

鲍鱼又名鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼。鲍鱼补而不燥，养肝明目。自古被人们视为“海味珍品之冠”，素有“一口鲍鱼一口金” 之说。

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