煎金枪鱼的做法

煎金枪鱼的做法

金枪鱼PK三文鱼，到底哪样才是你的真爱？吃寿司的时候三文鱼可是非常地火，但是说到煎这种烹调厨艺的话，不妨试一下煎金枪鱼的做法。下面我们就来看看煎金枪鱼怎么做吧！

主料：金枪鱼肉200克、苹果250克、土豆200克、西兰花50克、番茄3片

调料：法国芥末1汤匙、盐2克、柠檬汁15克、黑胡椒碎25克、橄榄油10克、黄油10克、蜂蜜1汤匙

做法：

1、土豆洗净去皮后切条，放入盐水中浸泡；苹果去皮去核切成厚片备用。

2、泡完盐水的土豆条裹上干淀粉，放入烧热油的锅中炸到金黄色捞起。

3、苹果片不用裹淀粉，直接下油锅炸到金黄后捞起。

4、苹果和薯条炸好后直接在盘子上码好。

5、准备煎锅，倒入适量的橄榄油，调小火预热。

6、金枪鱼的两面要均匀地抹上少许柠檬汁和食盐，腌制5分钟。

7、兑蘸料汁：舀一大汤匙的法国芥末酱倒入碗中，加上一大汤匙纯纯的蜂蜜，搅拌均匀，混合好后备用。

8、刚才小火预热的煎锅温度已经上来了，此时放入10克黄油等去、它融化。

9、准备一个干净的盘子，里面倒入适量的黑胡椒碎，放入腌制好的金枪鱼，使其四面都沾满黑胡椒碎，但是记得要留两个干净的侧面以备在煎炸的时候做观察用。

10、将鱼下锅煎炸，从侧面看到鱼肉开始变色，看到颜色变到1/3的地方就将鱼翻面煎炸，直到和另一面颜色接近即可关火，此时金枪鱼为5成熟，里面会带有一些血色，吃起来比较鲜嫩。如果不喜欢吃太嫩的话可以煎到完全变色，但口感肯定会差点哈！

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1、摆盘：煎好的苹果码在盘子中间，薯条码在盘子上端，侧面摆焯熟的西兰花，煎好的金枪鱼放在苹果上面和西兰花面对面，在加上3片番茄做出来的花朵，太美了！

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2、舀一勺刚才配好的芥末酱汁浇到鱼的身上，吃盘的一侧再加上适量的酱汁，在吃的时候可以蘸来吃。

煎金枪鱼的营养价值

金枪鱼可以媲美三文鱼，在日本料理店，经常可以看到客人桌面上都会有金枪鱼的身影。到底煎金枪鱼的营养价值有哪些呢？吃金枪鱼可以补钙吗？快快随孕妈之家来看。

【煎金枪鱼的营养价值】

1、含钙量高。

在金枪鱼的肉里面，钙含量可是相当高哦！经常吃金枪鱼可以帮助牙齿和骨骼变得更加健康，特别是小孩子，正处于生长发育的阶段，更应该多吃金枪鱼。

2、含有铁质。

金枪鱼富含铁，经常食用，能补充铁分，预防缺铁性贫血。尤其是正在备孕的女性朋友，要讲究补充铁质，避免引起贫血症状，不利于怀孕哦！

3、含DHA和酪氨酸。

金枪鱼富含的DHA、酪胺酸，可以让人的思维变得活跃，对小孩子的大脑发育有良好作用，同时还能延缓老人记忆衰退的现象。

4、含有不饱和脂肪酸。

金枪鱼肉的颜色呈红色，这是因为在金枪鱼里面的肌红蛋白和细胞色素非常丰富，而且富含不饱和脂肪酸，这是一种可以帮助降低血压和胆固醇的物质，对防治心脑血管疾病有非常好的作用。

煎金枪鱼的注意事项

如果你是厨艺小白兔，那么看完孕妈之家以上的N步煎金枪鱼的方法，想必你已经晕了，也觉得自己不太可能做出来。其实不然，想要快速抓住菜谱必get的地方，下面煎金枪鱼的注意事项就不得不看了。

1、从材料入手。好的菜肴就该选择好的材料，购买金枪鱼必须新鲜，可以直接生吃的那种。选择嫩一点的鱼肉，如果金枪鱼肉的纹路太粗，会影响口感。

2、留出观测面。这点很重要，特别对于第一次煎金枪鱼和少下厨的宝妈来说，留出一块地方观察鱼肉的生熟度，非常好。金枪鱼肉遇到油温就开始变色，从观测面就可以看到颜色从鲜红的鱼肉开始升起，变色的部分到了鱼块厚度的中线时，其实可以翻面了，两面都煎到这种程度，就是五成熟的节奏！

孕妈之家建议。吃金枪鱼最好就是五分熟，这样吃起来口感最好哦！不过实在不习惯吃生的话，就只能煎熟一点，但不要全熟，那样口感会差哦！

煎金枪鱼吃太多会上火吗

煎金枪鱼的做法并不难，如果你对摆盘没啥太大要求的话，其实做出来也是挺方便的。不过很多人都担心吃煎金枪鱼太多容易上火！下面我们赶紧来看看吧。

煎金枪鱼吃太多会上火吗？

吃太多煎金枪鱼是会上火滴！

金枪鱼本身倒没太上火，但是煎制后的金枪鱼如果吃太多的确会引起上火的现象，如牙肉红肿、喉咙痛等等。而且金枪鱼属于发物，如果脸上长痘痘的人更应少吃呢。

煎金枪鱼哪些人不适宜食用

煎金枪鱼香喷喷的，虽然很多人都喜欢吃，甚至一天吃一次都不嫌腻，不过在某些小伙伴看来，看着美味的金枪鱼，反倒无法下嘴。下面我们就来看看煎金枪鱼哪些人不适宜食用吧。

肝硬化的患者不能吃金枪鱼，因为肝硬化的患者身体里面很难产生凝血因子，加上血小板还偏低，很容易引起出血的现象。而且再吃金枪鱼等这些富含20碳5烯酸的食物的话，就很容易导致病情发生恶化了。

另外，如果容易长痘痘或者正在长痘痘的亲们也应少吃煎制的金枪鱼哦，避免上火引起症状加剧。

煎金枪鱼的做法贴士

我们根据金枪鱼的热量，可以看出在日常生活中，一些想要正常的摄取营养的成人是可以每天适量的选择金枪鱼这种食物的，这是由于金枪鱼的热量处于一个中等的水平，所以对于一些正常的上课的学生或者上班的人来说，补充这些热量是可以帮助自身达到一个很好的能量的摄取的。

一些在日常生活中对自己的身材不满意，想要通过减肥这种途径来帮助自身达到一个身材比较完美的效果的人，建议在日常生活中就要少选择一些金枪鱼这种食物，当然了，仅仅是在大家减肥期间少吃一些，因为摄取的金枪鱼的热量需要消耗大量的体能才可以全部散掉，所以对于一些减肥的人来说是比较不划算的，但是一些减肥的人也可以选择少量的摄取一些金枪鱼，因为那样摄取的热量就可以通过少量的运动便可以消耗掉了。

金枪鱼的肉属高钙食物，经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。金枪鱼含有丰富的酪胺酸，能帮助生产大脑的神经递质，使人注意力集中，思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸，该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。

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