金枪鱼寿司

摘要

金枪鱼寿司的做法、金枪鱼寿司的功效与作用、金枪鱼寿司的适用人群、金枪鱼的其他做法等内容详细介绍。

金枪鱼寿司的做法

金枪鱼寿司一种方便快捷且营养的食物，其属于日本的其中一种料理。对于如此简单已做的金枪鱼寿司，我们该怎么做呢？下面妈孕妈之家将教授大家坚强与寿司的做法：

金枪鱼寿司的做法一

材料：米饭1000g，黄瓜100g，胡萝卜100g，香肠1根，金枪鱼罐头1罐，黄萝卜100g，蟹棒50g，鸡蛋100g，，沙拉酱适量，寿司，醋适量，芝麻适量，白糖适量，盐适量，紫菜适量

步骤：

1、米饭蒸熟，用铲子将米饭翻起；

2、寿司醋适量倒入盆中，加入白糖、盐调味备用；

3、鸡蛋煎成蛋饼备用；

4、胡萝卜切长条，用平底锅煎下；

5、黄瓜、香肠、鸡蛋饼、黄萝卜均切长条备用；

6、金枪鱼肉倒入盒中，放入沙拉酱拌匀；

7、米饭中加入寿司醋汁，放入黑芝麻，紫菜铺平，放入米饭；

8、米饭铺平，依次放入黄瓜条、胡萝卜条、黄萝卜条、鸡蛋条、香肠条、蟹棒条、金枪鱼肉，淋上沙拉酱，卷成卷，切片即可食用。

金枪鱼寿司的做法二

材料：大米450克，金枪鱼60克，黄瓜1根，鸡蛋4个，火腿90克，紫菜6张，白醋60克，白砂糖30克，水适量，沙拉酱30克

步骤：

1、 大米淘洗干净后放清水至内胆短粒米刻度线3，功能选择“标准”；

2、 黄瓜、火腿切成细条、金枪鱼和沙拉酱拌匀、鸡蛋液摊成蛋饼切条待用；

3、结束后开盖，用饭勺将米饭盛入开口大的器皿内。不停从下往上翻拌，使米饭冷却。此时再加入调料A，再翻拌直至调料均匀；

4、取一片紫菜垫在寿司帘上，依次铺上米饭、火腿、黄瓜、鸡蛋条。再将寿司帘一端掀起，慢慢卷起；

5、卷完之后，再轻轻捏紧加固。再用刀将其切成4厘米左右的寿司即可。

金枪鱼寿司的功效与作用

金枪鱼寿司的功效与作用有哪些呢？金枪鱼的功效与作用多种多样，其主要体现在金枪鱼的功效与作用上，下面就来看看金枪鱼寿司的功效与作用都有哪些吧：

1、具有强筋壮骨的功效

金枪鱼寿司中的金枪鱼含有丰富发营养物质，能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。

2、补充人体所缺的钙质

金枪鱼寿司中的金枪鱼的肉的钙含量极高，经常食用有助于牙齿和骨骼的健康，因此小孩子正在生长发育的时候应该多食用金枪鱼。

3、含DHA和酪胺酸，能促进大脑发育

金枪鱼寿司中的金枪鱼富含年酪胺酸，能帮助生产大脑的神经递质，使人注意力集中，思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸，该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。因此不管是小孩还是老年，都应该多食用金枪鱼。

4、具有降低胆固醇的功效

金枪鱼寿司中的金枪鱼富含肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，具有降低血压和胆固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。对于有高血压和高胆固醇的高发人群，可以适当吃些金枪鱼进行预防疾病的发生。

5、具有美容瘦身的功效

金枪鱼寿司中的金枪鱼肉的热量很低，且还含有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松瘦身不容错失的选择。

6、具有保护肝脏的功效

随着生活节奏的加快，人们的生活压力也越来越大，因此由于这一系列问题导致肝病发病率日渐提高。而金枪鱼寿司中的金枪鱼富含的DHA、EPA、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品，能够保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏发病率。

7、具有预防缺铁性贫血的功效

金枪鱼寿司中的金枪鱼富含铁，经常食用，能补充铁分，预防缺铁性贫血。

金枪鱼寿司的适用人群

金枪鱼寿司的营养价值，大家都知道很高，但是营养价值高的食物并不是人人都能食用，下面就来看看哪些人适合吃金枪鱼，哪些人又不适合吃金枪鱼吧。

1、适宜那些心脑血管疾病患者和高血压高血脂的患者；

2、还适合正在生长发育的青少年。

由于金枪鱼中DHA的含量高，EPA的含量低，因此非常适合青少年使用。EPA具有降低血压、血脂的作用，因此对血压、血脂正常的青少年来说，使用高含量EPA的健康食品是不适合的，但由于现代青少年荤食太多，常吃高脂食品（炸鸡等洋快餐），故少量EPA对防止其不良作用有一定帮助，可以增强记忆力及提高语言能力；另外DHA可以增强孩子的记忆力、提高对事物的理解力和预防青少年近视。

3、孕妇可以吃，但是要慎吃。

因为金枪鱼所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围。但有负责制定汞管理条例的人士认为，妇女们在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的，有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不要超过198g。汞进入孕妇体内之后，可能会对宝宝的正常发育和健康成长造成不利的影响。因此，建议孕妇不要多吃金枪鱼，少量吃为好。

4、肝硬化病人忌食金枪鱼，因金枪鱼中含有大量的二十碳五烯酸，该物质会使肝硬化患者病情恶化。

金枪鱼的其他做法

金枪鱼寿司虽然是一种美味的食物，也受到很多年轻人的喜爱，但是在中国，部分人还是难以适应这些日本传过来的食物。那么金枪鱼的其他做法还有哪些呢？哪些才适合我们国人食用呢？下面介绍两款金枪鱼菜肴的做法：

醋烧金枪鱼的做法

材料：两块冷冻金枪鱼，蒜4瓣，姜一块，葱一根，八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，盐和糖适量

步骤：

1、把蒜切碎，姜切片，葱切段；

2、金枪鱼化冻，洗净吸干表面水分；

3、锅中放一点点油，烧热放入金枪鱼；

4、一面煎4分钟，翻面煎4分钟；

5、趁着锅中有油，加入八角，花椒，葱，姜，蒜爆香；

6、倒入料酒，醋，老抽，少量糖，炖鱼；

7、翻面一次继续炖3-5分钟，（可以加入少量盐调味），关火，放入香菜即可。

金枪鱼披萨（7寸盘/3份量）的做法

主料：披萨草、罗勒叶、马苏里芝士、牛肉粒、口蘑、彩椒、金枪鱼

辅料：高筋面粉210g、低筋面粉90g、黄油15g、细砂糖10g、盐6g、鲜牛奶24g、酵母粉1小包、35度水195g

步骤：

1、用一个小盆把高筋面和低筋面掺在一起；

2、另拿一个盆做和面的水:水+黄油+细砂糖+盐+鲜牛奶+酵母粉；

3、和面，水一点一点加入,视情况而定放多少水,有剩下的也没关系。如果不够，可加白水，不用长时间揉，只要和成面团就可以了；

4、用保鲜膜把盆封好，放在气温高地方醒发4小时左右；

5、烤盘上刷一点黄油防止粘连，取一份量的面放入烤盘，把面饼按平，用牙签扎一些小孔；

6、刷上披萨酱，均匀的撒上披萨草、罗勒叶、马苏里芝士、牛肉粒、口蘑，再撒上一层马苏里，放上彩椒和金枪鱼，最后再撒上一层马苏里、披萨草、罗勒叶；

7、烤箱预热后，上下火200度10分钟；

8、再放一点马苏里再烤5分钟即可。

制作小技巧：

1、两次用的黄油需提前软化成黄油水。

2、和面水用手指测有一点点温度即可，水温高了会把面烫成死面，就醒发不起来了。

3、食材可依个人口味添加，我个人觉得口蘑和黄彩椒是不错的选择，家里人都觉得这个比较好吃。

金枪鱼寿司贴士

一些在日常生活中对自己的身材不满意，想要通过减肥这种途径来帮助自身达到一个身材比较完美的效果的人，建议在日常生活中就要少选择一些金枪鱼这种食物，当然了，仅仅是在大家减肥期间少吃一些，因为摄取的金枪鱼的热量需要消耗大量的体能才可以全部散掉，所以对于一些减肥的人来说是比较不划算的，但是一些减肥的人也可以选择少量的摄取一些金枪鱼，因为那样摄取的热量就可以通过少量的运动便可以消耗掉了。

我们根据金枪鱼的热量，可以看出在日常生活中，一些想要正常的摄取营养的成人是可以每天适量的选择金枪鱼这种食物的，这是由于金枪鱼的热量处于一个中等的水平，所以对于一些正常的上课的学生或者上班的人来说，补充这些热量是可以帮助自身达到一个很好的能量的摄取的。

金枪鱼的热量处于一个中等的水平，一般情况下，每100克的金枪鱼所含有的热量为198大卡，而一个成年人在摄取了100克的金枪鱼的热量之后，需要跳健美操，59分钟才可以将所摄取的热量全部消耗掉。

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