清蒸鳕鱼的做法

清蒸鳕鱼的做法

家有萌娃初长成，奈何淘气娃嘴刁得很！生儿育女不容易，特别是生了一个挑食的宝宝。宝宝平时总是吃鸡鸭猪肉，固定的菜式真的让他们抓狂了，每次吃饭都是哭闹推开不吃，粑粑麻麻还真的很揪心呢！其实吃腻了这些家常肉，不妨给宝宝吃点鳕鱼哦。鳕鱼含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，非常适合正在长身体的宝宝进食呢！那么宝妈宝爸们可以怎么给宝宝做鳕鱼呢？清蒸鳕鱼就是很不错的选择！

主料：鳕鱼一块、鸡蛋两个

辅料：生姜适量、盐适量、料酒少量、橄榄油适量、葱花少量

做法：

1、首先宝爸宝妈可以先把冰冻鳕鱼提前两个小时从冰箱拿出，然后清洗干净。

2、利用这个间隙，大家可以切好生姜片，三到五片就可以了。

3、然后把切好的生姜片放在鳕鱼上。

4、在鳕鱼的边边上打上两个鸡蛋哦，为营养加分！

5、在上面放两勺橄榄油和一勺料酒，洒上细盐。最后就可以上蒸架蒸了，水开蒸10分钟就可以了，当然也可以在烧饭时放在电饭煲上蒸10分钟。

孕妈之家碎碎念：清蒸鳕鱼吃起来非常鲜嫩，真的有点像豆腐，有种入口即化的感觉，鳕鱼几乎没有刺，宝宝吃了也不害怕会被鱼骨头卡住喉咙，这对小孩生长发育特别好哦。

清蒸鳕鱼的营养价值

“我昨天给宝宝做了清蒸鳕鱼，宝宝吃得特开心””啥？宝宝吃鱼不怕会被鱼骨头刺到吗？””不怕，其他鱼可能就会，但是鳕鱼不一样！”……

这样对话源自于孕妈之家宝妈们的讨论，相信在现实生活中，经常会听说家长们给孩子弄鳕鱼吃，这是为啥呢？因为鳕鱼是个好东西，它含有丰富的DHA，对大脑发育有着非常重要的作用，对于正在正身体的孩子来说绝对是美味又富含营养的好东西！那么除此之外，清蒸鳕鱼还有其他的营养价值吗？当然有，且听孕妈之家细说。

鳕鱼含有丰富的维生素A，蛋白质，维生素D、钙、镁、硒等元素，物质元素可是极其丰富，而且鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

鳕鱼肝可用于提取鱼肝油（含油量20~40%），富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。

鳕鱼的脂肪也是很低的，但是含有的蛋白是很高的，而且鳕鱼的刺很少，所以总的来说鳕鱼是一个老少皆宜的营养食品。而且鳕鱼的低胆固醇很容易被人体吸收，又容易消化，而且还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，非常适合儿童食用。总而言之，鳕鱼的营养价值是很丰富的，给人体带来了一定的好处。

清蒸鳕鱼要蒸多长时间

哎呦喂，之前在家还是十指不沾阳春水的大小姐，但是结婚生子之后，来了个大逆转，逆袭成为了一个出得了厅堂，入得了厨房的辣妈。为人父母不容易，作为家中掌勺大臣的就必须要有点看家本领才行啊！孩子正处于身体发育的黄金时期，这个时候让孩子吃点鳕鱼很有必要，为啥？DHA含量丰富有助于脑部发育啊！

清蒸鳕鱼是鳕鱼的常见做法，经过清蒸的鳕鱼味道鲜嫩，吃起来口感有点像豆腐，入口即化，加上鳕鱼几乎没有刺，小一点的孩子也适合吃哦。想要做好清蒸鳕鱼，材料的准备，做法流程的学习都非常重要，但是也别忽视清蒸的时间哦。那么清蒸鳕鱼要蒸多长时间呢？

清蒸鳕鱼讲究时间的控制，一般来说，清蒸鳕鱼只需要蒸12分钟左右，如果蒸的时间过程，这样的鳕鱼肉会很老，口味就会大打折扣了。另外，如果想知道鱼怎样才算熟的话，可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。

清蒸鳕鱼应该怎么去腥

都说吃鱼能够让脑袋瓜子变聪明，虽然说变聪明与吃鱼之间不能直接划上等号，但是吃鱼当真能够为营养加分哦。就拿清蒸鳕鱼来说，那鲜嫩可口的鳕鱼肉绝对是大家难以割舍的美食。但是奈何清蒸鳕鱼有股的腥味，不喜欢闻腥味的人还是真的受不了这股味道。那么清蒸鳕鱼应该怎么去腥呢？孕妈之家马上为大家支支招。

1、最简单的方法就是把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍，但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。

2、我们将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能把鱼腥味out掉了哦！

3、温茶水去味法，我们可以将鱼放在温茶水里浸泡一下，这个也未尝不是一个好方法。

4、我们可以把洗净的鱼放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂叶，也可去除鱼的腥味哦。

清蒸鳕鱼不能与什么同食

有着”餐桌上的营养师”之称的鳕鱼可是个好东西，作为全世界年捕捞量最大的鱼类之一，它不仅鱼肉鲜嫩，还具有丰富价值。不少的宝妈宝爸为了能够给孩子补充营养，经常会给孩子做清蒸鳕鱼。但是给孩子吃的东西又要异常小心，因为害怕胡乱搭配会导致孩子吃坏肚子，所以在进食前必须要掌握清蒸鳕鱼不能与什么同食。

其实一般来说，鳕鱼是没有什么搭配禁忌的，与一般的食物都不会相冲，所以宝妈宝爸们大可放心。如果真的要找出清蒸鳕鱼的搭配禁忌的话，那么就是红酒了。

鳕鱼+红酒：吃鳕鱼想要喝点红酒，搞搞情调？NONONO！鳕鱼加上红酒会增加鳕鱼原本的腥味呢，因此不建议大家在吃鳕鱼的时候再吃喝红酒哦。

孕妈之家碎碎念：鳕鱼加上香菇有帮助补脑健脑的作用哦，给正在长身体的孩子备一份也是可行的哟！

清蒸鳕鱼的做法贴士

在南极鳕鱼的血液中有一种特殊的生物化学物质，叫做抗冻蛋白，就是这种抗冻蛋白在起作用。抗冻蛋白所以具有抗冻作用，是因为其分子具有扩展的性质，好像其结构上有一块极易与水或冰相互作用的表面区域，以此降低水的冰点，从而阻止体液的冻结。因此，抗冻蛋白赋予南极鳕鱼一种惊人的抗低温能力。

鳕鱼肝可用于提取鱼肝油（含油量20~40%），富含维生素A、维生素D。鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。

鳕鱼肝油对于结核杆菌均匀抑制作用，能够组织细菌繁殖，肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌，鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼也可提高鼻粘膜的抵抗力，改善鼻炎等炎症的发生率。

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