醉香螺的做法

摘要醉香螺的做法、醉香螺怎么做好吃、醉香螺的营养价值、醉香螺的食用禁忌等内容详细介绍。

香螺的做法

醉香这道菜,在主调料香糟卤(白)的调味下,特有一番美味。

醉香螺的做法

下面我们还是来看一下这道菜的制作方法:

醉香螺的做法:

主料:新鲜香螺

辅料:料酒、味精、精盐、葱段、姜片、蒜片、香糟卤(白).

制作方法:

1、主料加料酒和盐出水

2、锅内加入适量的水,料酒、盐、味精烧成汤汁。

3、倒入出好水的主料,烧至成熟,加入葱段、姜片、蒜片即可。

4、出锅后,放在容器内,加入适量的香糟卤(白),浸24小时后即可食用。

醉香螺的特点:螺肉鲜嫩、糟卤醇香。

醉香螺怎么做好吃

醉香螺螺肉鲜嫩、糟卤醇香,已经够好吃的了。但是还有没有其它好吃的方式了呢?因为有的朋友不胜酒力,像是醉香螺这样的菜肴他也不敢去吃。其实香螺作为一道海鲜,具备海鲜食材的特质,和海螺一样,香螺的做法颇多。香螺可以水煮、辣炒、酱爆等等。有两种处理生香螺的办法,第一是带壳爆炒,这样吃法很受欢迎,人们就这啤酒从香螺壳里将肉吸允出来,有独特的口感。第二是先水煮香螺,然后将香螺肉挑出来,再炒,或者酱或者汤。每种吃法都有其独特的优势,孕妈之家介绍两种香螺最家常的吃法—鲜椒香螺片和白灼香螺。白灼香螺和鲜椒香螺片的菜式都很简单,各位网友可以在家里尝试去做。

鲜椒香螺片的做法步骤:

这道四川菜应该是一道非常清爽的菜式。关于这道菜的制作过程我们就不多说了。主要原料是采用鲜椒来炒制作香螺片.非常家常的制作方法。下面就把详细的制作菜谱为大家做一下简单的介绍。下面请看详细的介绍

原料:香螺片300克,青、红椒25克,鲜花椒5克,葱、姜片5克,绍酒2克,盐3克,味精1克,色拉油6克。

制法:将香螺片氽水过凉;青、红椒改刀;炒锅上火加油烧热,放入青红椒、鲜花椒、葱姜片爆香,加香螺片,烹绍酒,加盐、味精调味煸炒均匀,出锅即成。

特点:螺肉鲜香脆嫩,微辣。

白灼香螺的做法步骤:

1、水里滴入香油,放入香螺吐一吐泥沙。

2、香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片,葱切段。蒜压成蒜泥。

3、碗里放入蒜泥、所有的蘸料(美极鲜 适量 香油 1勺 米酒 1/2勺 浙醋(或者香醋) 1勺 白糖 1/4小勺),搅拌均匀。

4、锅里倒入清水,放入生姜片、葱段、高度白酒(或者料酒)。

5、放入香螺,继续煮7-8分钟(视大小定时间)至香螺全部开口,肉没有粘液。

6、捞出香螺备用。

孕妈之家小贴士:

1、蘸料可以根据自己的口味调。

2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

醉香螺的营养价值

香螺的营养价值:

1、香螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

2、含有维生素E,对治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

香螺食疗作用:

1、田螺味甘、性冷、无毒;

2、田螺肉味甘、性寒,具有清热、明目、利尿、通淋等功效;

3、对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。

醉香螺的食用禁忌

香螺适合人群:

一般人群均可食用。适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。

醉香螺的食用禁忌:

1、凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

2、不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

3、对酒过敏者;不胜酒力者慎食。

4、吃了醉香螺,要小心开车哦!

醉香螺的做法贴士

香螺虽然有非常高的营养价值,但是不能多吃,也不能常吃,一次吃的也不能太多,适量就好。因为香螺属于寒性食物,过量食用可能会导致我们的肠胃不舒服,如果太多次大量食用甚至引起其他更加严重的后果,所以在食用的过程中再美味我们也应该尽量少吃。

香螺是海螺的一种,它的肉质非常鲜嫩,而且富含各类营养物质,因而受到了广大群众的喜爱。其中螺肉含有丰富的微量元素,可以补充我们人体所需。尤其是镁元素的含量非常高,而且镁元素是构成人体骨骼的重要成分。多食用香螺可以促进我们人体发育,尤其是对小孩来说,对骨骼和牙齿的成长非常有益处。对老人来说,也可以有效地防止骨质疏松。

香螺的营养和药用价值是非常高的,不但能够治疗我们心腹热痛,解决肺热肺燥等问题。而且还能有效的给我们的身体补充所需要的维生素和蛋白质。至于香螺的功效与作用,香螺的功效:清热、明目、通淋。香螺既能治疗也能预防一些疾病;对香螺味甘、无毒;具有清热明目、利膈益胃的功效;对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。

以上是关于醉香螺的做法相关的内容,更多相关信息请咨询本站专家。

向TA提问 回复查询 专家简介 190

  • 李伟南京第一人民医院营养科主任 已回复989人次
  • 简介医学硕士,中国医师协会营养医师专业委员会青年委员,南京医师协会营养医师专业委员会常务委员,南京临床营养质量控制中心委员。
  • 特长从事临床营养工作十余年,对各种常见的营养相关性疾病的营养治疗具有丰富的临床实践工作经验,擅长孕期营养、儿童营养不良、糖尿病、肥胖、心脑血管疾病、肿瘤营养及各类重症患者的营养支持治疗。
  • 成就参与多项南京科技厅课题和南京卫生计划生育委员会研究课题;并在专业学术期刊发表学术论文多篇。主编中华经典食疗菜谱之《小儿常见病食疗菜谱》、《胃肠病食疗菜谱》、《高血压食疗菜谱》等。
权威妇科产科专家免费咨询孕期检查、优生优育、胎儿发育、孕期安全、孕期饮食、孕期健康、分娩、产后恢复、孕妈心理健康、孕产妇营养食谱咨询等服务。
备孕-孕期检查-孕产妇食谱-胎教育儿 » 醉香螺的做法
关闭
    请尽量详细描述需要咨询的问题
*问题标题:
*问题描述:
  • *患者性别:

    *年龄:
    *微信号:
    *手机号:
  • 微信咨询 SMY0990

    若未及时回复请添加助理微信咨询

    疑难问题会转专家回复解答