大银鱼的做法

大银鱼的做法

就算是大银鱼，它的体型也不会和那，一般常见的大银鱼体长为15厘米左右，身体细长，而头部乡下扁平，通体呈透明状，在大银鱼身体两侧各有一行黑色色素点。到底大银鱼的做法如何？我们下面一起学习。

最容易操作的——大银鱼炒蛋！

准备材料：银鱼80g，鸡蛋2个，油适量，盐适量，料酒适量，姜末适量，红辣椒适量

做法：

1、准备食材。红辣椒切成小段，香菜切成小段。

2、准备煎锅，放入油，等油热有放入姜末炒香。

3、鸡蛋在碗中打散后倒入锅中，转动锅面让蛋液均匀分布。

4、将银鱼撒在鸡蛋上面。

5、在蛋液完全变干之前，用锅铲快速划散鸡蛋和大银鱼。

6、加入红辣椒、食盐，最后倒入少许的料酒，翻炒均匀，在关火前加入香菜点缀就OK了。

烹调小贴士：

1、蛋与银鱼要掌握好火侯，大火快炒，快速出锅，银鱼可以提前用开水焯一下。

2、煎蛋时最好用平底锅不粘锅，可以少放很多油，以减少油腻感。

大银鱼怎么吃

大银鱼怎么吃才够酷炫？要有好厨艺的同时，还得有创意。想要穿金戴银的小伙伴们，赶紧来看孕妈之家给大家推荐的大银鱼聚财吃法！

大银鱼怎么吃才酷炫？推荐——金银菠菜！

准备材料：菠菜400g，鸡蛋2个，银鱼200g，橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，姜蒜适量

做法：

1、先处理好银鱼，洗干净后放少许盐与胡椒粉搅拌均匀。

2、将菠菜切段；准备好姜蒜，切末备用。

4、准备一个碗，将鸡蛋打入碗内搅拌均匀后加入银鱼。

5、将鸡蛋与银鱼搅拌均匀，加入少许盐与胡椒粉。

6、准备煎锅，烧热锅后加入比炒菜多1-2倍的橄榄油，接着倒入蛋液。

7、煎炒成型后盛起备用。

8、倒少许橄榄油入热锅，放入姜蒜爆出香味。

9、加入菠菜开大火翻炒。

10、调入少许盐以及胡椒粉。

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1、再将煎炒好的金银蛋加入。

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2、翻炒均匀即可。

烹调小贴士：煎炒鸡蛋的时候记得要多放油。

大银鱼的营养价值

大银鱼是一种淡水鱼，因为身体透明而又被称为冰鱼、玻璃鱼，形体细长，这种银鱼没有鱼鳞，或者只有细细的鱼鳞。一般来说都是7-10厘米，最大也就15公分。大银鱼是一种重要的经济鱼类，但是尽管经济，但大银鱼的营养价值还是不容轻视。

大银鱼的营养价值：

银鱼的营养将爱之丰富，有“水中的软白金”、“鱼参”之称，可谓是河鲜之首。

首先，银鱼富含钙质，在中国倍受人们的欢迎，其钙质超过一般鱼类，可以预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。

其次，银鱼还能够促进身体骨骼的生长发育，特别适合儿童和老年人。

再次，银鱼的蛋白质非常丰富，但是其脂肪却又非常低，加上银鱼营养完全的特点，有助于提高人体的免疫力，增强抗病功能，同时还能延年益寿。

最后，银鱼还属于高钾而低钠的食品，可以利尿，具有降压的功效，可以预防和治疗肝脏病，同时对于胃肠道溃疡的情况也有改善的效果，很适合高血压、肥胖者以及中老年人吃。

其实，除开以上说到的几种营养物质，银鱼还含有镁、铁、磷以及维生素E等多种微量元素，帮助维护骨骼健康和牙齿健康，防止心血管疾病、贫血，能够抗氧化和防癌，有延缓衰老、滋润肌肤以及减少肌肤皱纹，调节内分泌的重要作用。

大银鱼怎样保存

大银鱼怎么保存？很多人都表示买海产品容易，但保存就难了。下面孕妈之家就教大家大银鱼的保存方法，无论是新鲜的，还是干的，都能从中找到保存良方。

1、新鲜的银鱼保存通过冷藏的方法。最好是将银鱼用较浓的盐水浸泡，然后放入冰箱冷藏，这样无论从鲜度和质感方面，都有与新鲜的相差无几，但存放时间也就三天左右。

2、干的银鱼保存就要通过密封后放入冰箱冷冻，保质时间可长很多。

银鱼不能和什么一起吃

不少人在吃银鱼的时候想和其他食材一起做，那么到底银鱼和什么食物可以一起煮呢？会否相克呢？下面我们就来看看银鱼不能和什么一起吃？吃货不能错过的美食烹调方法！

银鱼不能和什么一起吃？

其实，银鱼是不能和牛肉、羊油一起煎的，同时，凡是海味都禁止和甘草一起吃。

而银鱼是一般人都可以吃的，特别是身体虚弱，体质差，容易感冒的人，或者营养不足、消化不良、患有高血脂症的患者、脾胃虚弱的患者都可以食用银鱼。

大银鱼的做法贴士

银鱼味道鲜美，性味平和，诸无所忌，适合所有人食用。银鱼为鱼中人参,视作稀世之珍。银鱼入肴是席上珍馐。看之,色泽赏心悦目;闻之,鲜香诱人,口舌生津;食之;味美可口,齿颊留香。银鱼的食用方法很多,煎炒熘炸,蒸煮烩炖皆可,最具特色莫过于炸炒煎和做汤羹。银鱼和鸡蛋同食，能够增加蛋白质的吸收但切记，银鱼不能与枣(干)同食，否则会令人腰腹作痛。同时忌用牛、羊油煎炸，忌与甘草同食。

银鱼中含有多种对人体有益的微量元素，像磷、铁以及钙和锌等物质都是这种食材中最重要的存在，能满足人体正常代谢时对这些微量元素的需要。另外银鱼还是难得的高钙食材，它的钙含量特别高，人们食用以后能补钙壮骨，既能预防缺钙也能减少骨关节疾病发生。

银鱼味甘，性平，能益脾胃，补气润肺。用于脾胃虚弱，消化不良；小儿疳积，营养不良；虚劳咳嗽，干咳无痰。银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

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