龙利鱼的营养价值

龙利鱼的营养价值

想必很多人都吃过鱼肉，鱼肉的营养价值非常丰富，对于老人和小孩也都是比较好的健康补品。那么作为比较常见又比较美味的龙利鱼它的营养价值是怎样的呢？下面为您介绍龙利鱼的营养价值~

1、营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2、同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

3、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

4、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

5、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

龙利鱼的做法

龙利鱼鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩。那么龙利鱼的做法都有哪些呢？

做法一：香煎龙利鱼

食材：龙利鱼1000克、50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐、一勺油。

做法：

1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。

2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时。

3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。

4、翻一面，再煎3~4分钟。

5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。

做法二：红烧龙利鱼

食材：龙利鱼、蒜、葱、老抽、料酒、盐等。

做法：

1、准备好上述食材，将龙利鱼宰杀洗净，撒少许胡椒粉腌制5分钟后，拍上少许生粉备用。

2、烧锅下油，烧至七成热，放入龙利鱼炸熟后捞出按油。

3、留底油，放入辣椒酱炒出红油。

4、倒入干辣椒、姜片、蒜茸、葱段炒香。

5、兑入适量高汤或开水，调入蚝油、生抽、鸡精烧开,放入炸好的龙利鱼焖煮1分钟。

6、转小火，将龙利鱼盛出码盘，锅中留汤汁。

7、锅中汤汁重新烧热，用水淀粉勾薄芡。将勾芡的汤汁淋在龙利鱼上即可。

龙利鱼的热量

鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。但是很多人会担心龙利鱼的热量过高，容易长胖。那么龙利鱼的热量是怎样的呢？

龙利鱼的热量并不高，平均每100克的热量为88大卡，而脂肪的含量为平均每100克含有脂肪4.。00克，蛋白质则100克含13.00克，其余的碳水化合物每100克含量为0，纤维素也是如此，每100克含量为0克。

所以龙利鱼是一种热量比较低、高水分、高蛋白的食品。非常适合减肥时适量食用哦~

龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。

龙利鱼的饮食禁忌

龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。但是为毛的龙利鱼也有需要注意的事项哦，下面为大家介绍龙利鱼的饮食禁忌~

龙利鱼一般人群人群都可以食用，吃鱼肉也不会导致上火，上火和做法有很大关系。孕妇也是可以食用的，孕期可以吃一些有营养的食物如：鱼类、蛋类等食物。对胎儿是有好处的。龙利鱼能够起到抗动脉粥样硬化的作用，对于孕妇来说，龙利鱼能够防治心脑血管疾病的出现，并且能增强宝宝的记忆力。

但是肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃。

而龙利鱼因为利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道棒极了。

而龙利鱼的保持方法是放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

怎样挑选龙利鱼

龙利鱼的做法多种多样，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。那么在购买的时候怎样才能买到优质的新鲜的龙利鱼呢？下面为您介绍怎样挑选龙利鱼！

对于龙利鱼的挑选，首先就要先挑选鳞片完整不易脱落的，然后再看肉质，对于肉质需要是坚实而富有弹性的。

然后看龙利鱼的整体，需是眼球饱满突出的，角膜透明的，这样才能知道龙利鱼的鲜活以及死亡时间。

其次坚实龙利鱼的鱼鳃，需要是那种色泽鲜红，腮丝清晰的。这样才能确保这条龙利鱼的鲜活程度。

而挑选龙利鱼鱼块时，这个时候主要就是要选择肉质饱满坚实的。

孕妈之家温馨提示：出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃。

龙利鱼的营养价值贴士

龙利鱼实际上对于我们一般人群来说，都是完全可以食用的，而且吃龙利鱼对健康也是有好处的，不会因为吃龙利鱼的时候而导致上火的情况产生，所以对孕妇来说吃龙利鱼是很适合的，可以通过吃龙利鱼的方法来帮助滋补，特别是对胎儿的健康有好处，而且我们吃龙利鱼是能够起到抗动脉粥样硬化作用的，对我们保护好心血管健康是有意义的，同时对于孕妇来说，通过吃龙利鱼的方法还能够起到一个不错的防治心脑血管疾病的作用，这样就能有效的增强宝宝的记忆力，对我们大脑健康有好处。

龙利鱼的营养价值还是很丰富的，因为龙利鱼中的脂肪，其中是含有大量的不饱和脂肪酸存在，而且还可以起到抗动脉粥样硬化的效果，而且吃龙利鱼可以对防治心脑血管疾病有帮助，还可以起到增强记忆，对我们大脑健康有好处，而且对龙利鱼来说，其中是含有大量的欧米加-3脂肪酸，是可以帮助我们抑制眼睛中的自由基，还可以很好的促进血管形成，这样就可以降低晶体炎症发生，还可以很好的缓解眼睛问题。

现在的人,近视的越来越多。虽说跟人们快节奏的生活方式和过度用眼分不开,吃龙利鱼可以有效的保护实例，而且也可以有缓解视力疲劳的功效。

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