水煮龙利鱼的做法

水煮龙利鱼的做法

水煮牛肉、水煮田鸡相信大家都常听，甚至经常吃。那么水煮龙利鱼你又吃过了吗？别怀疑，水煮龙利鱼就是辣的！

准备材料：龙利鱼2条，油菜3把，生菜1棵，香菜2根，鸡蛋清1个，色拉油适量，食盐1小勺，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒1把，干辣椒1把，料酒适量，淀粉1勺，豆瓣酱1大勺，白胡椒1勺，辣椒粉1大勺

做法：

1、将两条龙利鱼洗净后切成薄片，最好避开鱼骨切。

2、切下来的鱼片放到大碗里面，加入鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟。

3、生菜洗净；小油菜洗净焯水放在盆中备用。

4、起炒锅，放入适量的油烧热后，加入适量的花椒和干辣椒爆香，接着放入剩下的姜片和蒜瓣炒香（想要蒜头出味必须拍！）

5、然后加入郫县豆瓣酱翻炒均匀后，加水2碗，用大火烧开。

6、水煮开后，倒入鱼片，煮两分钟后发现鱼片变卷就可以了。

7、放入葱段，关火出锅，将锅里的东西都倒入装有生菜和油菜的盆里面，在表面撒上一些辣椒粉或蒜末。

8、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入最后一部分花椒粒和灯笼椒爆香，倒入鱼片里面，最后用香菜点缀就可以了。

水煮龙利鱼要煮多久

水煮龙利鱼要煮多久呢？反正不用像炖汤那么久，而且水煮龙利鱼或者在广东人看来以为是直接清水煮，其实不是的呢，水煮……其实是辣的！

Q：水煮龙利鱼要煮多久？

A：除开配料之外，最重要的是要拿捏好龙利鱼要煮到什么时候才是最好吃的，如果你拿捏不好火候，那就看鱼片吧。

因为一般做水煮龙利鱼的时候都会将龙利鱼切成片，放入水煮，如果发现鱼片变得卷起来的话，就差不多OK了，随后可以加入其他调味料，就可以了。

水煮龙利鱼的营养价值

一说起海鱼，大家的脑袋里出现的必定是“高营养”三个字！而龙利鱼正是海鱼的一种，经常吃龙利鱼可以补充不饱和脂肪酸，同时还能保护眼睛，要知道，龙利鱼有“护眼鱼肉”的美称哦！

1、抗动脉硬化。在龙利鱼里面的脂肪中，含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质有助于抵抗动脉粥样硬化。

2、防治心脑血管疾病。因为龙利鱼中的不饱和脂肪酸，起到抗动脉硬化的作用，所以可以防治心脑血管疾病，非常适合中老年人食用。

3、增强记忆力。不饱和脂肪酸是一种有效增强大脑记忆力的物质，青少年可多食用龙利鱼，以摄取不饱和脂肪酸，提高记忆力。

4、保护视力。龙利鱼中的欧米伽-3，是一种可以对抗眼睛中的自由基，避免新血管的形成，可以降低眼睛出现炎症的几率。所以龙利鱼也被称作“护眼鱼肉”，特别适合整天对着电脑的上班一族食用哦。

什么人不能吃水煮龙利鱼

什么人不能吃水煮龙利鱼？龙利鱼虽然是海鱼，营养价值非常高，但是水煮龙利鱼一般来说都是很辣的，并非人人都能吃辣的水煮龙利鱼哦！

1、肝硬化病人忌吃。

2、痛风患者不宜吃。

3、出血性疾病患者忌多吃。

4、结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。

水煮龙利鱼的做法贴士

对于孕妇来说是完全可以食用龙利鱼的。首先龙利鱼的营养是非常丰富的，同时龙利鱼吃起来的肉质很细嫩，是一种营养丰富的水产品，而且龙利鱼的出肉率也比较高，再加上龙利鱼的味道也很鲜美，是非常优质的一种水产品，而且龙利的中是含有大量的不饱和脂肪酸存在，所以吃龙利鱼就可以有很强的抗动脉粥样硬化功效产生，这样对我们预防心血管疾病是有好处的，还可以促进胎儿的健康发育，大家不要错过。

对龙利鱼来说，这是肉质非常细嫩的食物，而且龙利鱼种营养是非常丰富的，而且龙利鱼是属于一种出肉率高、味道鲜美的优质水产品，经常吃龙利鱼很不错，特别是在龙利鱼中的脂肪很丰富，其中是含有大量的不饱和脂肪酸存在的，这样就可以有非常强的抗动脉粥样硬化的功效产生，同时还也帮助我们起到防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力的功效。所以说龙利鱼是很适合给经常用眼的人群吃的。

对一些老年人来说,动脉硬化是非常可怕的一种血管疾病。我们人体的动脉一般承担着输送血液的功效,这样的血管柔软而具有弹性。现在较多的老年死亡都和动脉硬化有关,龙利鱼中的脂肪属于不饱和的脂肪酸，对于预防动脉硬化来说起到了很好的作用，而且也可以预防老年疾病。

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