梭鱼怎么做好吃

摘要梭鱼怎么做好吃、梭鱼的家常做法、梭鱼的营养价值、梭鱼的饮食禁忌、梭鱼怎么钓等内容详细介绍。

梭鱼怎么做好吃

很多人都很喜欢吃鱼,鱼的种类是非常多的,其中梭鱼就是一种可食用的营养价值比较高的鱼类。梭鱼的做法有许多种,大家一定非常关心,梭鱼怎么做好吃这个问题。下面为您详细介绍梭鱼怎么做好吃!

梭鱼怎么做好吃

梭鱼的做法有许多种,其中要属做成汤,连肉带汤一起吃最为有营养价值了~下面为大家介绍萝卜梭鱼汤~

萝卜梭鱼汤

食材:梭鱼、白萝卜、香芹、油、水、鱼露、大蒜。

做法:

1、准备好上述所需食材;

2、海梭鱼去鱼鳞,内脏、鱼鳃,清洗干净后改刀成寸长大小;

3、白萝卜去皮洗尽后滚刀切块,香芹洗尽切珠,待用;

4、起锅,把白萝卜、海梭鱼、大蒜一起码入砂锅中,注入水没过食材,大火煮10分钟,再改小火煮10分钟;

5、熄火后加鱼露调味、滴几滴橄榄油,上桌前滴撒入香芹提香。

梭鱼的家常做法

梭鱼一般生活在近海口,梭鱼主要是用来作观赏用途,但亦可作食用,产于沿海或海水淡水交界处,肉质鲜美。下面为大家介绍几种梭鱼的家常做法,让大家简简单单就可以在家做出美味的梭鱼吃~

红烧梭鱼

食材:野生梭鱼、醋、酱油、花生油、干面粉、美极鲜、葱、蒜、姜、白砂糖、清水、白酒。

做法:

1、梭鱼去鳞,内脏洗净。在鱼身上划上几刀。在鱼身上抹上一层干面粉。

2、煎锅中房油,把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。煎至两面金黄。盛出备用。

3、另起锅下油,放入葱姜蒜煸香。再加入醋,酱油,美极鲜,水,炒匀。大火烧开。

4、放入煎好的梭鱼,加少许白酒。盖盖,转中火焖10分钟,再转大火收汁关火出锅即可。

清蒸梭鱼

食材:梭鱼、葱、姜、蒜。

做法:

1、梭鱼两条,洗净备用。切成均匀的片,底部不要切断。

2、用料酒、生抽、鱼露腌制一会。葱姜蒜切丝,撒在鱼身上。

3、第一条鱼出锅。第二条鱼出锅。

梭鱼的营养价值

梭鱼是一种在海边比较常见的鱼类,很多人垂海钓鱼,都可以钓到梭鱼。梭鱼不仅可以做出各种美味还具有很好的营养,下面为大家详细介绍梭鱼的营养价值~

梭鱼又称乌头鱼,身体呈纺锤形,较为细长,头部短而宽,全身布满整齐的圆鳞,背部颜色青灰,腹部银白,体侧有黑色的纹路。梭鱼肉厚,无小刺,味道鲜美。

食用梭鱼的最佳时期是春季,民间有“食用开凌梭,鲜得没法说”的说法。开春梭鱼可以不必去鳞直接加入清水炖汤,成菜汤色奶白,滋味鲜美。

鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。

鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B

1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。

梭鱼的饮食禁忌

农历惊蛰前后梭鱼集群游入海口附近的河道内觅食,此时被捕捞到的开凌梭鱼鲜美,食之即不用刮鳞也不必剖肚,只须清水文火慢慢炖煮,其汤汁乳白、肉质鲜嫩、味美诱人、营养上乘。那么梭鱼的饮食禁忌是怎样的呢?

1、空腹吃鱼——导致“痛风”

在减肥(减肥食品)风潮日盛的今天,不少人喜欢只吃菜不吃饭,空腹吃鱼更是司空见惯的事情,但这却很可能导致痛风发作。绝大多数鱼本身富含嘌呤,如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉,却没有足够的碳水化合物来分解,人体酸碱平衡就会失调,容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。

2、吃生鱼片——得“肝吸虫病”

很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味,殊不知生吃鱼片对肝脏很不利,极易感染肝吸虫病,甚至诱发肝癌。

3、活杀现吃——残留毒素危害身体

活杀现吃,鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除,鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡,这些残留毒素很可能对身体造成危害。此外,活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解,营养成分不充分,口感也并非最好。

梭鱼怎么钓

梭鱼是一种生长在近海口的一种鱼类,很多人去海边都喜欢钓鱼,而梭鱼就是常常被钓上来的鱼类之一。那么一定很多人关系梭鱼怎么钓,下面为您详细介绍~

1、选择天气和钓点

梭鱼垂钓的季节在春、夏、秋及初冬,旺季在夏秋。盛夏来临,气温高达35℃以上,水温也升至25℃以上,绝大多数淡水鱼为躲避高温潜入深水或遮阳处,不思进食。但梭鱼却不怕高温,继续积极觅食。所以这一时期,正是钓梭鱼的好日子。

由于梭鱼具有地域集群性和贪食的特点,所以某一钓点连续几天上鱼之后,短时间内再钓效果就差多了。在抛竿旁边用手竿钓效果也不好,梭鱼都被炸弹钩饵吸引远处去了,所以另辟新钓点十分必要。

2、垂钓方法

梭鱼的食性和吃食方法决定了颗粒和动物性饵料不能用做钓饵,所以手竿传统钓法和抛竿串钩钓法不易钓获,而手竿悬坠钓法和抛竿炸弹钩却能轻松擒拿之。

3、注意事项

梭鱼就食有着十分明显的时段,如夏天早上基本不开口,上午有一小高潮,午后几小时又休息,傍晚咬钩最多。所以钓手不必起早赶赴钓场,可择时而钓,以节省体力。

梭鱼冲劲大且耐力足,手竿跑鱼是经常发生的。要减少跑鱼率,除了正确调整钓组和掌握提竿时机外,控鱼遛鱼必须格外留心。

起鱼一定要用抄网。手竿不用说,抛竿爆炸钩挂住鱼口,提离水面的过程中,钩子也极易割破其嘴上的嫩肉,使鱼蹦跳中落水。

梭鱼怎么做好吃贴士

梭鱼还有护心的功效,能够保护心肌细胞,对于心悸、心率失常等症状有很好得防治作用。因此,适当食用梭鱼对身体很有好处。

梭鱼不仅肉质鲜嫩,而且还有温中益气的功效,人体适量食用有暖胃养胃的效果。此外,梭鱼含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,热量也比较低,适量食用对于女性很有好处,能够起到滋养皮肤、养气补血、柔筋利骨的效果。

梭鱼中富含不饱和脂肪酸,有利于促进人体的血液循环,是血脉流通,对于治疗心血管疾病有很好的作用。梭鱼营养丰富,有补血养血、明目护眼、通经止血、安胎助产、催汁产乳的功效,对于人体器官的一些保健作用比较强。

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  • 李伟南京第一人民医院营养科主任 已回复989人次
  • 简介医学硕士,中国医师协会营养医师专业委员会青年委员,南京医师协会营养医师专业委员会常务委员,南京临床营养质量控制中心委员。
  • 特长从事临床营养工作十余年,对各种常见的营养相关性疾病的营养治疗具有丰富的临床实践工作经验,擅长孕期营养、儿童营养不良、糖尿病、肥胖、心脑血管疾病、肿瘤营养及各类重症患者的营养支持治疗。
  • 成就参与多项南京科技厅课题和南京卫生计划生育委员会研究课题;并在专业学术期刊发表学术论文多篇。主编中华经典食疗菜谱之《小儿常见病食疗菜谱》、《胃肠病食疗菜谱》、《高血压食疗菜谱》等。
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