干海带怎么泡

干海带怎么泡

众所周知，海带的含碘量极为丰富，常吃海带能够预防心血管疾病，干海带是由新鲜的海带晒干而成，在烹调前只需要泡发就可以食用，那么干海带要怎么泡呢？下面我们一起来了解下！

1、先将干海带冲洗一下，把泥沙等灰尘洗掉，准备泡发。

2、再将洗好的海带放到锅里蒸一下，大约30分钟左右。

3、把蒸好的海带取出，放入清水中浸泡一夜。蒸过后再浸泡才能避免海带有硬邦邦的感觉。取出泡好的海带，清洗一下切好，按自己的口味进行烹饪。

4、在烹饪过程中，不管是炖煮炒拌，加一些醋，可以让海带更容易烂，使海带吃起来更加爽口美味。

干海带要泡多长时间

干海带要泡多长时间呢？这是大家都想问的问题，由于海带的质地和含砷量不同，因此泡发的时间也是有所不同的！

首先，如果海带的质地比较嫩，含砷量较低的，那么浸泡的时间不用太长，但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点。

其次，一般来说，干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤；经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。

因此，食用干海带前，最好浸泡的时间长一些。最好是能放在清水中浸泡一夜。这样海带吃起来就不会有硬邦邦的感觉了！

干海带的处理方法

一般买回来干海带都是需要处理的，那么干海带要怎么处理才能使海带吃起来口感爽脆又不失营养价值呢？下面孕妈之家为大家支招，推荐干海带的处理方法！

首先，买回来的干海带要先清洗，干海带上面会有泥沙和一层白白的东西，但需要注意的是，那层白霜可不是发霉的霉菌，而是甘露醇。它具有降压、利尿和消肿的作用，所以在清洗时候不能将它清洗掉。

其次，在泡发海带时，时间最好能浸泡长一点，由于海带含砷量多，因此，要经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。

再者，在烹饪海带时加几滴醋，就能很快把海带煮得柔软可口，而且有利于人体对碘的吸收。

干海带的做法

干海带要怎么吃呢？干海带是由新鲜海带晒制而成的，但是其营养价值和口感丝毫不逊色于新鲜的海带，很多人都喜欢吃海带，凉拌海带更是一道人气美食，那么干海带要怎么做才好吃呢？下面孕妈之家为大家推荐干海带的做法！

做法一

海带豆腐汤

材料：干海带、豆腐

1、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；

2、将切好的豆腐块放入汤中；

3、大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；

4、加入洗净沥干水分是干虾米；

5、再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀；

6、中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。

做法二

海带黄豆鸡汤

材料：海带、黄豆、鸡

做法：

1、海带洗净，浸泡30分钟至一小时，捞起沥干水分；

2、黄豆洗净，浸泡1～2小时，将水倒掉，洗净；

3、鸡洗净斩件，汆水捞起；

4、将6碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料大火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

干海带的营养价值

我们都知道干海带是一种富含维生素以及微量元素的食品，对于人体来说是具有非常重要的食用价值的。尤其对于成长发育中的小朋友们来说，多吃干海带更是能够帮助孩子们健康的发育和成长。那么干海带有什么营养价值呢？下面我们一起来了解！

干海带是含碘量较高的食品。1000克海带中含碘5克左右，含甘露醇20克左右，还有蛋白质、脂肪、褐藻胶、钙、磷、铁等多种元素，对人体都是不可缺少的。这些微量元素，也是孩子在成长过程中都非常需要的。干海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

干海带怎么泡贴士

干海带处理方法，把成团干海带打开，放在笼屉上蒸30分钟左右，再用清水泡一夜。这样处理后的干海带又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以。不要将干海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。用淘米水泡发海带，会易涨易发，煮时易烂，而且味道鲜美。

干海带可以制成五香海带丝食用，平时可以准备五百克干海带，把洗净，去根部，切丝，然后入沸水煮四十分钟，取出去掉水分，然后晾一下，再把脱水以后的海带丝入锅，加入五香粉和姜粉以及味精与酱油还有食用盐，用小火慢慢的炒匀即可。

干海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，干海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。

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