煎明太鱼干

煎明太鱼干的做法

煎明太鱼干的做法并不难，而其香辣鲜美的口感，也非常适合作为下酒菜。煎明太鱼干的做法如下：

原料：带皮干明太鱼、将苹果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、盐、酱油、葱末、蒜泥、辣椒酱、糖稀、芝麻、生抽

做法：

①将干明太鱼放入凉水中浸泡5分钟，变软后捞出，沥干水分；

②在鱼皮表面每隔1-2厘米处切一刀，深度约为鱼肉的2/3，一直切到尾部；

③将苹果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、盐、酱油、葱末、蒜泥、辣椒酱、糖稀、芝麻、生抽放入一个容器中搅拌均匀，制成酱料；

④将酱料均匀的涂抹在鱼身上，然后在鱼的两面都均匀的粘满糯米粉；

⑤平底锅放少许油加热，油温5成热时，放入明太鱼，中火煎至两面金黄，接着将酱料均匀的涂在鱼的一面，翻面，用中小火煎1分钟盛出；

⑥将剩余的酱料淋在鱼肉上，再撒少许的葱花和芝麻即可食用。

明太鱼干怎样炒

炒明太鱼干是一道传统的韩国料理，不仅做法简单，而且很好地保留了明太鱼原有肉质的鲜美，是非常实惠的一道家常菜。那么，明太鱼干怎样炒呢？

原料：干明太鱼、芝麻、色拉油、生抽、蒜泥、白糖、葱花、面粉、韩式辣椒酱

做法：

①干明太鱼用手撕成3-5厘米左右大小的块，用凉水浸泡5分钟后捞出，沥干水分；

②将生抽、蒜泥、白糖、葱碎、面粉、韩式辣椒酱混合，制成酱汁；

③面粉加少量水调成糊状，均匀地粘在明太鱼的两面；

④锅中放适量油，放入明太鱼煸炒至发黄，改小火，分2-3次倒入调好的酱汁翻炒；

⑤出锅后加入适量葱花和芝麻，搅拌均匀，即可食用。

红烧明太鱼的做法

红烧是我们日常制作菜肴时经常用到的烹饪方法，而明太鱼肉多刺少，味道鲜美，红烧的做法可以使其味道显得更加浓郁。红烧明太鱼的做法我们在这里为您做一介绍。

原料：明太鱼、葱、姜、蒜、八角、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、糖。色拉油

做法：

①将葱、姜、蒜、八角、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、糖各适量倒入碗里混合均匀备用；

②明太鱼洗净，去除内脏，沥干水分；

③锅内倒入适量色拉油，油5成热时转小火，把鱼放进去煎至两面金黄；

④将调好的料倒入锅中，盖上锅盖，小火炖10分钟即可盛盘食用。

明太鱼干如何保存

明太鱼干物美价廉，制作方便，深受广大食客的欢迎。但您是否知道，明太鱼干如何保存呢？希望下面的方法对您有所帮助。

首先，在制作明太鱼干时，一定要将明太鱼干用清水浸泡十分钟左右，捞出来以后，将鱼干中的水分全部挤干净。

然后将鱼直接用手撕成条状。

接着，把撕成条状的明太鱼放在盘里，加少量的白酒泡一会儿，以除去腥味。

最后，明太鱼干一定要放在冰箱里冷藏，才能始终保持其松软的口感。

明太鱼的功效与作用

明太鱼中含有丰富的营养，经常食用明太鱼，对我们的身体健康是十分有益的。下面我们就为您具体的介绍一下明太鱼的功效与作用。

明太鱼内所含的主要营养成分包括维生素A、视黄醇、硫胺素、核黄素、钙、钾、镁、铁、锌、硒、铜以及锰。

同时，与其他鱼类相比，明太鱼最大的优点在于它具有高蛋白质的低脂肪的特点。

正是基于这些原因，明太鱼有着很好的养胃、健脾、通血、滋阴补虚的功效，是体弱人群进补的良好选择。

在选购新鲜的明太鱼时，一定要注意选择鱼眼明亮、肉色偏白的明太鱼。

煎明太鱼干贴士

明太鱼干是把新鲜的明太鱼去掉骨头以后经过脱水处理以后得到的一种食材，它保质期长，营养丰富，可以制成多种不同的特色的菜品，而且人们食用以后对身体有多种好处。

明太鱼干中含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素硒以及钙、磷和铁等物质的含量比较高，另外明太鱼干中还含有丰富的不饱和脂肪酸，它能促进人体内脂肪酸的代谢与排出，平时经常食用既能美容养颜也能延缓衰老。

明太鱼干的功效与作用是是否能的明显的，不仅在明太鱼干之内含有了大量的营养物质，对于人们还可以预防各种疾病，比如，在平时的饮食之中，我们一样可以吃一些明太鱼干，对于人们可以治疗高血压，以及心肌梗塞的疾病。明太鱼干可以有治疗和预防疾病的作用，对于三高疾病的人群有帮助。

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