干虾仁的营养价值

干虾仁的营养价值

干虾仁是常见的海味，是由大虾、对虾等加工而成的，不仅营养丰富，味道也十分鲜美，泡发后肉质松软，容易消化，是老少咸宜的美食，那么干虾仁有什么营养呢？吃干虾仁有什么好处呢？下面我们一起来了解一下干虾仁的营养价值！

首先，虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

其次，虾仁的蛋白质含量高，每100克虾仁含有10.40克的蛋白质，是牛奶、鸡蛋、鱼的好几倍，甚至几十倍。

再者，虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素，不仅可以抗老化，还可以消除时差。

干虾仁的家常做法

冬天可是滋补身体的最佳季节，可是在这个季节吃什么东西都很容易发胖哦，想要营养又要有苗条的身材，那么就要在厨艺上下功夫啦！像干虾仁这类热量低的海产品既美味又营养，最适合在冬天的时候吃了。那么干虾仁要怎么吃呢？下面孕妈之家就为大伙推荐几道干虾仁的家常做法！

做法一：开洋锦玉丝

材料：干虾仁15克，银针100克，青椒1只。调料：花生油10克，盐6克，味精2克，白糖1克，湿生粉适量，熟鸡油1克。

做法：

1、干虾仁洗干净，银针洗净，青椒切丝，蒜子切粒。

2、烧锅下油，待油热时，放入蒜粒，银针、青椒丝、盐，用中火快速炒至八成熟。

3、然后加入泡透的干虾仁，调入味精，白糖炒透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可。

小贴士：干虾仁要用开水泡透，去其内部，炒时火要大，炒出的银针才会爽脆。

做法二：西兰花烧干虾

材料：西兰花一棵，干虾仁100g，盐，糖适量，湿芡粉少许

做法：

1、西兰花掰成小块，洗净

2、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒，一碗水，烧开后，改小火烧10分钟，加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘。

干虾仁要怎么处理

干虾仁在吃之前要先泡发，去除杂质和腥味才能烹调，如果因为偷懒省略了这一步，做出来的菜肯定不好吃，那么干虾仁要怎么处理才好吃呢？下面一起来了解一下吧！

首先，干虾仁在吃之前要先泡发，在泡发虾仁之前最好先用清水冲洗一下，这样可以使虾仁更加干净卫生。

其次，泡发干虾仁必须使用温水，因为水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低的话，泡发时间长、效果差。

此外，可以在温水中加入少许的食用盐，待食用盐充分溶解后，将干虾仁放入温水中，浸泡10-15分钟即可。

经过处理后的干虾仁，既能除去海鲜的腥味更能吃出它的鲜味哦！

干虾仁的价格贵吗

干虾仁的价格贵吗？这个要主要由虾的产地和大小所决定。

一般来说，市场里新鲜的虾仁价格大概为50-60元/斤。而进口的虾仁，价格会再贵一些，可至几百元不等。如果是要宴客或是送礼，拿得出手，又有面子，那当然要挑个儿大的虾仁。

大个的大虾仁又比个儿较小的大虾仁要贵。

下面孕妈之家为大家整理出市面上常见干虾仁各品种的价格，仅供参考！

海味村淡干虾仁，250g／包，京东商城价格为35元；

聚鲜品干虾仁，500g／包，京东商城价格为38元；

金鹏淡干虾仁，500g／包，1号店价格51元；

天天海鲜淡干虾仁，500g／包，价格为108元。

干虾仁的食用禁忌

干虾仁虽好吃，但所以并不是任何时期都适合吃虾仁的。虾仁的食用禁忌也不少，你是否有去了解过呢？

1、虾仁不能和柿子、石榴、山楂、葡萄一同食用。一同食用会引起腹泻、呕吐、恶心、头晕等状况。

2、过敏性鼻炎、过敏性皮炎、支气管炎患者，不宜食用虾仁，虾仁可能会成为过敏源，加重病情。

3、上火的人士，体内有热毒未清的人士，不易食用虾仁。

4、皮肤疥癣者，不宜食用虾仁，虾属于发物，皮肤过敏者不宜食用。

干虾仁能不能给宝宝吃

宝宝到了一定年龄，妈妈们就要考虑给宝宝适量添加一些辅食，那么干虾仁能不能给宝宝吃呢？这个要视乎宝宝的体质而决定的！

有些宝宝的体质对海鲜过敏就不宜吃干虾仁，如果是正常体质的宝宝，大概10个月左右就可以吃虾仁。妈妈们可以适量的喂宝宝食用半只到一只的虾，剁碎掺进粥或者面条里面。观察宝宝是否会出现拉肚子、呕吐、长红疹等不适应的情况。即使第一次没有出现过敏反应，也不代表宝宝食用虾仁就安全。所以要多吃几次，吃的量可以慢慢增加。如果宝宝都没有不适，就可以放心在宝宝的饮食中加入虾仁了。

下面孕妈之家就为妈妈们介绍一道宝宝可以吃的虾仁食谱，妈妈们不妨学一学，调节宝宝的口味哦！

宝宝营养食谱之虾仁粥

材料：白粥1小碗，虾仁30克。

调味料：植物油3克，盐1克。

做法：

1、将虾仁泡发后，洗干净，剁烂。

2、白粥倒入锅中，加少量清水煮开。

3、放入虾仁，煮熟后放入油，盐调匀。

适用人群

10-12个月宝宝

干虾仁的营养价值贴士

优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。

虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。

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