菠萝虾仁炒饭

菠萝虾仁炒饭的做法

新鲜的水果搭配海鲜，会在味蕾上碰撞出怎么样的火花呢？菠萝虾仁炒饭就是一道经典的海鲜炒饭呢，菠萝酸甜开胃，搭配肉质饱满的虾仁，好吃又有营养，小朋友们更是大爱这道美食哦！那么菠萝虾仁炒饭要怎么做好吃呢？下面孕妈之家就为大家介绍菠萝虾仁炒饭的做法！

菠萝虾仁炒饭的做法

材料：菠萝、米饭、海虾、胡萝卜、青豌豆、鸡蛋

调味：盐、鸡粉

做法：

1、虾去壳、虾线，切小粒；胡萝卜切小丁；鸡蛋打散备用。

2、菠萝洗净，揭去顶盖，用勺挖出果肉切小粒备用，菠萝挖空成菠萝盅，用厨房纸巾把盅里多余的汁吸去。

3、锅置火上少许油烧热，倒入豌豆、胡萝卜粒翻炒至熟。

4、再倒入虾仁粒炒至变色后盛出备用。

5、锅里少许底油烧热，打好的鸡蛋液倒入略炒，倒入米饭、菠萝丁炒匀。

6、再将炒熟的虾仁豌豆粒等倒入加适量盐，鸡粉炒匀即可。

菠萝虾仁炒饭怎么做好吃

新鲜出锅的菠萝虾仁炒饭看起来五颜六色，甚是诱人，吃上一口，能感觉到菠萝特有的香甜，搭配肉质细腻的虾仁，令人回味无穷，水果与海鲜的巧妙搭配，使这道菜看起来十分小清新，即便是吵着要减肥的人也可以毫无负担地吃上一大盘哦！那么菠萝虾仁炒饭怎么做好吃呢？

菠萝虾仁炒饭好吃的秘诀：

1、有的人会对菠萝过敏，是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋白酶，为避免这种情况发生，食用前最好将菠萝切成片，用盐水浸泡20分钟。

2、用于做炒饭的香米饭应蒸得稍干、硬些，这样制成的炒饭才会好吃。

3、切菠萝丁时渗出的果汁可炒饭时一同放入，味道会更加好。

菠萝虾仁炒饭的热量高吗

眼下正是菠萝飘香的季节，用菠萝能做的食谱太多了，菠萝无论是炒菜还是做甜点都很好吃，用它来做菠萝虾仁炒饭更深得吃货的喜欢，那么菠萝虾仁炒饭的热量高吗？这也是很多吃货关心的问题，下面我们就一起来了解吧！

以100g可食用的部分计算，菠萝虾仁炒饭的热量仅仅是225大卡，即941千焦，单位热量属于适中。每100克虾仁的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。不过需要注意的是，任何食材经过高温烹炒后都大量吸收油脂。偶尔吃菠萝虾仁炒饭虽不会致胖。但经常吃可就瘦不下来哦！

菠萝虾仁炒饭的营养价值

菠萝虾仁炒饭是一道人气美食，很多人都喜欢吃，特别是小朋友，对于小朋友们来说，菠萝酸酸甜甜，加上爽脆的虾仁，十足胃口大开呢，不仅如此，菠萝虾仁炒饭的营养价值也值得我们肯定的，下面我们就来了解一下菠萝虾仁炒饭有什么营养吧！

1、菠萝肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B

1、维生素B

2、维生素C、烟酸和有机酸。

2、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；

3、菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

4、虾仁的营养价值高、味道鲜甜可口，所以不管男女老少都爱吃。

5、虾仁含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素，对于病人康复，很有帮助。

由此可见，菠萝虾仁炒饭不仅美味，营养价值也是挺高的，所以，妈妈们不妨给家里的宝贝做这一道菜，宝宝肯定爱吃哦！

菠萝虾仁炒饭可以用隔夜饭炒吗

菠萝虾仁炒饭可以用隔夜饭炒吗？可以，用隔夜饭来炒饭的话，饭会格外香哦！

隔夜饭硬软适中这样炒出来的米饭粒粒有弹性，吃在嘴里似乎每一粒饭都会在嘴里蹦跳似的。同时隔夜饭的饭内水分虽然还有，但是已经没那么多了，由于丧失了一些水分，所以比刚做出来的饭要硬一些，这样容易散开不起团，口感也比才出锅的饭要好呢！

需要提醒的一点是，隔夜的米饭应松散开，放在通风、音量和干净的地方，避免污染。等剩饭的温度将至室温时，放入冰箱冷藏，这样才能保证米饭不变质哦！

菠萝虾仁炒饭贴士

质量上乘的虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性。优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。

优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫；而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。买冻虾仁要认真挑选。

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