炒泥螺的做法

炒泥螺的做法

泥螺是神马呢？对于北方的小伙伴们可能不怎么了解，但这泥螺可是江浙一带小伙伴从小到大熟悉不过的餐桌美食，小小的泥螺，滋味堪比田螺美味，它可炒可腌制，吃法多，下面我们就来了解一下泥螺常见的做法——炒泥螺怎么炒！

香葱炒泥螺

原料：鲜活泥螺800g。

调料：食油、绍酒、酱油、味精、姜末、蒜末、胡椒粉、葱丝、红尖椒丝各适量。

制作：

1、将泥螺用清水洗净待用。

2、将炒锅置旺火上，锅内放清水煮沸，倒入泥螺焯水，沥水后装盘。

3、炒锅内放少量食油，投入姜末、蒜末略煸，加入绍酒、酱油、胡椒粉、味精煮沸后浇在泥螺上面，再撒上葱丝、红尖椒丝，锅内留油烧至八成熟浇淋即可。

炒泥螺怎么去腥味

炒泥螺怎么去腥味呢？泥螺是生在在泥土里，因此吃起来会有一股土腥味，那么泥螺要怎么清洗才能去除腥味呢？

最简单的方法就是将泥螺倒入清水里，静置几分钟，也可以在水中倒些海盐，再滴几滴麻油，2-3小时候，泥螺就会慢慢将脏东西吐出来，经过静置后，泥土就会沉淀，这时候再把泥螺捞起来冲洗干净就可以烹饪了！

若是还担心，在炒泥螺的时候可以加点姜蒜，同样能去吃腥味，泥螺一定要炒熟了才能食用，这是因为泥螺体中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。

炒泥螺的营养价值

泥螺虽然颜值差，但是对吃货们来说是不可多得的盘中美食，不少酒楼、饭馆里面都有炒泥螺这道美食，那么炒泥螺有什么营养呢？下面我们来了解一下！

首先，泥螺富含了人体所需的多种营养成分，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。

另外，泥螺还具一定医药作用。泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食，防治咽喉炎、肺结核的做法。

炒泥螺有什么功效

泥螺在春季的时候是最为肥美的，它的口感鲜甜，且肉质饱满，炒泥螺就是一道家庭餐桌上常见的美食，那么泥螺有什么益处呢？下面我们就来了解吃炒泥螺有什么功效。

功效

1、壮阳补肾。吃泥螺能泥螺促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

功效

2、利尿消肿。泥螺能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

功效

3、提高免疫力。泥螺中含有的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

炒泥螺要怎么挑选食材

炒泥螺是南方大排档、酒楼常见的一道人气小吃，泥螺又称“吐铁”，又名“麦螺”选购这种水产品时一定要注意质量。那么要怎么挑呢？

优质的泥螺：

贝壳清晰，色泽光亮，呈青褐色；腹足呈乳灰色，结实且脆；螺体深入卤中，卤液是深黄或淡黄色的，洁净无泡沫。

变质的泥螺：

贝壳颜色暗淡，与机体稍有脱离，并露出壳的白壁（俗称白点或亮点），腹足柔软发韧，因受热而引起发酵，故泥螺常浮于卤面，卤液浑浊有泡沫。这样的泥螺不能食用。

炒泥螺的做法贴士

泥螺还可以很有效地起到补肾的效果，对身体很有作用，可以很有效的帮助肾脏获得营养，对身体有很多好处，所以可以选择吃，可以很有效的帮助到身体。泥螺可以排除一些垃圾毒素，可以很有效地帮助的身体，可以使得身体可以获得营养，去除掉一些可以增强身体的免疫力，对身体是很有效果的，可以选择多吃泥螺也很有效的帮助到身体。

孕妇不建议吃泥螺，因为泥螺含有的一些营养和其他的东西会对身体造成不好的影响，因为泥螺中还有一部分的寄生虫对身体会影响到身体，对身体很不好。这身体会造成一定的问题，所以尽量避开这些问题，避免对孕妇产生不好的影响，所以可以帮助到身体。所以一些营养价值可以比较均衡，千万不可以吃这些食物，避免身体有这些食物对身体有到影响，对身体不好，所以一定要避免的这些问题。孕妇一定要吃健康的，避免一些问题，对身体造成不好影响。

泥螺是一种营养丰富的食材，平时人们食用以后可以吸收多种营养物质，能加快身体代谢，另外泥螺中的一些活性成分还能提高免疫细胞活性，增加人类身体的抗病能力，对气虚和体弱多病都有一定的预防功效。

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