花螺的做法

花螺的做法

花螺个头大，肉质也十分肥美，那么花螺怎么做好吃呢？下面我们就来了解一下花螺的一些家常做法吧！吃货们赶紧来学一学！

做法1

主料：花螺750克

辅料：花生油、白酒、酱油、盐；辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣酱），水淀粉

做法：

1、花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎；

2、花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。

3、稍收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。

做法2

原料：

花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。

调料：

精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。

做法：

1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。

2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。

花螺怎么做好吃

沿海地区的人都爱吃螺，特别是福建一带，“无螺不成宴”更是宴客的首要准则，那么花螺要怎么做好吃呢？下面我们就来了解一下花螺怎么做好吃。

烹饪方法

1、挑选新鲜的花螺，可以从螺口判断，若螺肉伸出壳外，露出一个小尖并且不动，即为死花螺，不宜挑选。

烹饪方法

2、花螺可以用来煲汤，与贝壳类一起煲汤成为海鲜汤，鲜美可口。

烹饪方法

3、花螺可以冰镇，做成“冰镇花螺”，最好将花螺清理干净，煮熟后再食用。

烹饪方法

4、花螺可以与紫苏爆炒，有清热下火的作用，清香下酒。

花螺要怎么清洗

花螺虽美味，但却要清洗干净才能入口，那么花螺要怎么清洗呢？下面我们就来了解一下花螺的清洗方法吧！

方法

1、将花螺冲洗一遍，放在盆里静置几分钟，把体内的杂质吐掉，等到泥土沉淀，就可以将花螺捞起来清洗。

方法

2、花螺用盐水泡2个小时，这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来，然后用清水使劲冲，冲完用热水煮，一定要煮久一点，否则里面的脏东西还是会残留的，另外用钳子把尾部掐掉一洗便干净。

花螺的营养价值

螺肉细腻柔韧，对于吃货们来说，是一种不可多得的美食，它不仅滋味鲜美，其营养价值也是值得点赞哦！下面我们就来了解一下花螺的营养价值吧！

1、花螺富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素。

2、中医认为，花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

花螺的食用注意事项

花螺是一种优质的海产贝类，其肉质鲜美，酥脆爽口，那么食用花螺有什么需要注意的事项呢？下面我们就来了解一下一些食用的忌宜吧！

花螺不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；

花螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；

吃花螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻，另外螺尾和消化道部分不能食用。

花螺的做法贴士

花螺作为一种海鲜类食物，它的做法有非常多种，比如说网络还可以用来冰镇，吃起来非常美味，我们准备一些新鲜的花螺，可以从海鲜市场上购买，然后再准备一些黄瓜，将黄瓜清洗干净之后削皮，然后再将它拍成段，将黄瓜放入一个碗中，加入一些葱姜蒜，还有一些红辣椒腌制一段时间，然后我们再准备一些芥末，将黄瓜里面倒入一些生抽，再撒入一些芥末，搅拌均匀之后再往上面加入一个大冰块，然后我们往锅中倒入适量的热水，等水烧开之后把花螺放进去焯水15分钟左右，然后将花螺捞出来之后，立刻放入凉水中清洗干净之后，把花螺倒进黄瓜里面，搅拌均匀之后再放入一些香菜和葱花，吃起来会更美味。

花螺也不可以和一些食物在一起吃，比如说寒凉性的食物，还有木耳牛肉或者香瓜等，都不可以在一起使用。在平时生活中，我们吃花螺的话，并不是花螺整个部位都是可以使用的，比如说花螺的头部和尾部都是不可以吃的。

花螺一点要挑活的，活的花螺通常是会露出身体，和触角的。手指一碰，花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。

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