花蟹汤的做法

花蟹汤的做法

一锅浓香的海鲜汤可以抓住你的胃，用美味的花蟹和豆腐可以煮出一锅香气四溢的汤品，而花蟹同时又能补充丰富的蛋白质和微量元素，是一道不错的菜谱哦！快来看看花蟹汤该怎么做吧。

准备材料：花蟹、豆腐、香菜、葱、姜、料酒、胡椒粉

做法：

1、将花蟹去掉内脏，清洗干净，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切块；

2、将葱、姜、香菜等洗干净，切碎，豆腐切成小块放入沸水锅中焯水，取出浸入凉水；

3、在锅中烧油，热后放葱姜丝爆炒，下入蟹块煸炒；

4、在锅中加入适量料酒去腥味，随后加入适量清水连同花蟹一起烧开；

5、把豆腐下入锅中，中小火煮5-6分钟，加入食盐和胡椒粉调味即可，吃之前撒上香菜。

花蟹汤的功效

花蟹汤以花蟹和豆腐为主要食材，在营养功效方面自然不含糊，由于花蟹是海鲜食材，因此蛋白质和微量元素都是十分丰富的，这些成分可以给身体补充营养素，促进身体组织功能的正常运作，对健康十分有益。

花蟹有清热解毒的功效，可以帮身体降火，还有补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液等功效，食疗价值很高。经常吃些花蟹对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎都有一定的辅助治疗功效的。

而豆腐也是一种十分关键的食材，在我们的饮食中占据了十分重要的地位，豆腐可以有效预防骨质疏松，防止乳腺癌和前列腺疾病的发生，还能抑制胆固醇的摄入，经常吃可以预防心脑血管疾病。

豆腐在预防癌症方面也是功效显著，可以有效减少白血病、结肠癌、肺癌、胃癌等的发生，其中含有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

豆腐和花蟹一样，可以清热解毒、生津止渴、清洁肠胃，适合热性体质的人群，同时对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。

花蟹汤的注意事项

吃花蟹汤需要注意些什么呢？首先当然是得知道它的禁忌人群，哪些人不能吃花蟹都要先了解，否则给身体造成不适就晚了。

【花蟹汤禁忌人群】

患皮肤病或者过敏体质者；

白癜风患者；

脾胃虚寒者；

胆囊炎、胆结石症或肝炎活动期患者；

慢性胃炎、十二指肠溃疡的患者；

痛风、糖尿病、冠心病、高血压等疾病患者；

秋冬季易发过敏性鼻腔疾病、哮喘病和支气管病等呼吸道疾病的人群。

上述这些人在面对花蟹汤的美味时可以抵住诱惑哦！因为很多情况下都会加重原本的病情，所以为了健康着想，还是要忌忌口。那么能吃花蟹的人在吃花蟹汤时还要注意些什么呢？

【花蟹汤不能和什么一起吃】

1、花生——油腻的花生会和性寒的花蟹相互作用，造成身体不适。

2、柿子——柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白质，二者相遇，可凝固为鞣酸蛋白，不易消化。

3、泥鳅——泥鳅温补，不要和寒性的花蟹一起吃。

4、茶水——茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收。

冷饮——冷饮属于寒凉食物，花蟹也比较凉，一起吃会造成肠胃不适。

花蟹汤能给宝宝吃吗

花蟹汤是可以给宝宝吃的，但是最好是给1岁以上的宝宝吃，而且要注意的是，蟹类的海鲜容易造成过敏，因此在给宝宝吃的时候应先给少量试一试，如果发现荨麻疹、呕吐或腹泻的迹象就千万不可以再吃了，只有发现没有过敏反应才可以继续给宝宝吃。

妈妈们在给宝宝吃花蟹汤时，不要大量给宝宝吃，因为孩子的肠胃也是需要一个适应的过程的，加上蟹黄的寒气比较重，加姜末的话又不太适合宝宝的口味，所以只要适当吃一点尝尝鲜就行了。

宝宝如果天生是虚寒体质，比较平时容易腹泻，就尽量不要给花蟹汤他吃，蟹肉偏寒性，吃了过多更容易引发肠胃不适，如果宝宝出现腹泻、腹痛、消化不良等症状时，是不能宜吃蟹肉的。

孕妇能不能吃花蟹汤

孕妈妈可以吃花蟹汤，但是要慎吃，不可多吃。花蟹其实给孕妈妈吃可以补充营养的，花蟹中的蛋白质和微量元素丰富，这些营养元素刚好可以给孕期的准妈妈补充需要的养分，让身体更加强壮，腹中的胎儿自然也能收益，但是在中医观点中认为，花蟹是一种寒性的食物，而且有活血化瘀的功效，正在孕期的女性是要慎吃的。

各位孕妈妈们在孕期应该少吃或者不吃花蟹，加上豆腐也属寒性，这道花蟹汤比较寒凉，而孕期应该以温补食物为主，当然这只是中医中的观点，并没有通过现代医学的验证，相反在现代医学中认为，花蟹的营养价值丰富，可以给孕期补充营养，是可以让孕妇吃的。其实孕期并不需要故意吃一些什么进补食材，大家只要让饮食均衡，多吃新鲜的蔬菜水果，吃一些补充营养元素的肉食，主要保持均衡的营养摄入，就不会在孕期有什么闪失，过分相信一些伪科学的“不能吃”，也不一定都是正确的。

花蟹汤的做法贴士

花蟹中含有精氨酸，这种物质对于身体是有很好的解毒的作用，我们适量的食用这款食物是可以促进身体机能的平衡，对于身体内的毒素是有很好的排泄作用，对于便秘人群来说，是可以很好的缓解便秘的状况。

花蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。

花蟹有很多种吃法的，可以做成粥，可以炒着吃，也可以腌制等等，但是花蟹最有营养和最原汁原味的吃法就是蒸着吃，然后在配上自己喜欢的蘸料，可以说是很美味了，那么花蟹在做的时候其实不是很容易的，因为花蟹有钳子，所以在做的时候后一定要注意先要将花蟹用绳子捆住，然后再用小刷子将花蟹刷洗干净，然后再蒸煮。那么等花蟹熟了以后，吃的时候一定要注意花蟹里面有一部分东西，简单的说就是花蟹的内脏是不能食用的，所以在吃的时候一定要注意，以免引起身体不适。

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