鲨鱼肉的做法

鲨鱼肉的做法

鲨鱼肉可不是一种常规的肉食，相信很多人都没吃过，更不用说做了，那么如果想自己烹制出美味的鲨鱼宴，哪些菜肴是可以轻松做出来的呢？让我们一起来看看吧。

【潮汕咸菜炒鲨鱼肉】

准备材料：鲨鱼肉、潮汕咸菜、鱼露、油、姜

做法：

1、将锅烧热，放入适量食用油，爆香姜丝；

2、将鲨鱼肉洗净后切块，下入锅中翻炒；

3、将咸菜剁碎后下入锅中炒匀；

4、在锅中倒入适量冷开水，盖锅盖，大火煮滚，转文火焖煮8分钟；

5、揭开盖子，在锅中倒入适量的鱼露调味，炒匀，即可关火

【炒烤鲨鱼块】

准备材料：鲨鱼肉、食盐、辣椒碎、孜然粒

做法：

1、将鲨鱼肉洗净后放入碗中，用食盐腌制15分钟左右；

2、在平底锅中放入适量油，煸鲨鱼肉，翻动鱼块，煸到表面略焦；

将孜然粒和辣椒碎放入锅中，炒香后即可。

鲨鱼肉能吃吗

鲨鱼肉是可以吃的，鲨鱼虽然是一种凶猛的动物，但是却凶猛不过人类，在上世纪90年代，开始兴起吃鲨鱼肉，鱼翅更是有钱人趋之若鹜的食物，鲨鱼肉也慢慢进驻一些高档酒店，而在我国的一些地区还有鲨鱼宴，十分盛行。

鲨鱼肉和鱼肉的营养价值差不多，不过鲨鱼肉中会存在一些沙粒物质，十分影响口感，因此在吃的时候需要重点清洗一下，不过这种沙粒物质对人体并没有害，当然为了追求口感，还是清理一下比较好。

鲨鱼肉有什么功效

鲨鱼肉具有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，它对许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果。

鲨鱼肉中还含有多种蛋白成分，比如软骨黏蛋白、胶原和软骨硬蛋白等，尤其是在鱼翅中，营养成分十分丰富。

鲨鱼肉还有抗癌的功效，科学家发现鲨鱼是惟一不会生癌的动物，多项研究也发现鲨鱼制品也确实对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用。

鲨鱼的肝还是提取鱼肝油的主要来源呢，而鱼肝油对婴幼儿来说十分重要，可以增强体质，主张发育，有健脑益智的功效，帮助钙、磷吸收，增加对传染病的抵抗力，用于婴幼儿及儿童成长期补充维生素A、D及DHA。

而鲨鱼肉中的胶原蛋白还可以滋养、柔嫩皮肤黏膜，对女性来说是很好的美容护肤食物！

鲨鱼肉能给宝宝吃吗

鲨鱼肉可以适当给宝宝吃，但是不要多吃。鲨鱼肉是一种营养价值还比较高的食物，但是1岁以内的宝宝不适合吃鲨鱼肉，因为鲨鱼肉的肉质比较硬，而且在里面还存在不少沙粒物质，这些物质虽然不会对身体造成损伤，但是却十分影响口感，大人吃起来还没什么，却不适合消化系统还不成熟的宝宝，因此建议尽量不给宝宝吃。

鲨鱼肉还有一个不让人放心的就是污染，现在海洋的污染比较严重，鲨鱼这类海洋生物很可能受到汞污染，而经过调查发现，市场上七成的鱼翅都收到汞污染，这对正在发育的宝宝来说，危害还是比较大的，因此要少给宝宝吃。

孕妇可以吃鲨鱼肉吗

孕妇是可以吃鲨鱼肉的，鲨鱼肉的营养丰富，在孕期食用可以给身体补充营养，鲨鱼肉中的胶原蛋白和微量元素都比较丰富，而且鱼翅中还含有不少蛋白物质，这些都能让准妈妈更加健康。

但是孕妈妈在吃鲨鱼肉的时候是要考虑这些问题的，有调查显示，差不多七成的鱼翅遭到了汞的污染，所以还是要慎吃鲨鱼肉，偶尔吃一些，但是不要多吃，因为汞被人体吸收后会在体内集聚，是一种有毒物质，因此建议准妈妈们慎吃鲨鱼肉。

在孕期其实不必要特意去补充一些奇奇怪怪的食物，我平常吃的蔬菜和肉食是可以满足孕期的营养需求的，只要保持饮食的均衡健康，就能保证孕期平平安安！

鲨鱼肉的做法贴士

鲨鱼肉做炸鱼片特别好吃，再做的时候需要准备新鲜山萸肉500克，把它切成片状加胡椒粉，料酒，生抽白醋腌制半小时腌好以后，表面沾上淀粉，然后入油锅炸熟，取出后撒上适量胡椒粉即可。

鲨鱼肉和香芹搭配在一起炒也特别好吃，再做的时候把新鲜杀鱼肉洗净切成片，再把香芹洗净以后切成段，然后在炒锅中放适量食用油，加入葱姜炒香，放入鲨鱼肉炒散，炒的鱼肉变色以后再把香芹入锅快速翻，加适量生抽蚝油调味，炒熟后直接出锅。

鲨鱼的肉质中含有一种抑制癌细胞的作用，这种作用可以抑制人体内癌细胞的增长或者是扩散，所以对于癌症来说是非常有意义的。而且不仅仅会对癌症产生治疗和预防的作用，对于其他的炎症而或者是血管异常增生的疾病都有一定的治疗和缓解作用，这对于人们的身体健康以及现代医学的发展都是非常有意义的。

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