白扁豆
肉焖扁豆
说扁豆,估计很少男士能对这道菜产生兴趣。但是如果升级成肉焖扁豆,估计很多男生就会产生食欲和一定的期待感。听着菜名就感觉不错不是吗?那么,肉焖扁豆怎么做呢?一起来看一下吧。
1、准备扁豆、五花肉、葱、姜、酱油、盐等食材。
2、将扁豆洗净摘取豆筋,斜刀切成段,肉切片,葱姜切丝备用。
3、热锅,倒油,油热,倒入肉片翻炒。
4、肉片半熟时倒入葱姜丝,煸炒出香味。
5、接着倒入扁豆,煸炒到变色,加入酱油,一小勺,翻炒均匀,再加点盐。
6、翻炒均匀后,倒一点开水进去,加盖焖5分钟,等水差不多收干就表示熟了,出锅装盘即可。
酱焖扁豆
醬焖扁豆为何如此受到人们的喜欢。主要是因为它味道浓郁,很下饭很开胃。独特的酱料和扁豆一起焖熟,让酱汁一直浸入到扁豆中,咸鲜味十足,那么怎么制作这道醬焖扁豆呢?
1、准备宽扁豆、五花肉、香辣酱、黄酱、鲜酱油、鸡粉、葱花、姜末、八角、黄酒、花生油等材料。
2、先把香辣酱、黄酱、鲜酱油混合,放入少许水搅匀备用。
3、把洗净摘好蒂须的宽扁豆,斜刀切成菱形块备用,直接掰成小段也可。
4、炒勺上火烧热,注入花生油炸香八角,放入五花肉煸炒变色。
5、然后,下入葱姜煸炒出香味,再下入扁豆煸炒。
6、稍有变色的时候加入少许黄酒,再放入酱料翻炒,翻炒到出现酱香味儿后,注入适量清水。
7、盖上锅盖把扁豆彻底焖熟至软烂,焖熟后,大火收汁撒上鸡粉调味即可。
白扁豆贴士
白扁豆里面含有非常丰富的膳食纤维,所以可以让肠道蠕动的速度变得更快,这样就能达到预防以及治疗便秘的作用,里面又含有很多的膳食纤维,所以对于便秘患者来说就非常适合。
白扁豆里面含有非常丰富的食物纤维,磷元素,钙元素和脂肪以及蛋白质,还含有糖类,维生素b族,维生素a的含量非常高,而且白扁豆里面含有的一种成分能够抑制病毒,大家在生活中可以适当的吃一些。
孕妇是可以吃白扁豆的,但是吃的时候一定要小心,一次性不能吃得太多,每一天的量都应该控制好,如果吃得太多就会胀气,而且一定要把白扁豆煮熟煮烂以后再吃,这样才不会对身体健康造成危害。
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